APOSTILA PROCESSOS BIOLOGICOS

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REVISÃO GERAL – AVALIAÇÃO 1 
PROCESSOS BIOLÓGICOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
OUTUBRO 2020 
SALVADOR - BA 
 
 
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SUMÁRIO 
 
1 CÉLULAS PROCARIONTES x CÉLULAS EUCARIONTES ---------- PÁGINA 3 
2 ORGANELAS CELULARES -------------------------------------------------- PÁGINA 4 
 
3 COMPOSIÇÃO QUÍMICA DAS CÉLULAS: 
ÁTOMOS, MOLÉCULAS, ÍONS E LIGAÇÕES QUÍMICAS ----------- PÁGINA 8 
 
4 ÁCIDOS, BASES, PH, PKA E TAMPÕES BIOLÓGICOS ------------- PÁGINA 15 
 
5 VISUALIZAÇÃO MICROSCÓPICA E SUBMICROSCÓPICA DAS 
 ESTRUTURAS CELULARES. APOPTOSE E NECROSE ------------ PÁGINA 20 
 
6 AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS: ESTRUTURA E FUNÇÕES -------- PÁGINA 24 
 
 7 ENZIMAS: CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E FUNCIONAIS, 
CINÉTICA, COFATORES E INIBIDORES --------------------------------- PÁGINA 27 
 
8 NÚCLEO E ORGANIZAÇÃO DA CROMATINA -------------------------- PÁGINA 31 
 
9 ESTRUTURA E COMPOSIÇÃO DA MEMBRANA PLASMÁTICA 
 E PROCESSOS DE TRANSPORTE ---------------------------------------- PÁGINA 35 
 
10 LIPÍDEOS E LIPOPROTEÍNAS: ESTRUTURA E FUNÇÃO ----------- PÁGINA 38 
 
11 ESTRUTURA DOS ÁCIDOS NUCLEICOS; 
REPLICAÇÃO DO DNA --------------------------------------------------------- PÁGINA 41 
 
12 CARBOIDRATOS. OLIGO E POLISSACARÍDEOS ---------------------- PÁGINA 
 
 
 
 
 
 
 
 
3 
 
1 CÉLULAS PROCARIONTES x CÉLULAS EUCARIONTES 
As células são classificadas basicamente em eucariontes e procariontes. A 
principal diferença entre esses dois tipos está na estrutura celular. A célula procariótica 
caracteriza-se pela ausência de núcleo e 
estrutura simples. Já a célula 
eucariótica tem núcleo definido 
e estrutura mais complexa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CÉLULA PROCARIONTE 
 
CÉLULA EUCARIONTE 
 
Menor estrutura, cujo diâmetro máximo é de 
5 μm. 
 
Maior estrutura, cujo diâmetro máximo é de 
100 μm. 
Funcionamento simples. 
 
Funcionamento complexo. 
Não há organelas membranosas. 
 
Possui organelas membranosas. 
Material genético está no citoplasma. 
 
Material genético está dentro do núcleo. 
Molécula de DNA circular. 
 
Molécula de DNA longa e filamentar. 
Reproduzem-se por fissão binária 
assexuada. 
 
Reproduzem-se por mitose e meiose. 
Constituem seres unicelulares. 
 
Formam seres uni ou pluricelulares. 
Reino Monera. Reinos Protista, Fungi, Plantae e Animalia. 
Bactérias e arqueias são seres 
procariontes. 
Fungos, plantas e animais são seres 
eucariontes. 
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https://bit.ly/34mgBXq
 
 
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2 ORGANELAS CELULARES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A célula animal é muito complexa e composta de diversas estruturas, que são 
as organelas. Vamos conhecer agora todas elas: 
Membrana plasmática: é o que envolve a célula, que a delimita e tem a função de 
permeabilidade seletiva, quer dizer, é ela que vai liberar o que vai entrar e o que vai sair. 
Sua composição é de duas camadas de lipídeos. 
Núcleo: encontrado nas células eucariontes, guarda o material genético, o DNA do ser 
vivo e comanda tudo que acontece dentro da célula. 
Mitocôndria: tem a função principal de respiração celular, de produzir energia (ATP) 
para aquela célula funcionar e exercer suas atividades. Tem seu próprio DNA (DNA 
mitocondrial) e seus próprios ribossomos. 
Ribossomos: fazem a síntese proteica, ou seja, produzem a proteína, que são 
compostos extremamente importantes para todo o funcionamento das células, 
principalmente o DNA. 
Lisossomos: têm função de digestão celular, são “bolsinhas” que contém enzimas que 
vão realizar a degradação de substâncias dentro da célula. Eles podem digerir 
https://www.stoodi.com.br/resumos/biologia/estudo-do-nucleo/
 
 
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substâncias que vêm de fora (heterofagia), ou pode digerir substâncias que já estão ali 
dentro (autofagia). 
Retículo endoplasmático: conjunto de bolsas e tubos que têm função principal de 
transportar algumas substâncias. E quais substâncias eles vão transportar, depende de 
qual retículo endoplasmático nós estamos falando. Existem dois tipos, Rugoso ou 
Granuloso (RER) e Liso ou Agranuloso (REL). O granuloso tem esse nome por conter 
vários ribossomos grudadinhos nele, aí a sua função será a síntese de proteínas. A 
diferença é que ele vai sintetizar proteínas que serão utilizadas fora da célula. Os 
ribossomos que ficam soltos pela célula irão sintetizar proteínas que são utilizadas pelas 
células. O retículo endoplasmático liso tem a função de sintetizar lipídeos. Ele vai 
desintoxicar a célula, vai degradar as substâncias tóxicas que estão ali dentro. 
Complexo de Golgi: formado também por bolsas, um pouco mais achatadas, formando 
como se fossem cisternas, tem a função de secreção celular, isto é, de levar o que está 
dentro da célula para fora dela. Também tem a função de sintetizar carboidratos do tipo 
polissacarídeos. 
Centríolos: são formados por microtúbulos que vão ajudar os cromossomos a se 
separarem na hora da divisão celular. Estão presentes também em cílios e flagelos, 
auxiliando na locomoção de algumas células. 
Peroxissomos: tem a função de quebrar água-oxigenada. Isso mesmo! Essas 
substâncias podem estar presentes dentro das células devido a alguns processos, e 
dentro dessas bolsinhas têm uma enzima chamada catalase, que vai quebrar a água-
oxigenada, que é uma substância tóxica para a célula. 
Citoplasma: é composto por uma substância gelatinosa chamada citosol, e pelas 
organelas presentes naquela célula, é todo o espaço onde as organelas estão “presas”. 
Citoesqueleto: é o que dá sustentação e forma àquela célula, formado por um conjunto 
de estruturas proteicas que ficam no citoplasma e ajudam nessa sustentação. 
 
