Vamos analisar cada alternativa para identificar qual delas não corresponde a uma característica ou definição de gêneros textuais: A) Várias funções sociais de interação e comunicação podem ser desempenhadas nos gêneros textuais. - Esta afirmação está correta, pois os gêneros textuais realmente têm funções sociais. B) Os gêneros textuais apresentam um conjunto de estruturas relativamente estáveis que podem variar conforme as situações de comunicação. - Esta afirmação também está correta, pois os gêneros textuais têm estruturas que podem se adaptar a diferentes contextos. C) Os gêneros textuais apresentam estruturas bem instáveis, possuindo estruturas ou características desconectadas com as situações de interação social. - Esta afirmação é a que não corresponde a uma característica de gêneros textuais, pois eles, na verdade, têm estruturas que são relativamente estáveis e conectadas às situações de interação social. D) Tanto a linguagem verbal quanto não verbal podem estar presentes nos gêneros textuais. - Esta afirmação está correta, pois os gêneros textuais podem incluir ambos os tipos de linguagem. E) Os gêneros textuais estão relacionados com as necessidades linguísticas das diversas situações de comunicação e interação social. - Esta afirmação também está correta, pois os gêneros textuais são moldados pelas necessidades comunicativas. Portanto, a alternativa que não corresponde a uma característica ou definição de gêneros textuais é: C.