Para responder à sua pergunta, vamos analisar as alternativas em relação ao processo de transição do estado líquido para o gasoso, que ocorre na superfície livre do líquido. a) Evaporação - Este é o processo que descreve a passagem lenta de moléculas do líquido para o gás na superfície livre. É exatamente o que a pergunta descreve. b) Secagem - Embora envolva a remoção de um líquido, não se refere especificamente à transição do estado líquido para o gasoso. c) Destilação - Este é um processo que envolve a vaporização e a condensação, mas não se refere apenas à passagem de moléculas na superfície livre. d) Solidificação - Este é o processo oposto, onde um líquido se transforma em sólido. e) Liofilização - Este é um processo que envolve a remoção de água por sublimação, mas não é a definição direta da evaporação. Portanto, a alternativa correta que define o processo de transição do estado líquido para o gasoso, caracterizado pela lenta passagem de moléculas do líquido para o gás na sua superfície livre, é: a) Evaporação.