 
 
 
 
 
 
http://www.dacelulaaosistema.uff.br/?p=411
 
 
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EXERCÍCIOS 
UECE 2015 Toda célula procariótica ou eucariótica possui uma membrana que a isola 
do meio exterior denominada membrana plasmática. As proteínas presentes na 
membrana plasmática são fundamentais para a estrutura das células, pois 
A. são moléculas hidrofóbicas que impedem a saída de água do citoplasma, evitando a 
desidratação celular. 
B. atuam preferencialmente nos mecanismos de transporte, organizando verdadeiros 
túneis que permitem a passagem de substâncias para dentro e para fora da célula. 
C. são responsáveis pela regulação das trocas de substâncias entre a célula e o meio, 
permitindo apenas a passagem de moléculas do meio externo para o meio interno à 
célula. 
D. podem funcionar como catalisadores biológicos, diminuindo a velocidade das reações 
químicas da célula, através da captação de substâncias do meio externo. 
 
 
https://bit.ly/3dS2FqW
 
 
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UEPA 2015 A unidade funcional e estrutural do ser vivo é a célula. Ela é caracterizada 
pela presença de um invólucro celular, organização estrutural complexa, e também por 
possuir um conjunto de organelas celulares. Sobre a palavra em destaque no enunciado 
acima, é correto afirmar que: 
 
A. os microtúbulos formam o esqueleto externo das células. 
B. nas células, a digestão de nutrientes ocorre nos lisossomos. 
C. o complexo de Golgi sintetiza lipídios da parede celular. 
D. os ribossomos representam os locais onde ocorre a síntese de lipídios. 
E. na célula animal os plastos auxiliam a síntese de proteínas. 
UCS 2015 Todas as células digerem parte de si mesmas por meio de seus/suas 
__________. Quando um organismo é privado de seu alimento e as reservas do seu 
corpo se esgotam, como estratégia de sobrevivência, as células passam a digerir parte 
de si mesmas, processo denominado __________. 
Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas acima. 
A. lisossomos; autofagia 
B. mitocôndrias; digestão celular 
C. vacúolos digestivos; autodestruição 
D. complexos de Golgi; autopreservação 
E. retículos endoplasmáticos; digestão celular8 
 
3 COMPOSIÇÃO QUÍMICA DAS CÉLULAS: 
ÁTOMOS, MOLÉCULAS, ÍONS E LIGAÇÕES QUÍMICAS 
 
ÁTOMO 
É a unidade fundamental da 
matéria, é a menor fração capaz de 
identificar um elemento químico. 
Formado por um núcleo, que contém 
nêutrons e prótons, e por elétrons que circundam o 
núcleo. O termo átomo deriva do grego e significa indivisível. 
MOLÉCULA 
É um conjunto de átomos, iguais ou diferentes, unidos por ligações covalentes. 
Essas espécies químicas são eletricamente neutras e representam a unidade formadora 
de uma substância. Existem moléculas simples, como o oxigênio (O2) do ar que 
respiramos. Entretanto, há também compostos complexos, como as buckyballs (60 
átomos de carbono ligados em formato de esfera), que são as maiores moléculas já 
encontradas no espaço. 
ÍONS 
Observando na natureza 
efetivamente, os átomos costumam estar 
energizados positivamente ou 
negativamente. Esses são os íons. 
 
Ionização 
Falamos em ionização para explicar o processo de energização de um átomo neutro, 
que perde ou adiciona partículas elétricas até não estar mais equilibrado do ponto de 
vista energético. 
Essa mudança pode ocorrer de diversas maneiras, mas sempre na interação entre duas 
moléculas, gerando novas, porém ionizadas. É comum que soluções em contato com a 
água (H2O) reajam de maneira a mudar seu padrão energético, como é o caso do HCl. 
https://www.stoodi.com.br/blog/2019/12/30/ionizacao-o-que-e/
https://www.stoodi.com.br/blog/2019/04/03/qual-a-formula-da-agua/
 
 
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A interação em questão vai gerar dois tipos diferentes de íons: o H3O+, positivo, e o HCl, 
que tem carga negativa. 
Classificação dos íons 
Ânions e cátions 
A principal classificação se dá entre esses dois tipos: ânions e cátions. Quando temos 
um íon negativo, com aquele sinalzinho no fim da fórmula, estamos falando de um ânion. 
Por exemplo: Cl–, O– e S–. 
Se no fim do processo de ionização obtivermos um átomo com tendência elétrica 
positiva, estamos falando de um cátion. Assim como os ânions, é fácil de diferenciá-los 
pelo sinal ocupado no final da fórmula química: Na+, H+ e C+. 
Caso tenha dúvidas, compostos maiores também podem ser ionizados. Os 
polimoleculares seguem o mesmo princípio dos anteriores, como no exemplo H3O+. 
O processo de ionização é um fator importante não só para os estudos, mas 
representa parte importante da tecnologia eletrônica que temos hoje em dia. Baterias 
e pilhas são exemplo do uso da diferenciação eletrônica pela indústria. 
LIGAÇÕES QUÍMICAS 
As ligações químicas são as interações que ocorrem entre átomos para se 
tornarem uma molécula ou substância básica de um composto. Existem três tipos de 
ligações: covalentes, metálicas e iônicas. Os átomos buscam, ao realizar uma ligação 
química, estabilizar-se eletronicamente. Esse processo é explicado pela teoria do 
octeto, que dita que cada átomo, para alcançar estabilidade, precisa ter em sua camada 
de valência oito elétrons. 
Ligações química e a regra do octeto 
A busca por estabilidade eletrônica, que justifica a realização de ligações químicas 
entre os átomos, é explicada pela teoria do octeto. Proposta por Newton Lewis, essa 
teoria afirma que a interação atômica acontece para que cada elemento adquira a 
estabilidade de um gás nobre, ou seja, oito elétrons na camada de valência. 
Para isso, o elemento doa, recebe ou compartilha elétrons da sua camada mais 
externa, realizando, portanto, ligações químicas de caráter iônico, covalente ou metálico. 
Os gases nobres são os únicos átomos que já possuem oito elétrons na sua camada 
mais externa e é por isso que pouco reagem com outros elementos. 
https://www.stoodi.com.br/blog/2020/01/09/anions-e-cations/
https://www.stoodi.com.br/blog/2016/09/14/tudo-o-que-voce-precisa-entender-sobre-eletroquimica-para-mandar-bem-no-enem/
https://www.stoodi.com.br/blog/2016/09/14/tudo-o-que-voce-precisa-entender-sobre-eletroquimica-para-mandar-bem-no-enem/
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/teoria-octeto.htm
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/camada-valencia.htm
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/gases-nobres.htm
 
 
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Tipos de ligações químicas 
Para obter os oito elétrons na camada de valência como previsto na regra do octeto, os 
átomos estabelecem ligações entre si, que variam de acordo com a necessidade de 
doar, receber ou compartilhar elétrons e também com a natureza dos átomos ligantes. 
• Ligações iônicas 
Também conhecidas com ligações 
eletrovalentes ou heteropolares, 
acontecem entre metais e elementos 
muito eletronegativos (ametais e 
hidrogênio). Nesse tipo de ligação, 
os metais tendem a perder elétrons, 
transformando-se em cátions (íons positivos), e os ametais e o hidrogênio ganham 
elétrons, tornando-se ânions (íons negativos). 
Os compostos iônicos são duros e quebradiços, possuem alto ponto de ebulição e 
conduzem corrente elétrica quando estão no estado líquido ou diluídos em água. 
Ligação iônica entre o sódio (Na+) e o cloro (Cl-) na qual o sódio doa um elétron para o 
cloro. 
Observação: Fique atento ao fato de que o átomo que ganha elétrons vai se tornar um 
íon com sinal negativo e que o átomo que perde elétrons fica com sinal positivo. 
Exemplos de substâncias iônicas: 
Bicarbonato (HCO3-); 
Amônio (NH4+); 
Sulfato (SO4-). 
• Ligações covalentes 
As ligações covalentes acontecem pelo compartilhamento de elétrons. Em virtude da 
baixa diferença de eletronegatividade entres os elementos ligantes, eles não doam ou 
recebem elétrons, mas compartilham pares eletrônicos para assim ficarem estáveis 
de acordo com a regra do octeto. Esse tipo de ligação é muito recorrente nos elementos 
simples, como Cl2, H2, O2, e também nas cadeias carbônicas. A diferença 
de eletronegatividade entre os ligantes determina se a ligação é polar ou apolar. 
 
