Para responder à pergunta sobre o que acontece com os carboidratos ao serem consumidos, vamos analisar cada alternativa: a) convertidos em açúcar no sangue. - Esta opção está correta, pois os carboidratos são digeridos e transformados em glicose, que é o açúcar que circula no sangue e fornece energia ao corpo. b) absorvidos pelo estômago e quebrado em enzimas. - Esta opção não está correta, pois a digestão dos carboidratos começa na boca e continua no intestino delgado, não no estômago, e não são quebrados em enzimas. c) convertidos em amido que facilitam os movimentos peristálticos. - Esta opção está incorreta, pois os carboidratos não são convertidos em amido após a ingestão; o amido é uma forma de carboidrato que já está presente nos alimentos. d) levados pelo sangue para o cérebro atuando como formadores dos neurônios. - Embora a glicose seja importante para o cérebro, essa opção não descreve corretamente o processo de digestão e absorção dos carboidratos. e) convertidos em celulose facilitando a absorção dos nutrientes. - Esta opção está incorreta, pois a celulose é uma fibra que não é digerida pelo corpo humano e não é formada a partir dos carboidratos consumidos. Portanto, a alternativa correta é: a) convertidos em açúcar no sangue.