Atividade de carboidratos

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NOME: JHENIFER TAINA DA SILVA	
LISTA DE EXERCÍCIOS – NUTRIÇÃO - BIOQUÍMICA
1. Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras corretas.
Os carboidratos, também chamados de AÇÚCARES			ou hidratos de carbono, são moléculas orgânicas que constituem a principal fonte de energia para os seres vivos. Com exceção do MEL, todos os carboidratos são de origem vegetal, e eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e POLISSACARÍDEOS. Os MONOSSACARÍDEOS apresentam átomos de carbono em sua molécula e seus principais representantes são a glicose, frutose e GALACTOSE	.
a) Energéticos, carne, polissacarídeos, dissacarídeos, lactose.
b) Açúcares, mel, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
c) Hidratos, ovos, oligossacarídeos, polissacarídeos, ácidos nucleicos.
d) Substâncias estruturais, peixes, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
e) Polímeros, ovos, polissacarídeos, monossacarídeos, lactose.
2. Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta.
a) Os glicídios são classificados de acordo com o tamanho e a organização de sua molécula em três grupos: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
b) Os polissacarídeos compõem um grupo de glicídios cujas moléculas não apresentam sabor adocicado, embora sejam formadas pela união de centenas ou mesmo milhares de monossacarídeos.
c) Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e seus representantes mais conhecidos são a celulose, a quitina e o glicogênio.
d) Os glicídios, além de terem função energética, ainda participam da estrutura dos ácidos nucleicos, tanto RNA quanto DNA.
e) A função do glicogênio para os animais é equivalente à do amido para as plantas.
3. O polissacarídeo formado por unidades de glicose e que representa a principal forma de armazenamento intracelular de glicídios nos seres humanos é denominado:
a) Amido
b) Colesterol
c) Ergosterol
d) Quitina
e) Glicogênio
4. A celulose é um carboidrato, um polissacarídeo de origem vegetal e com função estrutural. É um componente presente em todos os alimentos de origem vegetal. Os seres humanos não são capazes de digerir as fibras de celulose, porém elas são importantíssimas, pois:
a) fornecem energia para o corpo.
b) formam estruturas esqueléticas importantes.
c) são fontes de vitaminas.
d) facilitam a formação e a eliminação das fezes.
e) são importantes para o crescimento.
5. A mandioca, a batata e o trigo possuem grande quantidade de:
a) glicogênio
b) maltose
c) lactose
d) amido
e) galactose
6. Os carboidratos, moléculas constituídas, em geral, por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, podem ser divididos em três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. A coluna I, a seguir, apresenta três grupos de carboidratos, e a II, alguns exemplos desses carboidratos. Associe adequadamente a segunda coluna à primeira.
C OLUNA I
1. Monossacarídeo
2. Dissacarídeo
3. Polissacarídeo
C OLUNA II
(2)sacarose
(3) amido
(3)quitina (1)frutose
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: a) 2 - 1 - 1 - 3
b) 2 - 2 - 2 - 3
c) 3 - 3 - 2 - 2
d) 2 - 3 - 3 - 1
e) 1 - 2 - 3 - 1
7. Os carboidratos, também conhecidos como glicídios ou açúcares, são as macromoléculas mais abundantes na natureza. As seguintes afirmativas se referem a alguns destes carboidratos.
I. Os mais simples, chamados de monossacarídeos, podem ter de 3 a 7 átomos de carbono, e os mais conhecidos, glicose e frutose têm 6.
II. O amido e a celulose são polissacarídeos formados pelo mesmo número de moléculas de glicose, que se diferenciam pela presença de ramificações na estrutura do amido.
III. A quitina é um importante polissacarídeo que constitui o exoesqueleto dos insetos e crustáceos.
IV. A glicose é formada e armazenada nos tecidos vegetais através da fotossíntese.
As seguintes afirmativas estão corretas:
a) I, II e IV
b) I, III e IV
c) I e III
d) I e IV