Vamos analisar cada afirmativa: I. O gráfico Homem-Máquina mostra meios para eliminar a ociosidade do homem e da máquina para melhor aproveitamento do tempo entre o trabalho deles. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o gráfico Homem-Máquina é utilizado para analisar e otimizar a interação entre o operador e a máquina, buscando reduzir a ociosidade. II. O engenheiro de métodos e processos estuda as atividades de produção e elabora a proposta de melhorias em processos, equipamentos, dispositivos e métodos, correção de tempos de fabricação de componentes de produtos e do produto final. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois descreve bem o papel do engenheiro de métodos e processos. III. O sucesso de métodos e tempos depende do envolvimento somente dos colaboradores na execução das atividades e no acompanhamento dos resultados. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois o sucesso não depende apenas do envolvimento dos colaboradores, mas também de outros fatores, como planejamento, recursos, tecnologia e gestão. Com base nas análises, as afirmativas corretas são I e II. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I e II.