Vamos analisar cada uma das alternativas com base na definição de processo e no conceito de mapeamento de processos: a) Em uma reunião, quando há muita discussão sobre um mapa de processo, passa-se a chamá-lo de “processo crítico”. - Essa afirmação não é correta, pois o termo "processo crítico" não é utilizado dessa forma. b) Subprocesso é a menor unidade de análise de um processo, e representa o passo a passo de uma atividade. - Essa definição não está correta, pois um subprocesso é uma parte de um processo maior, mas não necessariamente a menor unidade de análise. c) O mapa de processos é utilizado para saber o caminho seguro para andar em uma planta industrial. - Essa afirmação é incorreta, pois o mapa de processos não é utilizado para navegação física, mas sim para entender e melhorar processos. d) Mapas de processo não podem ser aplicados para processos de serviços. - Essa afirmação é falsa, pois mapas de processos podem e são frequentemente aplicados a processos de serviços. e) O mapa de processos é uma representação abstrata que busca descrever, da melhor forma possível, o processo real. - Esta afirmação está correta, pois um mapa de processos realmente busca representar de forma clara e compreensível o funcionamento de um processo. Portanto, a alternativa correta é: e) O mapa de processos é uma representação abstrata que busca descrever, da melhor forma possível, o processo real.