A entropia, em termodinâmica, é um conceito fundamental que se refere à medida da desordem ou aleatoriedade em um sistema. Quanto maior a entropia, maior a desordem e a incerteza sobre o estado do sistema. Analisando as alternativas: A) A quantidade de calor em um sistema - Isso não define entropia, mas sim calor. B) A medida da desordem ou aleatoriedade em um sistema - Esta é a definição correta de entropia. C) A energia total em um sistema - Isso se refere à energia interna, não à entropia. Portanto, a alternativa correta é: B) A medida da desordem ou aleatoriedade em um sistema.