Vamos analisar as alternativas sobre a comunicação não verbal: A) "A comunicação não verbal não pode ser observada em pinturas, esculturas ou até mesmo na literatura quando não faz uso da linguagem verbal." - Esta afirmação é falsa, pois a comunicação não verbal pode, sim, ser observada em diversas formas de arte. B) "A comunicação não verbal utiliza a escrita ou a fala em sinais para que o indivíduo possa comunicar." - Esta afirmação é incorreta, pois a comunicação não verbal não envolve a escrita ou a fala, mas sim gestos, expressões faciais, posturas, etc. C) "A expressão verbal vai além da capacidade de ouvir, pois precisa da compreensão das manifestações das expressões corporais para que ocorra a comunicação." - Esta afirmação é verdadeira, pois a comunicação verbal e não verbal se complementam. D) "A linguagem não verbal envolve um processo de comunicação chamado de proxêmica." - Embora a proxêmica seja um aspecto da comunicação não verbal, essa afirmação é muito restrita e não abrange toda a comunicação não verbal. E) "A comunicação não verbal pode ser observada em pinturas, esculturas ou até mesmo na literatura quando não faz uso da linguagem verbal." - Esta afirmação é verdadeira, pois a comunicação não verbal pode ser expressa em várias formas artísticas. Diante da análise, as alternativas C e E são verdadeiras, mas a que melhor se encaixa na definição geral da comunicação não verbal é a E. Portanto, a resposta correta é: E) A comunicação não verbal pode ser observada em pinturas, esculturas ou até mesmo na literatura quando não faz uso da linguagem verbal.