Vamos analisar as alternativas para entender o que é Text Mining (Mineração de Texto): A) Processo de classificar documentos em categorias predefinidas. - Isso é uma parte do que pode ser feito na mineração de texto, mas não abrange completamente o conceito. B) Técnica para extrair informações e padrões úteis de grandes volumes de dados textuais. - Esta definição abrange bem o que é mineração de texto, pois envolve a extração de informações e padrões de textos. C) Processo de transformar textos em imagens. - Isso não é relacionado à mineração de texto. D) Análise de sentimentos expressos em textos. - Embora a análise de sentimentos possa ser uma aplicação da mineração de texto, não define o conceito como um todo. Portanto, a alternativa correta que melhor define o que é Text Mining (Mineração de Texto) é: B) Técnica para extrair informações e padrões úteis de grandes volumes de dados textuais.