 
 
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/metais.htm
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/compostos-ionicos-definicao-caracteristicas-principais.htm
https://brasilescola.uol.com.br/fisica/corrente-eletrica.htm
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/ligacoes-covalentes.htm
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/eletronegatividade.htm
 
 
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Duas Moléculas Realizando Ligação Covalente. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (CL2) É UM COMPOSTO SIMPLES APOLAR (HCL), UMA MOLÉCULA POLAR 
 
• Ligação covalente dativa 
Também chamada de ligação covalente coordenada, ligação semipolar, dativa ou 
coordenada, ela é muito semelhante à ligação covalente, o que difere as duas é que 
um dos átomos da ligação dativa é responsável por compartilhar dois elétrons. Nesse 
tipo de ligação, que ocorre artificialmente, a molécula adquire as mesmas 
características de uma molécula proveniente de uma ligação covalente espontânea. 
• Ligações metálicas 
Esse tipo de ligação acontece entre metais, 
que englobam os elementos da família 
1A (metais alcalinos), 2A (metais 
alcalinoterrosos) e os metais de transição 
(bloco B da tabela periódica – grupo 3 ao 12), 
formando o que chamamos de ligas metálicas. 
A característica diferencial em relação 
aos demais tipos de ligação é a 
movimentação dos elétrons, o que explica 
o fato de os materiais metálicos, no estado 
sólido, serem ótimos condutores elétricos e 
térmicos. Além disso, as ligas metálicas possuem alto ponto de fusão e ebulição, 
ductilidade, maleabilidade e brilho. São exemplos de ligas metálicas: 
- Aço: ferro (Fe) e carbono C; 
- Bronze: cobre (Cu) + estanho (Sn); 
- Latão: cobre (Cu) + zinco (Zn); 
- Ouro: ouro (Au) + cobre (Cu) ou prata (Ag). 
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https://brasilescola.uol.com.br/quimica/ligas-metalicas.htm
 
 
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RESUMO 
• Ligações químicas: interação entre átomos que buscam estabilidade eletrônica. 
• Tipos de ligações: iônicas, covalentes e metálicas. 
• Regra do octeto: define que, para o átomo ficar estável, ele deve ter em sua 
camada de valência oito elétrons. 
 
 
 
 
 
 
 
EXERCÍCIOS RESOLVIDOS 
Questão 1 - (Mackenzie-SP) Para que átomos de enxofre e potássio adquiram 
configuração eletrônica igual à de um gás nobre, é necessário que: 
(Dados: número atômico S = 16; K = 19). 
a) o enxofre receba 2 elétrons e que o potássio receba 7 elétrons. 
b) o enxofre ceda 6 elétrons e que o potássio receba 7 elétrons. 
c) o enxofre ceda 2 elétrons e que o potássio ceda 1 elétron. 
d) o enxofre receba 6 elétrons e que o potássio ceda 1 elétron. 
e) o enxofre receba 2 elétrons e que o potássio ceda 1 elétron. 
 
RESPOSTA 
Alternativa E. Visto que o enxofre se encontra na família 6A ou 16, obedecendo à regra 
do octeto, ele precisa adquirir 2 elétrons para ter assim 8 na sua camada de valência. Já 
o potássio, que pertence à primeira família da tabela periódica (1A ou família do 
hidrogênio), para ter em sua camada de valência a configuração de um gás nobre, 
precisa perder 1 elétron. Combinando 2 átomos de potássio com 1 átomo de enxofre, 
podemos estabelecer uma ligação iônica em que ambos os elementos se encontram 
eletricamente estáveis. 
 
 
https://bit.ly/34oFiT5
https://bit.ly/3e48nGF
 
 
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Questão 2 - (UFF) O leite materno é um alimento rico em substâncias orgânicas, tais 
como proteínas, gorduras e açúcares, e substâncias minerais como, por exemplo, o 
fosfato de cálcio. Esses compostos orgânicos têm como característica principal as 
ligações covalentes na formação de suas moléculas, enquanto o mineral apresenta 
também ligação iônica. Assinale a alternativa que apresenta corretamente os conceitos 
de ligações covalente e iônica, respectivamente: 
 
a) A ligação covalente só ocorre nos compostos orgânicos. 
b) A ligação covalente se faz por transferência de elétrons, e a ligação iônica, pelo 
compartilhamento de elétrons com spins opostos. 
c) A ligação covalente se faz por atração de cargas entre átomos, e a ligação iônica, por 
separação de cargas. 
d) A ligação covalente se faz por união de átomos em moléculas, e a ligação iônica, por 
união de átomos em complexos químicos. 
e) A ligação covalente se faz pelo compartilhamento de elétrons, e a ligação iônica, por 
transferência de elétrons. 
Resolução 
Alternativa E. 
Vamos analisar as demais: 
Alternativa a: incorreta, pois as ligações covalentes ocorrem também em compostos 
inorgânicos, como CO2. 
Alternativa b: incorreta, pois as ligações covalentes ocorrem por compartilhamento, e as 
ligações iônicas, por transferência de elétrons. 
Alternativa c: tanto a ligação covalente quanto a ligação iônica ocorrem por meio da 
necessidade de perda ou ganho de elétrons, não por atração eletrostática entre os 
núcleos. 
Alternativa d: ambas as ligações, tanto covalente como iônica, ocorrem pela união de 
átomos em molécula. 
 
 
 
 
 
 
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Questão 3 - (PUC-MG) Analise a tabela, que mostra propriedades de três substâncias, 
X, Y e Z, em condições ambientes. 
Substância 
Temperatura de 
fusão (c°) 
Condutibilidade 
elétrica 
Solubilidade 
na água 
x 146 
nehuma 
solúvel 
y 1600 elevada insolúvel 
z 800 
só fundido ou 
dissolvido na água 
solúvel 
Considerando-se essas informações, é CORRETO afirmar que as substâncias X, Y e Z 
são, respectivamente: 
a) iônica, metálica, molecular. 
b) molecular, iônica, metálica. 
c) molecular, metálica, iônica. 
d) iônica, molecular, metálica. 
Resolução 
Alternativa C. 
A substância X é molecular, visto que as ligações moleculares, também chamadas de 
covalentes, possuem baixo ponto de ebulição, já que a diferença de eletronegatividade 
entre os ligantes não é muito alta. Geralmente compostos covalentes não possuem 
condutividade elétrica, e a solubilidade é variável. 
Podemos reconhecer a substância Y como metálica, pois os metais possuem alto ponto 
de fusão, são ótimos condutores elétricos e insolúveis em água. 
Por último, a substância Z é iônica, já que o ponto de fusão é relativamente alto para 
essa substância, o que é uma consequência do arranjo cristalino da molécula. Quando 
uma substância iônica está dissolvida em água ou no estado líquido, ela possui íons 
livres, o que a torna condutora de elétrons e solúvel em água. 
 
 
 
 
15 
 
4 ÁCIDOS, BASES, PH, PKA E TAMPÕES BIOLÓGICOS 
O QUE É PH: 
pH significa "potencial Hidrogeniônico", uma escala logarítmica que mede o grau 
de acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma determinada solução. 
Este conceito foi introduzido em 1909 pelo químico dinamarquês Søren Peter 
Lauritz Sørensen. O pH varia de acordo com a temperatura e a composição de cada 
substância (concentração de ácidos, metais, sais, etc.). 
A escala compreende valores de 0 a 14, sendo que o 7 é considerado o valor 
neutro. O valor 0 (zero) representa a acidez máxima e o valor 14 a alcalinidade máxima. 
Valores abaixo de zero ou superiores a 14 também podem ser verificados em algumas 
substâncias. 
As substâncias são consideradas ácidas quando o valor de pH está entre 0 e 7 
e alcalinas (ou básicas) entre 7 e 14. Segue abaixo algumas soluções e respectivos 
valores de pH: 
- Vinagre: 2,9 
- Coca-cola: 2,5 
- Saliva Humana: 6,5 - 7,4 
- Água natural: 7 
- Água do mar: 8 
- Cloro: 12,5 
 
 
Para manter o equilíbrio do pH é importante evitar alimentos com pH baixo 
(refrigerante, café, etc.) e consumir alimentos alcalinos como vegetais, frutas com pouco 
açúcar, etc. 
O pH no interior do estômago é aproximadamente 1,5 a 2, graças à presença do 
ácido clorídrico. 
pH do sangue 
A diminuição do pH no sangue humano está relacionado com o surgimento de 
doenças. O valor normal do pH sanguíneo deve ser 7,4. Abaixo desse valor, a acidez do 
sangue torna-se um meio propício para os mais variados fungos, bactérias e vírus. 
Medições do pH da saliva de pacientes com câncer registraram valores entre 4,5 e 5,7. 
 
