Vamos analisar as alternativas sobre a diferença entre carboidratos simples e complexos: a) Os carboidratos simples contêm mais calorias que os complexos - Isso não é verdade, pois a quantidade de calorias depende do tipo específico de carboidrato, não apenas da classificação. b) Os carboidratos complexos são mais doces que os simples - Na verdade, os carboidratos simples tendem a ser mais doces. c) Os carboidratos simples são digeridos rapidamente, enquanto os complexos são digeridos lentamente - Esta afirmação é correta. Os carboidratos simples são absorvidos rapidamente pelo organismo, enquanto os complexos levam mais tempo para serem digeridos. d) Não há diferença significativa entre eles - Isso é incorreto, pois existem diferenças claras na digestão e no impacto no açúcar no sangue. Portanto, a alternativa correta é: c) Os carboidratos simples são digeridos rapidamente, enquanto os complexos são digeridos lentamente.