Grátis: Uma das características dos lipídios é a capacidade de ser líquido ou sólido à temperatura ambiente. Essa característica está relacionada ao “ponto... – Questões Respondidas

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Uma das características dos lipídios é a capacidade de ser líquido ou sólido à temperatura ambiente. Essa característica está relacionada ao “ponto de fusão”. Nesse sentido é possível dizer:
I- Ponto de fusão está envolvido com a ruptura das ligações intermoleculares.
II- Aqueles ácidos graxos com menor ponto de fusão são os que possuem maior quantidade de interações intermoleculares.
III- Ácidos graxos poli-insaturados possuem ponto de fusão baixo.
Assinale a alternativa correta:

I e III estão corretas.
I e II estão corretas.
II e III estão corretas.
I e III estão corretas.
Todas as afirmativas estão corretas.
Não há afirmativa correta.

Questões Para o Saber

há 3 anos

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há 3 anos

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Respostas

Ed

há 3 anos

A alternativa correta é: "I e III estão corretas". O ponto de fusão dos lipídios está relacionado à ruptura das ligações intermoleculares, e os ácidos graxos poli-insaturados possuem ponto de fusão baixo.

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Por definição, lipídio é o elemento da natureza que compreende os óleos de gorduras sólidas. Esse elemento apresenta estrutura química bastante variada sendo que a característica comum a todos é a baixa solubilidade em água. No entanto, os elementos dessa classe são solúveis em éter, clorofórmio e solventes orgânicos.
Sobre os lipídios, podemos afirmar:
I- São importantes veículos de vitaminas A, D, E e K.
II- Possuem como unidade fundamental o ácido graxo que pode conter de 4 a 36 carbonos em sua cadeia.
III- Possuem o grupo carboxila como grupamento funcional.
IV- O grupo carboxila garante a solubilidade em água do lipídio.
V- A cadeia carbônica é a responsável pela solubilidade do lipídio.
Analise as afirmativas e assinale a alternativa incorreta:

IV.
I.
II.
III.
IV.
V.

Triacilgliceróis são considerados os lipídios mais simples, são conhecidos popularmente por triglicerídeos. Nos animais vertebrados são armazenados nos adipócitos, tecidos concentrados sob a pele, cavidade abdominal e glândulas mamárias. Os triacilgliceróis são constituídos de:
Três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol.
Três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol.
Três moléculas de glicerol e uma molécula de ácido graxo insaturado.
Duas moléculas de ácidos graxos, uma molécula de glicerol e uma molécula de oxigênio.
Uma molécula de glicerol, uma molécula de ácido graxo saturado e uma molécula de oxigênio.
Três moléculas de ácidos graxos e três moléculas de glicerol.

Três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol.
Três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol.
Três moléculas de glicerol e uma molécula de ácido graxo insaturado.
Duas moléculas de ácidos graxos, uma molécula de glicerol e uma molécula de oxigênio.
Uma molécula de glicerol, uma molécula de ácido graxo saturado e uma molécula de oxigênio.
Três moléculas de ácidos graxos e três moléculas de glicerol.

Essa determinação visa a:
I- Regulamentar a quantidade de ácidos graxos trans com o objetivo de diminuir o consumo de alimentos ricos nesse tipo de gordura.
Isso porque:
II- A hidrogenação é uma técnica industrial que tem por objetivo promover a saturação de ácidos graxos poli-insaturados visando a aumentar seu ponto de fusão, no entanto, essa técnica favorece o aparecimento de um tipo de gordura que pode promover o aparecimento de ateromas (placas de gordura no sangue).
De acordo com as afirmacoes, assinale a alternativa correta:

As duas afirmações estão corretas, sendo que a afirmação II justifica a afirmação I.
A afirmação I está correta e a afirmação II está incorreta, pois a hidrogenação só é possível em ácidos graxos saturados.
As duas afirmações estão corretas, sendo que a afirmação II justifica a afirmação I.
A afirmação I está incorreta, assim como a afirmação II.
As duas afirmações estão incorretas, pois não é possível alterar o ponto de fusão de gorduras.
As duas afirmações estão corretas, mas a afirmação II não justifica a afirmação I.

A digestão do lipídeo requer o comprometimento hepático por meio da secreção dos sais biliares para conversão dos ácidos graxos em micelas, para que, dessa forma, eles possam passar pela parede intestinal. Uma vez na corrente sanguínea, os ácidos graxos são reagrupados e transportados por uma molécula rica em proteínas, denominada lipoproteína. Essa proteína pode ser classificada como:
I- Quilomicrons.
II- VLDL.
III- IDL.
IV- LDL.
V- HDL.
Frente à classificação das lipoproteínas, assinale a alternativa correta:

A lipoproteína IV conduz o colesterol extra-hepático para o fígado.
As lipoproteínas I, II e III são consideradas de alta densidade.
As lipoproteínas IV e V são consideradas nocivas à saúde.
A lipoproteína V é a que tem maior quantidade de proteína.
As lipoproteínas I, II, III e IV são as que possuem maior solubilidade.
A lipoproteína IV conduz o colesterol extra-hepático para o fígado.

A degradação dos lipídeos envolve uma série de reações enzimáticas capazes de garantir uma grande quantidade de energia por ácido graxo, isso porque:
I- A degradação dos lipídeos envolve três fases, entre elas a β-oxidação.
II- A β-oxidação é medida por ação de enzimas denominadas Acil-CoA sintetases.
III- As enzimas Acil-CoA têm por finalidade elongar a cadeia do ácido graxo, garantindo maior quantidade de energia por molécula de gordura.
IV- A degradação dos ácidos graxos converge com a degradação dos carboidratos.
De acordo com as afirmações, podemos considerar correta a alternativa:

I, II e IV.
I e II.
II e III.
III e IV.
I, II e III.
I, II e IV.

Atualmente existem várias publicidades veiculando que uma dieta com baixos teores ou até mesmo isenta de carboidratos é uma ferramenta para perda de peso. Considerando que os carboidratos são as melhores fontes para produção de energia, podemos inferir que:
I- A ausência de carboidrato aumenta a produção de piruvato e, portanto, aumenta o gasto energético do organismo.
II- Na ausência de carboidrato, os lipídios podem ser quebrados formando corpos cetônicos.
III- Quando há maior oferta de corpos cetônicos do que a capacidade do organismo de utilizá-los, ocorre a cetose.
IV- A cetose é um estado metabólico normal e saudável.
De acordo com as afirmações, assinale a alternativa correta:

I e II.
II e III.
III e IV.
I, II e III.
I, II e IV.

Diante do exposto, conclui-se que:

II, III e IV estão corretas.
I e II estão corretas.
I está correta.
II, III e IV estão corretas.
IV está correta.
Não há afirmativas corretas.
a) II, III e IV estão corretas.
b) I e II estão corretas.
c) I está correta.
d) II, III e IV estão corretas.
e) IV está correta.
f) Não há afirmativas corretas.