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O QUE SÃO ÁCIDOS E BASES 
O significado da palavra ácido, em latim acidus, é azedo ou adstringente. E foi 
primeiramente empregado para se referir ao vinagre, que contém ácido acético 
(CH3COOH). Já as bases têm sabor amargo. 
Há inúmeras definições para os conceitos de ácido e base. Arrhenius foi o 
primeiro a definir tais substâncias, no final do século XIX. Ele propôs que ácidos são 
as substâncias que sofrem ionização, liberando cátions H+. 
Já as bases são as que liberam íons OH– (hidroxila). No entanto, sua 
definição mostrou-se limitada a substâncias dissolvidas em água. 
 
 
 
 
 
 
Brønsted e Lowry sugeriram, independentemente, em 1923, que ácido é todo 
elemento químico que doa prótons H+ e bases são as que recebem prótons H+. 
Como esta definição é mais abrangente, ela foi melhor aceita pela sociedade. 
Características de ácidos e bases: 
Ácidos e bases possuem características peculiares, que podem ser vistas na 
tabela, abaixo: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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O QUE SÃO TAMPÕES BIOLÓGICOS: 
O termo “tampão” é utilizado muitas vezes para classificar coisas que possuem 
a função de estancar algum processo. Ou seja, o tampão serve para evitar uma 
“explosão” ou um grande acontecimento e/ou processo que pode acabar tirando as 
coisas da ordem. 
Isso acontece com os países tampões e também com os tampões biológicos. 
De acordo com a explicação, você provavelmente já entendeu que os tampões 
biológicos têm a função de evitar algo trágico no nosso corpo, mas afinal, o que seria 
isso? 
Basicamente, o corpo humano tem um pH constante que varia apenas em 
caso de doenças, jáque assim o sangue tende a ficar mais ácido do que o normal, o 
que não é bom. 
Porém, alguns elementos são responsáveis por servir como tampões para 
regulação do pH, ou seja, eles servem para “segurar a barra” para que o corpo consiga 
se manter em seu pH constante e não haja problemas. 
Logo, os tampões biológicos seguram o nosso pH, evitando que diversas 
patologias e desequilíbrios acabem por aparecer em nosso corpo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Os 3 principais tampões biológicos 
É claro que o nosso corpo não possui apenas um elemento capaz de 
desempenhar a função de tampão, mas sim 3 elementos que são essenciais para essa 
função e também para prevenir doenças no corpo. Nesse caso, quando estamos falando 
de tampões biológicos estamos falando diretamente de 3 elementos principais: o 
bicarbonato, o fosfato e as proteínas. 
 
Esses 3 elementos servem para equilibrar o funcionamento do corpo e, 
consequentemente, para agirem como tampões biológicos. 
- Em primeiro lugar, o bicarbonato age em ambientes de urgência, isso porque ele não 
é tão compatível com a necessidade do corpo, mas ao mesmo tempo funciona como um 
“reserva” caso os outros catalisadores não funcionem. 
- Em segundo lugar, o fosfato é o tampão perfeito para quando os valores de pH ficam 
entre 5,8 e 7, mas ao mesmo tempo ele não possui uma eficiência considerada muito 
grande, já que ele existe em pouca concentração no plasma do sangue. 
- Em terceiro lugar, as proteínas também possuem um funcionamento quase ínfimo, 
isso porque apenas a histidina apresenta pH compatível ao do corpo humano. 
Logo, essa é a maneira com que esses 3 tampões biológicos funcionam em nosso corpo 
para desenvolver suas atividades básicas. 
 
Importância dos tampões biológicos 
Como dissemos anteriormente, os tampões são extremamente necessários 
para que o nosso corpo consiga equilibrar o pH da maneira correta, mesmo que 
isso pareça uma tarefa simples. 
A grande verdade é que os tampões biológicos são os elementos mais 
importantes para evitar doenças em nosso corpo e até mesmo para prevenir a 
morte, já que quando o pH corporal vai a níveis extremos, isso é algo que pode acabar 
acontecendo. 
 
 
 
 
https://bit.ly/37y0Sq9
https://bit.ly/3owvtKO
https://bit.ly/31CpREU
 
 
19 
 
EXERCÍCIOS RESPONDIDOS 
1.(Adaptado PUCCAMP) - A respeito das substâncias denominadas ácidos, um 
estudante anotou as seguintes características: 
 I - têm poder corrosivo; 
 II - são capazes de neutralizar bases; 
 III - são compostas por dois elementos químicos; 
IV - formam soluções aquosas condutoras de corrente elétrica. 
Ele cometeu erros SOMENTE em: 
a) I e II. 
b) I e III. 
c) I e IV. 
d) II e III. 
2.(Adaptado Fuvest) - Assinale a alternativa que apresenta dois produtos caseiros com 
propriedades ácidas. 
a) Detergente e vinagre. 
b) Sal e coalhada. 
c) Leite de magnésia e sabão. 
d) Coca-Cola e vinagre. 
3. Indique qual alternativa apresenta uma substância que pode ser adicionada a uma 
solução aquosa de hidróxido de amônio, formando uma solução-tampão de pH alcalino: 
a) hidróxido de sódio. 
b) hidróxido de cálcio. 
c) ácido clorídrico. 
d) cloreto de sódio. 
e) cloreto de amônio. 
 
 
 
Alternativa “e”. Uma solução-tampão de pH alcalino ou 
básico deve conter uma base fraca e um sal com o 
mesmo cátion dessa base para, assim, evitar a variação 
do pH. Visto que a base usada foi o hidróxido de amônio 
(NH4OH), deve-se usar o sal cloreto de amônio 
(NH4Cl), que possui o mesmo cátion amônio (NH4). 
 
 
20 
 
4. (UFSCar-SP) O pH do sangue humano de um indivíduo saudável situa-se na faixa de 
7,35 a 7,45. Para manter essa faixa de pH, o organismo utiliza vários tampões, sendo 
que o principal tampão do plasma sanguíneo consiste de ácido carbônico e íon 
bicarbonato. A concentração de íons bicarbonato é aproximadamente vinte vezes maior 
que a concentração de ácido carbônico, com a maior parte do ácido na forma de CO 
dissolvido. O equilíbrio químico desse tampão pode ser representado pela equação: 
 
Analise as afirmações seguintes: 
I. Quando uma pequena quantidade de base entra em contato com uma solução-tampão, 
os íons hidróxido reagem com o ácido do tampão, não alterando praticamente o pH 
dessa solução. 
II. Quando a concentração de íons bicarbonato no sangue aumenta, o pH também 
aumenta. 
III. Quando a concentração de CO2 no sangue aumenta, o pH diminui. 
São corretas as afirmações: 
a) I, apenas. 
b) II, apenas. 
c) III, apenas. 
d) I e II, apenas. 
e) I, II e III. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CO2(g) + H2O(l) ↔ H2CO3(aq) ↔ H+(aq) + HCO-3(aq) 
Alternativa “e”. 
II. Quando a concentração de íons bicarbonato (HCO-3(aq)) no 
sangue aumenta, ocorre um deslocamento do equilíbrio no 
sentido inverso para que esses íons sejam consumidos. Então 
eles reagem com os íons H+, diminuindo a concentração deles 
no meio e aumentando o pH. 
III. Quando a concentração de CO2 no sangue aumenta, ocorre 
um deslocamento do equilíbrio no sentido direto para que o 
CO2 seja consumido. Então se forma, mais íons H+, 
diminuindo o pH do meio. 
 
 
21 
 
5 VISUALIZAÇÃO MICROSCÓPICA E SUBMICROSCÓPICA DAS ESTRUTURAS 
CELULARES APOPTOSE E NECROSE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
22 
 
 
Características APOPTOSE 
Morte Celular Programada 
NECROSE 
Morte Celular Acidental 
Estímulo 
 
Fisiológico (Ativação de um 
relógio bioquímico, 
geneticamente regulado) ou 
patológico. 
Patológico (Agressão ou 
ambiente hostil). 
 
