Para identificar a etapa que versa sobre a identificação das variáveis de decisão, sua função objetivo e suas restrições, precisamos analisar as alternativas: A) Formulação do problema - Esta etapa envolve entender e definir o problema a ser resolvido, mas não se concentra especificamente na identificação das variáveis e funções. B) Métodos Quantitativos - Refere-se a técnicas e ferramentas utilizadas na análise, mas não é uma etapa do desenvolvimento do modelo. C) Formulação do modelo matemático - Esta etapa é onde se define as variáveis de decisão, a função objetivo e as restrições, que é exatamente o que a pergunta menciona. D) Verificação do modelo matemático e uso para predição - Esta etapa envolve testar e validar o modelo já formulado, não a identificação das variáveis. E) Seleção da melhor alternativa - Esta etapa ocorre após a formulação do modelo, onde se escolhe a melhor solução entre as alternativas. Portanto, a alternativa correta é: C) Formulação do modelo matemático.