são substâncias de várias classes químicas presentes em quantidades bastante reduzidas nos alimentos, mas que são responsáveis pelo aroma, contribuindo assim para a definição do sabor. Eles também estão presentes nas fragrâncias e essências, ingredientes básicos para a indústria cosmética e a de alimentos. A palavra que completa, corretamente, a lacuna é: Assinale uma das alternativas abaixo:
Respostas
Ed 
há 2 anos
A palavra que completa corretamente a lacuna é "compostos voláteis". Esses compostos são responsáveis pelo aroma e sabor dos alimentos, além de estarem presentes em fragrâncias e essências.
Ainda com dúvidas?
Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!
Mais conteúdos dessa disciplina
Análise das Proposições sobre Glicose- atualizado Relatório prática_Novo modelo_presencial_2 Farmacognosia Pura1
- QUESTIONÁRIO 2_ Revisão da tentativa _ AVA FUNEC
- SlidesAula_TecLeiteDerivados2026-Parte 1
- Avaliação de Qualidade Alimentar
- alimentos
- alimentos2
- alimentos3
- Análise e Métodos em Alimentos
- WhatsApp Image 2026-06-09 at 19 05 18
- Controle Físico-Químico de Produtos de Origem Animal - Resumo
- QUESTIONÁRIO 2_ Revisão da tentativa _ AVA FUNEC
- Metodologia analítica, composição e rotulagem nutricional - Resumo
- Quanto aos óleos vegetais, marque a alternativa falsa: A São carreadores B São voláteis C São prensados a frio de vegetais D São óleos graxos
- quais sucos e frutas sao acidas e não pode consumir quem tem gastrite
- As cnidas são estruturas digestivas que liberam enzimas para dissolver o alimento, não estando relacionadas a mecanismos de defesa.
- Em relação à utilização de inoculantes no processo de compostagem, a única resposta correta é: Questão 1Escolha uma opção: a. Não é possível fazer com
- Tempo restante 1:04:08 Questão 1 Ainda não respondida Vale 1,00 ponto(s). Remover marcação Texto da questão Festinger (1956, in: RODRIGUES, ASSMAR...
- É necessário distinguir entre níveis de metodologia analítica, EXCETO: Métodos. Tecnologia. Procedimento. Protocolos.
- As civilizações antigas demonstraram habilidades para enfrentar desafios e construir obras que marcariam a história da engenharia. No passado, mesmo s
- Pergunta 3 0 Pontos Os minerais são elementos químicos importantes para a saúde humana e estão envolvidos em diversos mecanismos de regulação. A respe
- Pergunta 3 0 Pontos A etapa de preparo da amostra é caracterizada por mudanças fisicas ou químicas no alimento. Às vezes é necessário realizar 0 proce
- Tempo restante 0:49:36 Questão 1 Ainda não respondida Vale 1,00 ponto(s). Remover marcação Texto da questão ___________________________ é um termo ...
- Tempo restante 0:53:43 Questão 1 Ainda não respondida Vale 1,00 ponto(s). Remover marcação Texto da questão Analise as sentenças que tratam sobre 5...
- R6 - Produtos maquiados são aqueles cuja embalagem ou rotulagem anunciam características, quantidade ou composição diferentes do conteúdo real. A legi
- Tempo restante 0:56:47 Questão 1 Ainda não respondida Vale 1,00 ponto(s). Remover marcação Texto da questão A displasia congênita de quadril é um c...
- Síndrome do Impacto
- Seminário Síndrome de Treacher