Ocorrência 
 
Acomete células individuais, de 
maneira assincrônica. 
Eliminação seletiva de células. 
Acomete um grupo de células. 
Fenômeno degenerativo, 
conseqüência de lesão celular 
severa e irreversível. 
Reversibilidade Irreversível, depois da ativação 
da endonuclease. 
 
Irreversível, após o "ponto de 
não retorno"- Deposição de 
material floculento e amorfo na 
matriz mitocondrial. 
Ativação da Endonuclease Sim, aparentemente Ca+2 e 
Mg+2 dependente, peso 
molecular varia entre 12 e 32 
Kilodaltons. 
Não. 
Morfologia: 
Célula 
 
 
Enrugamento, projeções 
digitiformes da membrana 
celular e formação de corpos 
apoptóticos. 
 
Tumefação celular, perda da 
integridade da membrana e 
posterior desintegração. 
Adesões entre células e 
Membrana Basal 
Perda (precoce). Perda (tardia). 
Organelas citoplasmáticas Tumefação tardia. 
 
Tumefação precoce. 
Liberação de enzimas 
lisossômicas 
Ausente. Presente. 
Núcleo Convolução e fragmentação da 
membrana nuclear 
(cariorrexe). 
Desaparecimento (picnose, 
cariorrexe e cariólise). 
 
 
23 
 
• Cromatina Nuclear Compactação em massas 
densas uniformes, alinhadas no 
lado interno da membrana 
nuclear (Crescentes). 
Formação de grumos 
grosseiros e de limites 
imprecisos. 
 
• Fagocitose pelas células 
da vizinhança 
Presente, antes mesmo da lise 
celular ("Canibalismo 
celular"). 
Ausente - Macrofagocitose 
pode ocorrer, após a lise 
celular. 
• Inflamação Exsudativa 
 
Ausente. Não há liberação de 
componentes celulares para o 
espaço extracelular. 
Presente, induzida pela 
liberação de componentes 
celulares para o espaço 
extracelular. 
• Formação de cicatrizes Ausente. 
 
 
Pode ocorrer, se a área de 
necrose for ampla. 
Fragmentação do DNA Internucleossômica, detectável 
em 1 ou 2 horas (máxima em 
24 horas). Processo de "tudo 
ou nada ", de curta duração. 
Aleatória. 
Padrão na Eletroforese do 
DNA em gel Agarose 
Em fragmentos com 180-200 
pares de base ou múltiplo 
integrais, produzindo o típico 
"Padrão em escada ". 
" Padrão em esfregaço". 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
24 
 
6 AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS: ESTRUTURA E FUNÇÕES 
 
AMINOÁCIDOS 
São compostos quaternários de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio 
(N) e,em alguns casos, pode conter enxofre (S), como a cistina. 
Existem 300 tipos de aminoácidos, porém somente 20 são utilizados no organismo 
humano, sendo denominados aminoácidos primários ou padrão. 
Estrutura: Os aminoácidos são divididos em quatro partes: o grupo amina (NH2), grupo 
carboxílico (COOH), hidrogênio, carbono alfa (todas as partes se ligam a ele) e um grupo 
R. O grupo R é responsável pela diferenciação dos aminoácidos. 
Função: Os aminoácidos são usados para a síntese de proteínas. 
 
VOCÊ SABIA? 
Enquanto os vegetais são capazes de sintetizar os 20 aminoácidos necessários à 
produção de suas proteínas, as células animais sintetizam apenas alguns. Por esse 
motivo, dividimos os aminoácidos em dois grupos: Naturais (produzidos pelo organismo) 
e Essenciais (devem ser ingeridos). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LIGAÇÃO PEPTÍDICA: Ligação química que ocorre entre dois aminoácidos para a 
formação da proteína. A reação ocorre entre o grupo carboxílico de um aminoácido e o 
grupo amina de outro, liberando uma molécula de água. 
AMINOÁCIDOS 
NATURAIS 
 
Glicina (Gli) 
Tirosina (Tir) 
Alanina (Ala) 
Arginina (Arg) 
Serina (Ser) 
Histidina (His) 
Cisteína (Cis) 
Asparagina (Asn) 
Ácido Glutâmico (Glu) 
Glutamina (Gln) 
Ácido Aspártico (Asp) 
Prolina (Pro) 
 
AMINOÁCIDOS 
ESSENCIAIS 
 
Fenilalanina (Phe) 
Valina (Val) 
Triptofano (Tpr) 
Treonina (Thr) 
Lisina (Lis) 
Leucina (Leu) 
Isoleucina (Ile) 
Metionina (Met) 
 
 
 
25 
 
PROTEÍNAS 
As proteínas são compostos orgânicos de estrutura complexa e massa molecular 
elevada, sintetizadas a partir da união de um grande número de moléculas de 
aminoácidos através de ligações peptídicas. São as moléculas mais abundantes e 
importantes da célula. 
As proteínas podem ser classificadas de acordo com a composição, número de 
cadeias polipeptídicas e forma. 
Composição 
• Simples: Por hidrólise liberam apenas aminoácidos. 
• Conjugadas: Por hidrólise liberam aminoácidos mais um radical não peptídico. 
Números de cadeias Polipeptídicas 
• Monoméricas: Formada por uma cadeia polipeptídica. 
• Oligoméricas: Formada por mais de uma cadeia polipeptídica. 
Forma 
• Fibrosas: Insolúvel em água, alto peso molecular, formada por cadeias retilíneas. 
• Globulares: Solúvel em água. peso molecular situa-se entre 10.000 a milhões daltons, 
são esféricas. 
 
 
 DALTON: UNIDADE DE MEDIDA DE MASSA ATÔMICA. 
HIDRÓLISE: QUEBRA DE MOLÉCULA ATRAVÉS DA ADIÇÃO 
 DE UMA MOLÉCULA DE ÁGUA. 
ESTRUTURA 
As proteínas possuem complexas estruturas espaciais, que podem ser organizadas 
em quatro níveis, crescentes em complexidade: 
Estrutura Primária: 
É dada pela sequência de aminoácidos e ligações peptídicas da molécula, sendo a 
mais simples das estruturas. Determina a função e o arranjo espacial da proteína. 
Estrutura Secundária: 
É dada pelo arranjo espacial de aminoácidos próximos entre si na sequência 
primária da proteína. Sendo o último nível de organização das proteínas fibrosas mais 
 
 
26 
 
simples estruturalmente. A cadeia de aminoácidos fica torcida, formando uma hélice, 
como um fio de telefone. 
O arranjo espacial pode ser de duas formas: 
Alfa-hélice: Estruturas cilíndricas estabilizadas por pontes de hidrogênio entre 
aminoácidos. Os grupos R dos aminoácidos encontram-se viradas para fora. 
Folha-hélice: Estrutura achatada e rígida, nas quais regiões vizinhas da cadeia 
polipeptídica associam-se por meio de ligações de hidrogênio. 
Estrutura Terciária: 
A própria hélice se torce sobre si mesma, adquirindo uma forma espacial 
arredondada. Ocorre nas proteínas globulares. Essa estrutura se mantém estabilizada 
por forças covalentes, como pontes dissulfeto, e ligações não covalentes, como pontes 
de hidrogênio, interações hidrofóbicas, etc. 
Estrutura Quaternária: 
Algumas proteínas podem ter duas ou mais cadeias polipeptídicas, originando a 
estrutura quaternária. Essas cadeias se mantêm unidas por forças covalentes e não 
covalentes, como a estrutura terciária. Um dos principais exemplos de estrutura 
quaternária é a hemoglobina. Sua estrutura é formada por quatro cadeias polipeptídicas. 
AS PROTEÍNAS EXERCEM DIVERSAS FUNÇÕES ENTRE ELAS ESTÃO: 
ESTRUTURAL, HORMONAL, DEFESA, CONTRAÇÃO MUSCULAR, ENZIMÁTICA, 
NUTRICIONAL, TRANSPORTE, ARMAZENAMENTO. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
27 
 
7 ENZIMAS: CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E FUNCIONAIS, 
 CINÉTICA, COFATORES E INIBIDORES 
ENZIMAS 
As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. 
Praticamente todas as reações do metabolismo celular são catalisadas por enzimas. As 
enzimas aceleram a velocidade de uma reação, sem, no entanto, participar dela como 
reagente ou produto. Elas atuam ainda como reguladoras das reações, sendo 
consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular. 
Reação Enzimática: 
Para que ocorra reação entre a enzima e o substrato, é necessário que as duas 
moléculas se liguem temporariamente formando o complexo enzima-substrato 
(modelo chave-fechadura). Isso só é possível se a forma das duas for compatível. 
Substratos: 
São reagentes de uma reação enzimática. Por exemplo, a Maltose é o substrato da 
enzima Maltase. 
 
