Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar a correta: A) Definir que processos serão mapeados, montar um diagrama de Gantt para o processo escolhido, validar o mapeamento realizado, modelar o processo e se possível automatizá-lo, monitorar o andamento do realizado e corrigir falhas, se necessário. - O diagrama de Gantt não é uma ferramenta típica para mapeamento de processos, mas sim para planejamento de projetos. B) Definir que processos serão mapeados, montar um mapa para o processo escolhido, validar o mapeamento realizado, construir uma maquete do processo, monitorar o andamento do realizado e corrigir falhas, se necessário. - Construir uma maquete do processo não é uma prática comum no mapeamento de processos. C) Definir que processos serão mapeados, montar um mapa para o processo escolhido, validar o mapeamento realizado, modelar o processo e se possível automatizá-lo, monitorar o andamento do realizado e corrigir falhas, se necessário. - Esta alternativa apresenta passos coerentes e comuns no mapeamento de processos. D) Definir que processos serão mapeados, montar um mapa para o processo escolhido, validar o mapeamento realizado, modelar o processo e se possível automatizá-lo, monitorar o andamento do realizado e diante de possíveis falhas descartar o mapeamento. - Descartar o mapeamento diante de falhas não é uma abordagem adequada, pois o ideal é corrigir as falhas. Após essa análise, a alternativa correta é: C.