Analisando as opções apresentadas, é importante considerar as práticas de higiene adequadas para o manuseio de alimentos, especialmente carnes cozidas ou assadas, a fim de evitar contaminações. A) Dentro das panelas ou do forno, para permanecerem aquecidas. - Esta opção não é adequada, pois fatiar dentro da panela ou do forno pode não ser higiênico e pode causar contaminação. B) Diretamente na pia, e por segurança sem luvas, pois estas atrapalham a faca. - Esta opção é totalmente inadequada, pois fatiar na pia pode levar a contaminações e não usar luvas é uma prática de higiene ruim. C) Em cima de uma taboa de madeira lavada, com luvas de borracha nas mãos. - Embora a tábua de madeira deva ser lavada, o uso de luvas de borracha não é a prática mais recomendada, pois pode haver contaminação cruzada. D) Sobre um material plástico, com luvas descartáveis nas mãos. - Esta é a opção mais adequada, pois fatiar sobre um material plástico (como uma tábua de corte) e usar luvas descartáveis ajuda a evitar contaminações. Portanto, a alternativa correta é: D) Sobre um material plástico, com luvas descartáveis nas mãos.