 
 
 
O bom funcionamento da enzima depende de três fatores: 
Substrato: 
Deve ser específico para que ocorra encaixe. 
 
Temperatura: 
Quanto mais alta, maior a velocidade da reação, até atingir a temperatura ótima. A partir 
dela, a atividade enzimática volta a diminuir, por desnaturação da molécula. 
 
pH 
Do mesmo modo que a temperatura, existe um pH ótimo, ideal para a catálise. 
 
 
 
28 
 
PROTEÍNA “DEFORMADA” PERDE A FUNÇÃO 
Quando submetidas a temperaturas elevadas ou a certos tratamentos químicos, como 
a alteração do pH do meio, as proteínas em geral se alteram, algumas vezes de modo 
permanente, perdendo as ligações que mantinham a forma da proteína e, 
consequentemente, sua função biológica. Esse processo é chamado Desnaturação. 
EXEMPLO: Um bom exemplo de desnaturação é observado quando cozinhamos o 
ovo. A clara é rica em Albumina (que é uma proteína) e, quando submetida a altas 
temperaturas, a mesma endurece e não volta a liquefazer, mesmo após o 
resfriamento. 
EXERCÍCIOS RESOLVIDOS 
1 (UFS) As proteínas são substâncias que estão presentes em todos os seres vivos. As 
proteínas são formadas por unidades menores, denominadas de: 
a) ácidos nucléicos 
b) aminoácidos 
c) monossacarídeos 
d) enzimas 
e) ligação peptídica 
2 (FUVEST) Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius, em 1828: 
“Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de 
processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, 
descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados 
tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos.” 
A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o “poder catalítico” 
mencionado no texto deve-se... 
a) aos ácidos nucleicos 
b) aos carboidratos 
c) aos lipídios 
d) às proteínas 
e) às vitaminas 
 
 
 
29 
 
3 (UFRGS) Os quatro tipos de macromoléculas biológicas estão presentes, 
aproximadamente, nas mesmas proporções, em todos os organismos vivos. 
Sobre essas macromoléculas, assinale a alternativa correta: 
a) As vitaminas são triglicerídeos sintetizados no fígado e podem funcionar como 
coenzimas 
b) Os polissacarídeos, como a frutose e o glicogênio, são respectivamente 
compostos armazenadores de energia em plantas e animais 
c) As proteínas têm, entre as suas funções, o suporte estrutural, a catálise e a 
defesa dos organismos 
d) Os ácidos nucleicos são polímeros de nucleotídeos, caracterizados pela 
presença de hexoses 
e) Os carboidratos, assim como os ácidos nucleicos, podem funcionar comomaterial hereditário 
4 Sabemos que as enzimas possuem papel fundamental nas reações químicas que 
ocorrem em nosso corpo. Marque a alternativa que indica corretamente a função dessas 
substâncias orgânicas nas reações do nosso organismo. 
a) As enzimas atuam retardando a velocidade de uma reação. 
b) As enzimas atuam aumentando a velocidade de uma reação. 
c) As enzimas não atuam na velocidade de uma reação. 
d) As enzimas atuam apenas degradando substâncias. 
5 Sabemos que cada enzima atua somente em determinadas reações biológicas, pois 
cada uma é muito específica. Observe o desenho a seguir e marque a alternativa que 
indica o nome do modelo utilizado para explicar o funcionamento enzimático. 
Observe o esquema exemplificando a especificidade da enzima: 
a) modelo do mosaico fluido. 
b) modelo de encaixe. 
c) modelo chave-fechadura. 
d) modelo da porca-parafuso. 
e) modelo ácido-base. 
Alternativa “b”. As 
enzimas atuam 
aumentando a 
velocidade de uma 
reação e, por isso, 
são consideradas 
catalisadores 
biológicos. 
 
 
30 
 
6 As enzimas são proteínas globulares que atuam nas mais variadas reações do corpo. 
Alguns fatores podem afetar a atividade dessas substâncias, alterando a velocidade de 
uma reação. A respeito desses fatores, marque a alternativa incorreta. 
a) A temperatura influencia ativamente na atividade das enzimas, causando a 
aceleração da reação enzimática. 
b) O pH apresenta um papel importante na atividade enzimática, entretanto sua 
variação causa poucos problemas no funcionamento das enzimas. 
c) Temperaturas muito elevadas podem fazer com que ocorra a interrupção da 
atividade enzimática, pois causa a desnaturação da enzima. 
d) A maioria das enzimas apresenta pH ótimo em torno de 7. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Alternativa “b”. Cada enzima apresenta um pH ótimo, ou seja, um pH em que 
a atividade enzimática é máxima. Quando ocorrem alterações no pH, a 
atividade enzimática é comprometida e a enzima para de funcionar 
adequadamente. 
https://bit.ly/3jlEeDC
https://bit.ly/2FXGaEL
https://bit.ly/3kuRdUN
https://bit.ly/3moXGB5
 
 
31 
 
8 NÚCLEO E ORGANIZAÇÃO DA CROMATINA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BROWN, 1831 – DESCOBERTA DO NÚCLEO 
Conceito de Célula: Massa de Protoplasma limitada 
por uma membrana celular e possuindo um núcleo. 
ENVELOPE OU ENVOLTÓRIO NUCLEAR 
 
 
32 
 
A ESTRUTURA DA CROMATIMA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A alteração da compactação da cromatina resulta em um efeito importante na 
estrutura dos cromossomos interfásicos. Nesses cromossomos, a cromatina não está 
uniformemente compactada e encontra-se, desse modo, na forma condensada e na 
forma mais estendida. 
A forma mais altamente condensada da cromatina interfásica é denominada 
heterocromatina e é caracterizada pelo DNA que está permanentemente nessa 
compactação não conter genes. Os genes que acidentalmente são compactados em 
heterocromatina em geral não podem ser expressos. O restante da cromatina 
interfásica é denominada eucromatina, essa região contêm os genes que são 
expressos e estão na forma mais relaxada ou estendida. 
Determinados tipos da estrutura da cromatina podem ser passadas de uma 
célula para sua descendente. A capacidade de herdar a estrutura da cromatina ajuda 
as células eucarióticas a “lembrar” se o gene estava ativo na célula parental e assim, 
parece ser um processo fundamental na manutenção e no estabelecimento de diversos 
tipos celulares, tecidos e órgãos durante o crescimento e desenvolvimento de um 
organismo multicelular complexo. Esse tipo de herança na qual não envolve a passagem 
 
 
33 
 
de sequências de DNA específicas de uma geração celular para outra caracteriza o que 
é conhecido como herança epigenética. 
 
