Para responder à sua pergunta sobre quem foi um dos principais defensores da importância da nutrição na saúde pública, vamos analisar as opções: A) Louis Pasteur - Conhecido por suas contribuições à microbiologia e vacinas, não é especificamente um defensor da nutrição. B) Florence Nightingale - Famosa por suas contribuições à enfermagem e à saúde pública, mas não é especificamente reconhecida por seu trabalho em nutrição. C) Hippocrates - Considerado o "pai da medicina", ele falava sobre a importância da dieta e da nutrição, mas não é o principal defensor na saúde pública moderna. D) Elsie Widdowson - Uma nutricionista que fez contribuições significativas para a nutrição e saúde pública, especialmente em relação à nutrição infantil e à pesquisa sobre alimentos. E) Ancel Keys - Conhecido por suas pesquisas sobre a dieta e a saúde cardiovascular, especialmente a dieta mediterrânea, e também fez contribuições importantes para a nutrição. Analisando as opções, a resposta mais correta, considerando a ênfase na nutrição na saúde pública, é: D) Elsie Widdowson.