Analisando as alternativas apresentadas: A) Regular a temperatura corporal - Essa função é mais relacionada ao sistema termorregulador do corpo, não ao sistema imunológico. B) Produzir hormônios essenciais para o metabolismo - Essa função é atribuída ao sistema endócrino, não ao sistema imunológico. C) Proteger o corpo contra doenças e infecções - Esta é a função principal do sistema imunológico, que atua defendendo o organismo contra patógenos. D) Absorver nutrientes dos alimentos - Essa função é realizada pelo sistema digestório, não pelo sistema imunológico. E) Controlar o crescimento celular e a reparação de tecidos - Embora o sistema imunológico tenha um papel na reparação, essa função é mais abrangente e envolve outros sistemas. Portanto, a alternativa correta é: C Proteger o corpo contra doenças e infecções.