 
 
Cromatina: Complexo de DNA com proteínas; constitui o material genético. 
Composição Química: - Filamentos de DNA. - Proteínas de caráter básico: histonas 
(H2A, H2B, H3 , H4 e H1 ). - Proteínas ácidas. 
Organização da Cromatina: Nucleossomos: unidades repetitivas de cromatina, 
formados por aproximadamente 200 pares de bases de DNA, onde cerca de 147 pares 
de bases enrolam-se ao redor de um octâmero de histonas (2 H2A, 2 H2B, 2 H3 ,2 H4 ). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
34 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
35 
 
9 ESTRUTURA E COMPOSIÇÃO DA MEMBRANA PLASMÁTICA E PROCESSOS DE 
TRANSPORTE 
A membrana plasmática, membrana celular ou plasmalema é um envoltório 
fino, poroso e microscópico que reveste as células dos seres procariontes e 
eucariontes. É uma estrutura semipermeável, responsável pelo transporte e seleção 
de substâncias que entram e saem da célula. 
Apenas com o desenvolvimento do microscópio eletrônico foi possível a 
observação da membrana plasmática. 
Funções 
As funções da membrana plasmática são: 
• Permeabilidade Seletiva, controle da entrada e saída de substâncias da célula; 
• Proteção das estruturas celulares; 
• Delimitação do conteúdo intracelular e extracelular, garantindo a integridade da 
célula; 
• Transporte de substâncias essenciais ao metabolismo celular; 
• Reconhecimento de substâncias, graças a presença de receptores específicos 
na membrana. 
Estrutura e Composição 
A membrana plasmática apresenta o 
denominado "modelo do mosaico 
fluido”. Ele foi desvendado pelos 
biólogos estadunidenses Seymour 
Jonathan Singer e Garth L. Nicolson, 
em 1972. O nome "mosaico fluido" 
deve-se pela presença de 
estruturas flexíveis e fluidas, 
com grande poder de regeneração. 
A membrana plasmática é 
quimicamente constituída por lipídios (glicolipídeos, colesterol e os fosfolipídeos) 
e proteínas. Por isso, é reconhecida por sua composição lipoproteica. 
https://www.todamateria.com.br/o-que-sao-lipidios-funcoes-e-tipos/
https://www.todamateria.com.br/proteinas/
 
 
36 
 
Os fosfolipídios estão dispostos em uma camada dupla, a bicamada lipídica. 
Eles estão conectadas às gorduras e proteínas que compõem as membranas celulares. 
Os fosfolipídios apresentam uma porção polar e outra apolar. A porção polar é hidrofílica 
e volta-se para o exterior. A porção apolar é hidrofóbica e voltada para o interior da 
membrana. 
Os fosfolipídios movem-se, porém, sem perder o contato. Isso permite a 
flexibilidade e elasticidade da membrana. 
As proteínas são representadas por enzimas, glicoproteínas, proteínas 
transportadoras e antígenos. As proteínas podem ser transmembranas ou periféricas. 
• Proteínas transmembranas: atravessam a bicamada lipídica lado a lado. 
• Proteínas periféricas: situam-se em apenas um dos lados da bicamada. 
As enzimas que estão presentes na membrana plasmática possuem diversas 
funções catalisadoras, responsáveis por facilitar as reações químicas intracelulares. 
Transporte de Substâncias 
A membrana atua como um filtro, permitindo a passagem de substâncias 
pequenas e impedindo ou dificultando a passagem de substâncias de grande porte. Essa 
propriedade é chamada de Permeabilidade Seletiva. 
O transporte de substâncias através da membrana plasmática pode ser de modo 
passivo ou ativo: 
O transporte passivo ocorre sem gasto de energia. As substâncias deslocam-se 
do meio mais concentrado para o menos concentrado. São exemplos: 
• Difusão Simples - É a passagem de partículas de onde estão mais concentradas 
para regiões em que sua concentração é menor. 
• Difusão Facilitada - É a passagem, através da membrana, de substâncias que 
não se dissolvem em lipídios, com ajuda das proteínas da bicamada lipídica da 
membrana. 
• Osmose - É a passagem de água de um meio menos concentrado (hipotônico) 
para outro mais concentrado (hipertônico). 
O transporte ativo ocorre com gasto de energia (ATP). As substâncias deslocam-sede 
menor para o de maior concentração. São exemplos: 
 
• Endocitose e Exocitose - Ocorre quando a célula transfere grande quantidade 
de substâncias para dentro ou para fora do seu meio intracelular. 
• Bomba de Sódio e Potássio - Passagem de íons sódio e potássio para a célula, 
devido às diferenças de suas concentrações. 
https://www.todamateria.com.br/permeabilidade-seletiva/
https://www.todamateria.com.br/difusao-simples/
https://www.todamateria.com.br/difusao-facilitada/
https://www.todamateria.com.br/osmose/
https://www.todamateria.com.br/endocitose-e-exocitose/
https://www.todamateria.com.br/bomba-de-sodio-e-potassio/
 
 
37 
 
EXERCÍCIOS RESOLVIDOS 
1. (PUC RJ-2007) Em relação aos envoltórios celulares, podemos afirmar que: 
a) todas as células dos seres vivos têm parede celular. 
b) somente as células vegetais têm membrana celular. 
c) somente as células animais têm parede celular. 
d) todas as células dos seres vivos têm membrana celular. 
e) os fungos e bactérias não têm parede celular. 
2. (Mack-2005) Assinale a alternativa correta a respeito da membrana lipoprotéica. 
a) Em bactérias, apresenta uma organização diferente da encontrada em células 
eucariotas. 
b) Existe apenas como envoltório externo das células. 
c) É formada por uma camada dupla de glicoproteínas, com várias moléculas de 
lipídios encrustadas. 
d) É rígida, garantindo a estabilidade da célula. 
e) Está envolvida em processos como a fagocitose e a pinocitose. 
 
3. (VUNESP-2010) Devido à sua composição química – a membrana é formada por 
lipídios e proteínas – ela é permeável a muitas substâncias de natureza semelhante. 
Alguns íons também entram e saem da membrana com facilidade, devido ao seu 
tamanho.... No entanto, certas moléculas grandes precisam de uma ajudinha extra 
para entrar na célula. Essa ajudinha envolve uma espécie de porteiro, que examina o 
que está fora e o ajuda a entrar. (Solange Soares de Camargo, in Biologia, Ensino 
Médio. 1.ª série, volume 1, SEE/SP, 2009.) No texto, e na ordem em que aparecem, a 
autora se refere: 
a) ao modelo mosaico-fluído da membrana plasmática, à difusão e ao transporte ativo. 
b) ao modelo mosaico-fluído da membrana plasmática, à osmose e ao transporte 
passivo. 
c) à permeabilidade seletiva da membrana plasmática, ao transporte ativo e ao 
transporte passivo. 
d) aos poros da membrana plasmática, à osmose e à difusão facilitada. 
e) aos poros da membrana plasmática, à difusão e à permeabilidade seletiva da 
membrana. 
 
 
 
 
 
