Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar qual delas é INCORRETA em relação à Escherichia coli: (A) cresce anaerobicamente e aerobicamente. - Correto. A Escherichia coli é uma bactéria que pode crescer em ambas as condições, anaeróbicas e aeróbicas. (B) é destruída prontamente à temperatura acima de 55°C. - INCORRETO. Embora a E. coli seja sensível ao calor, temperaturas acima de 55°C não necessariamente a destroem prontamente. Geralmente, temperaturas acima de 70°C são mais eficazes para a destruição. (C) sua temperatura ótima de crescimento é aos 30°C. - Correto. A temperatura ótima de crescimento da E. coli é em torno de 37°C, mas ela pode crescer bem em torno de 30°C. (D) é encontrada geralmente no intestino humano e animal. - Correto. A E. coli é uma bactéria comensal que habita o intestino de humanos e animais. (E) é responsável por surtos de gastrenterites conhecidos como “diarreia dos viajantes”. - Correto. A E. coli, especialmente algumas cepas, é conhecida por causar diarreia dos viajantes. Portanto, a alternativa INCORRETA é: (B).