Vamos analisar as opções uma a uma: A) "O brincar deve ser substituído pelo educar, uma vez que se trata de um processo de alfabetização." - Essa afirmação não é correta, pois o brincar é fundamental para o desenvolvimento das crianças, mesmo no processo de alfabetização. B) "O processo de alfabetização deve ser concluído no primeiro ano do ensino fundamental, sendo assim, essa fase considerada uma das mais importantes da estrutura de ensino brasileira." - Embora o primeiro ano seja importante, a alfabetização é um processo que pode se estender além do primeiro ano. C) "Na transição para ensino fundamental a escola deve oferecer um ambiente acolhedor, procurando evitar a fragmentação do processo ensino-aprendizado." - Esta afirmação é correta, pois um ambiente acolhedor é essencial para a adaptação das crianças. D) "Nas primeiras séries do ensino fundamental, o aluno deve desenvolver atividades de memorização e decodificação para que se efetive a alfabetização." - Embora a memorização e a decodificação sejam partes do processo, a ênfase deve ser em uma abordagem mais ampla e significativa. E) "Ao iniciar no primeiro ano do ensino fundamental, a criança deve, desde o primeiro dia de aula, entender que a escola é um lugar para se adquirir conhecimento." - Essa afirmação é verdadeira, mas não aborda a questão da adaptação e acolhimento. A opção correta, que reflete a importância de um ambiente acolhedor e a continuidade do processo de ensino-aprendizagem, é a letra C.