Os leucócitos, também conhecidos como glóbulos brancos, são células do sistema imunológico responsáveis pela defesa do organismo contra infecções e agentes patogênicos. Vamos analisar as alternativas: a) Produzir hormônios para o crescimento - Essa função é mais relacionada a glândulas endócrinas, não aos leucócitos. b) Proteger o corpo contra agentes patogênicos - Esta é a função principal dos leucócitos, que atuam na defesa imunológica. c) Controlar a respiração - Essa função é realizada por outros sistemas, como o respiratório, e não pelos leucócitos. d) Realizar a digestão celular - Essa função é mais associada a células fagocitárias, mas não é a principal função dos leucócitos em geral. e) Controlar a coagulação sanguínea - Essa função é realizada principalmente pelas plaquetas, não pelos leucócitos. Portanto, a alternativa correta é: b) Proteger o corpo contra agentes patogênicos.