Vamos analisar cada afirmativa: I. A liberdade de convicção religiosa abrange, inclusive, o direito de não acreditar ou professar nenhuma fé, devendo o Estado respeitar o ateísmo. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a liberdade religiosa inclui o direito de não ter crenças religiosas. II. Por ser o Brasil um Estado laico, nenhuma religião pode exercer pressão ideológica junto aos cidadãos livres, nem imprimir sua marca em papéis do Estado. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, já que o Estado laico deve garantir a separação entre religião e Estado. III. É obrigatório o ensino religioso nas escolas de todo o país. Falso, essa afirmativa é incorreta. O ensino religioso não é obrigatório nas escolas brasileiras; ele é opcional e deve respeitar a diversidade de crenças. Com base nessa análise, as afirmativas I e II estão corretas. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: e) I e II.