ALDEÍDOS

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ALDEÍDOS
Discente Aline Andrade, Almir Alves, Carlos Manoel, Eduarda Martins, Elio Heinrich, Kiane Melo, Manoel Bezerra, Winny Wenner.
Docente: Bárbara Bellete
Matéria: Química Orgânica 
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO
ALDEÍDOS
 O aldeídos é uma função orgânica constituída de compostos orgânicos alifáticos ou aromáticos. São derivadas dos hidrocarbonetos, marcados pela presença de um radical do grupo funcional formila (H-C=O) na cadeia carbônica. 
Fórmula geral : 
 Os aldeídos pequenos possuem cheiro forte e desagradável, como o formol, já os aldeídos de cadeias maiores tem um cheiro mais agradável, alguns desses compostos constituem as essências de flores e de frutos. Exemplo: Canela, vanilina.
R -- CHO
Ar -- CHO
Características dos Aldeídos
- O aldeído de menor cadeia (metanal) é gasoso; os seguintes são líquidos e os de grande cadeia carbônica são sólido.
- Os aldeídos inferiores têm cheiro irritante e os demais, cheiro agradável.
Os aldeídos inferiores são solúveis em água, sendo que a solubilidade diminui com o aumento da cadeia.
Composto carbonílicos com mais do que seis carbonos são insolúveis em água.
- Os aldeídos são compostos incolores. 
NOMENCLATURA
 A nomenclatura IUPAC é feita com a terminação AL, onde a cadeia principal é a mais longa que inclui o grupo –CHO, e a numeração é feita a partir desse grupo. Os aldeídos (IUPAC) nomeiam-se, empregando o prefixo grego que indica o número de átomos de carbono, seguido do infixo (tipo de ligação) e terminado com o sufixo al. 
Propriedade físicas dos aldeídos 
 Devido à presença do grupo carbonila, suas moléculas são polares, mas não fazem ligações de hidrogênio entre si. 
Seus pontos de fusão e ebulição são mais altos que os dos compostos apolares e que os dos éteres, e são mais baixos que os dos álcoois e dos ácidos carboxílicos de massa molecular correspondente.
 Os aldeídos mais simples são solúveis em água, uma vez que podem estabelecer ligações de hidrogênio com as moléculas de água. Com o aumento da cadeia carbônica a solubilidade diminui, tornando-se insolúveis
Fórmula
Nome
Ponto de Fusão (°C)
Ponto de Ebulição (°C)
Solubulidade em Água
HCHO
Formaldeído
-92
-21
Muito Solúvel
CH3CH2CHO
Propanal
-81
49
Muito Solúvel
C6H5CHO
Benzaldeído
-26
178
Pouco Solúvel
CH3(CH2)4CHO
Hexanal
-51
131
Pouco Solúvel
CH3(CH2)3CHO
Pentanal
-91,5
102
Pouco Solúvel
Ponto de Ebulição
Mais polar, portanto ponto de ebulição mais elevado que éteres e alcanos comparáveis.
Não podem formar pontes de hidrogénio entre si o que diminui o ponto de ebulição comparativamente aos álcoois.
Os aldeídos mais simples são solúveis em meio aquoso, já que podem estabelecer ligações de hidrogênio com as moléculas de água. Com o aumento da cadeia Carbônica, porém, a solubilidade desses compostos diminui progressivamente, até se tornam insolúveis nesse meio. Os aldeídos são solúveis na maioria dos solventes orgânicos álcool, éter e benzeno.
Solubilidade
Reatividade
Adição Nucleofílica
Um nucleófilo forte ataca o carbono do carbonilo formando um ião alcóxido que depois é protonado. 
Um nucleófilo fraco ataca o carbonilo que foi protonado aumentando assim a sua reatividade.
Aldeídos são mais reactivos que as cetonas.
Adição de água
Em ácido, água é o nucleófilo.
Em base, hidróxido é o nucleófilo.
Aldeídos são mais eletrofílicos dado que têm menos grupos alquilo como doadores de eletrons. 
Oxidação de aldeídos
Fácilmente oxida a ácido carboxilico
Aldeídos na Zootecnia
 Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
 Formol