https://bit.ly/3moZ4UB
https://bit.ly/35u2Xk5
https://bit.ly/35zgMxA
 
 
38 
 
10 LIPÍDEOS E LIPOPROTEÍNAS: ESTRUTURA E FUNÇÃO 
HDL e LDL são lipoproteínas que garantem a circulação do colesterol no nosso 
corpo. Enquanto o HDL faz o transporte reverso, o LDL está associado a algumas 
doenças. 
As lipoproteínas são moléculas formadas por lipídios e proteínas. Sua 
função é transportar, principalmente, o colesterol e os triglicérides pelo plasma 
sanguíneo. Podem ser classificadas em quilomícrons (Qm), lipoproteínas de muito baixa 
densidade (VLDL), lipoproteínas de densidade intermediária (IDL), lipoproteínas de 
baixa densidade (LDL) e lipoproteínas de alta densidade (HDL). Essas duas últimas 
lipoproteínas são as mais conhecidas e o foco deste texto. 
→ Funções do HDL e do LDL 
As lipoproteínas apresentam como função mais conhecida o transporte 
de colesterol e triglicerídeos. O primeiro é um composto essencial para o corpo humano 
que necessita de transporte por ser insolúvel em água. Apesar de ser considerado uma 
substância ruim por muitas pessoas, ele está relacionado com a formação de hormônios, 
sais biliares, além de fazer parte da composição de membranas plasmáticas e da mielina 
que envolve fibras nervosas. 
Entre as lipoproteínas, a HDL e a LDL são as mais conhecidas. 
A HDL, que é a menor das lipoproteínas e também a mais densa, é produzida 
no intestino e fígado. Já a LDL é a lipoproteína mais abundante e também a maior 
transportadora de colesterol no plasma sanguíneo, estando relacionada diretamente 
com o risco aumentado de doenças cardiovasculares. Por essa razão, o LDL é 
considerado o “mau colesterol”. 
O HDL apresenta várias funções, sendo o papel mais importante o transporte 
reverso do colesterol, removendo o excesso em tecidos periféricos e redirecionando o 
colesterol para o fígado. Além disso, há estudos que relacionam essa lipoproteína com 
ações anticoagulantes, antioxidantes, anti-inflamatórias e antiagregantes plaquetários. 
Por causa das suas propriedades, o HDL é considerado o “bom colesterol”. Entretanto, 
vale destacar que seu excesso está relacionado com a formação de pedras na vesícula, 
por isso, é necessário controlar os valores. 
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/lipidios.htm
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/proteinas.htm
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/composicao-quimica-colesterol.htm
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-que-sao-triglicerideos.htm
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/membrana-plasmatica.htm
 
 
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→ Valores adequados de HDL e LDL 
De acordo com alguns estudos, os níveis de HDL estão baixos quando aparecem em 
uma quantidade inferior a 35 mg/dl, em homens, e 45 mg/dl, em mulheres. Valores 
inferiores a 40 mg/dl, segundo alguns trabalhos, aumentam as chances de 
desenvolvimento de doenças cardiovasculares, e valores acima de 60 mg/dl atuam 
de maneira oposta, garantindo a proteção contra esses problemas. Já o LDL é ótimo 
quando apresenta valores menores que 100 mg/dl e é considerado alto quando está 
acima de 160 mg/dl. 
→ Aterosclerose e o LDL 
A aterosclerose é uma doença progressiva que se caracteriza pelo acúmulo de 
gordura nas paredes das artérias. O precursor dessa doença é o aumento das 
concentrações de LDL no plasma sanguíneo. Inicialmente, observa-se o acúmulo 
dessa lipoproteína na parede das artérias, desencadeando uma inflamação e a formação 
de placas chamadas de ateromas. Grandes lesões podem bloquear o fluxo sanguíneo 
em virtude da diminuição do diâmetro do vaso, desencadeando a formação de trombos 
e coágulos, o que pode levar ao infarto. 
 
 
 
 
Veja acima uma representação de como a HDL e a LDL atuam no sistema cardiovascular 
 
 
 
 
https://bit.ly/2HwXXmT
 
 
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EXERCÍCIOS RESOLVIDOS 
1 HDL e LDL são moléculas que podem ser denominadas: 
a) carboidratos 
b) fibras 
c) lipoproteínas 
d) vitaminas 
e) fosfolipídeos 
2 O aumento das concentrações de LDL no plasma sanguíneo está relacionado com o 
surgimento de: 
a) anemia 
b) aterosclerose 
c) sopro no coração 
d) varizes 
e) anorexia 
3 Muitas pessoas costumam denominar uma determinada lipoproteína de “mau 
colesterol” em virtude da sua relação com doenças cardiovasculares. Analise as 
alternativas e marque aquela que indica corretamente essa lipoproteína. 
a) QM 
b) VLDL 
c) IDL 
d) LDL 
e) HDL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Alternativa “c”. Como o próprio nome sugere, 
lipoproteínas de alta densidade (HDL) e lipoproteínas 
de baixa densidade (LDL) são lipoproteínas, ou seja, 
moléculas formadas por lipídios e proteínas. 
Alternativa “b”. O aumento de concentração de LDL 
pode levar ao seu acúmulo na parede das artérias, 
desencadeando inflamação e surgimento de placas 
denominadas ateromas. Essas lesões podem diminuir 
o diâmetro do vaso, impedindo o fluxo sanguíneo 
normal. 
Alternativa “d”. A LDL, lipoproteína de baixa 
densidade, é chamada de “mau colesterol” porque é a 
maior transportadora de colesterol no plasma 
sanguíneo e está relacionada com doenças 
cardiovasculares, como a aterosclerose. 
 
 
 
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11 ESTRUTURA DOS ÁCIDOS NUCLEICOS E REPLICAÇÃO DO DNA 
Os Ácidos Nucléicos são macromoléculas, formadas por sequências de 
nucleotídeos, especializadas no armazenamento, na transmissão e no uso da 
informação genética. Existem dois tipos de Ácidos Nucléicos: DNA (Ácido 
Desoxirribonucleico) e RNA (ÁcidoRibonucleico ). Os Ácidos Nucléicos são 
compostos por monômeros chamados nucleotídeos. 
 Estes, possuem 5 tipos de bases nitrogenadas, nas quais, Citosina, Timina 
(esta exclusiva do DNA) e Uracila (esta exclusiva do RNA) são pirimidinas por 
possuírem apenas um anel na estrutura molecular, já as bases Adenina e Guanina 
são purinas por possuírem dois anéis. 
Os dois filamentos que compõe o DNA se enrolam um sobre o outro 
formando então uma dupla hélice podendo conter milhares de nucleotídeos. As 
duas cadeias se m antem unidas por pontes de hidrogênio entre os pares de 
bases A=T e C=G, formando sempre uma cadeia complementar, por exemplo, 
uma cadeia com essa sequência de nucleotídeos: AATCTGCAC, a sua cadeia 
complementar será TTAGACGTG. As bases nitrogenadas estão no interior da 
hélice, ligadas por pontes de hidrogênio. Segue abaixo a estrutura de um 
nucleotídeo: 
 
 
1 Fosfato 
1 Pentose 
1 Base Nitrogenada 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Os Ácidos Nucléicos unem-se uns aos outros através de ligações 
fosfodiéster, formando cadeias contendo milhares de nucleotídeos como ilustra 
a imagem a seguir: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O DNA é responsável pela codificação de nossas proteínas, ou seja, ele 
que contém a informação genética que está presente e é idêntica em todas as 
células de um organismo , ele determina a ordem de aminoácidos da s proteínas. 
Os ácidos nucleicos e as proteínas, juntos, constituem a unidade replicável 
fundamental da vida. A replicação do DNA envolve o processo de auto-duplicação 
do material genético e transmissão das características hereditárias para gerações 
futuras (GUYTON, 2008). Esta replicação ocorre de maneira Semiconservativa 
como mostra a figura abaixo: 
 
 
 
 
 
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 A qual se processa em etapas, que seriam: o desenrolamento das fitas; 
separação das duas fitas da dupla hélice parental (enzima helicase); ligação de 
proteínas para manter as fitas complementares separadas e zona de Replicação ou 
Forquilha de Replicação, onde se inicia a replicação em ambas as fitas, numa fita a 
replicação acontece de forma contínua e na outra de forma descontínua. A fita 
que cresce na direção da zona de replicação é sintetizada continuamente, 
denominada fita líder; A fita que cresce na direção oposta à zona de replicação 
é sintetizada descontinuamente, copiando pequenos fragmentos de DNA perto da 
zona de replicação, denominados fragmentos de Okazaki; Estes fragmentos são 
posteriormente unidos e a fita é denominada de fita atrasada, conforme a figura: 
 
 
 
 
 
 
 
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Durante a replicação e a transcrição, a nova molécula e ácido nucleico é um 
complemento exato da molécula de DNA -mãe. Isso é resultado do 
emparelhamento previsível, específico e um -para-um das bases. Para assegurar 
esta fidelidade a DNA polimerase possui uma atividade de correção, ou seja, na 
direção 3 ’ à 5’, para certificar -se que o nucleotídeo adicionado é de fato 
complementar a sua base no molde e corrige o erro. 
 
 
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