aula 1 agronegocio 2015

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Pós-dr. Leandro Sperotto
INTRODUÇÃO AO
Instituto Federal Farroupilha
Campus de Santo Augusto
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Apresentação dos Alunos (por escrito): 
OBJETIVO: Preparar o DIAGNÓSTICO para os planos de aula
Nome:
E-mail: (que funcione!)
Fone:
Local onde vive:
Local onde trabalha:
Com quem vive:
Como é tua rotina de vida pessoal
Como é tua rotina de vida profissional:
O que faz de relevante na vida:
O que espera fazer de relevante na vida:
Porque esta fazendo este curso:
O que espera aprender nesta disciplina:
O que você sabe sobre agronegócios:
O que vai fazer depois de formado:
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Fundamento é o fator PRINCIPAL para que um projeto tenha SUSTENTAÇÃO.
Todos os métodos devem ter fundamento... caso contrário não terão sucesso em seus resultados...
Não saber o fundamento de um SAG’s e querer trabalhar no Agronegócio é o mesmo que não saber matemática e querer ser engenheiro.
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O Agronegócio (ou) Agribusiness, trata do Sistema Agroindustrial (SAG) ou Complexo Agroindustrial (CAI), que compreende as operações entre a produção e o consumo de suprimentos agropecuários.
DO QUE TRATA O AGRONEGÓCIO?
INTRODUÇÃO AO AGRONEGÓCIO
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Não é...um “Supletivo de Agronomia”
Resolução CREA-RS: 313/86 - IFFarroupilha registrado no CREA-RS em 09/10/2014
RESOLVE: (...) Art. 3º - As atribuições dos Tecnólogos, em suas diversas modalidades, para efeito do exercício profissional, e da sua fiscalização, respeitados os limites de sua formação, consistem em: 1) elaboração de orçamento;  2) padronização, mensuração e controle de qualidade;  3) condução de trabalho técnico;  4) condução de equipe de instalação, montagem, operação, reparo ou manutenção;  5) execução de instalação, montagem e reparo;  6) operação e manutenção de equipamento e instalação;  7) execução de desenho técnico. Parágrafo único - Compete, ainda, aos Tecnólogos em suas diversas modalidades: 1) execução de obra e serviço técnico; 2) fiscalização de obra e serviço técnico;  3) produção técnica especializada.  
Art. 4º - Quando enquadradas, exclusivamente, no desempenho das atividades referidas no Art. 3º e seu parágrafo único, poderão os Tecnólogos exercer as seguintes atividades:  1) vistoria, perícia, avaliação, arbitramento, laudo e parecer técnico;  2) desempenho de cargo e função técnica;  3) ensino, pesquisa, análise, experimentação, ensaio e divulgação técnica, extensão.  Parágrafo único - O Tecnólogo poderá responsabilizar-se, tecnicamente, por pessoa jurídica, desde que o objetivo social desta seja compatível com suas atribuições. 
Não podem elaborar receituário agronômico, porque...não são agrônomos
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OS ESTUDANTES DE AGRONEGÓCIO TEM A SEGUINTE CARACTERÍSTICA:
ADM – AGR – ZOO – ENG – ECO – CON – DIR – VET – Etc.
É um curso superior – tecnólogo...não é bacharelado
MAS É UM BOM CURSO...SE APRENDE MUITO COM ELE!
MULTI ESPECIALISTA
GESTOR DE AGRONEGÓCIOS
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PRINCIPAIS CORRENTES TEÓRICAS DO PENSAMENTO DO AGRONEGÓCIO NO MUNDO
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Cada vez mais, o Agronegócio é menos importante... 
Porque o NOVO Brasil está crescendo cada vez mais!
Obs.: O que acontece na sua casa ou aqui na região, não influencia em nada a economia brasileira
www.cepea.esalq.usp.br/pib/
PIB região celeiro: R$ 2,3 bilhões
PIB do Brasil: R$ 4,8 trilhões
Gráf1
		55
		39
		35
		32
		22
		23
		22.2
		22.82
		22.24
		22.54
Série 1
Participação do Agronegócio no PIB Brasileiro
Plan1
		Colunas1		Série 1
		1960		55
		1970		39
		1980		35
		1990		32
		2000		22
		2010		23
		2011		22.2
		2012		22.82
		2013		22.24
		2014		22.54
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Fofoca de brasileiro: 
“a Argentina tá quebrada!”
“o Paraguai vive porque nóis compremo as coisa dele”
“os Boliviano só sabim plantá maconha”
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PARTICIPAÇÃO DO 
AGRONEGÓCIO NO PIB-2014
PIB DO AGRONEGÓCIO 2014:
Participação por Segmentos
Obs.: 65% do valor do PIB é agregado fora da Agropecuária
Fonte: IPEA/DATA
A GERAÇÃO DE RIQUEZA DO AGRONEGÓCIO
Agronegócios
23%
Outros
77%
Gráf1
		77
		23
PIB
Plan1
				PIB
		Resto		77
		Agro		23
		
		
				Para redimensionar o intervalo de dados do gráfico, arraste o canto inferior direito do intervalo.
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O Mundo ANTES de 1500
O Mundo APÓS 1500
Colombo - 1492
Cabral - 1500
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O Brasil em 1550
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O RS em 1880
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Como chegar ao local sem GPS
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Como atravessar os rios...
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Ocupação da Região Noroeste por Silveira Martins
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TEORIA DAS “ondas”
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Agronegócio do mundo na 3° onda
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ONDAS + ERAS = TEORIA DOS CICLOS
NEGÓCIOS E ATIVIDADES NÃO SÃO ETERNOS E TEM VIDA ÚTIL CONFORME A CONJUNTURA
Cereal Ouro, Farol, Baldo,... 
Valmet, CBT, SLC, Imasa,...
Slide, foto de filme, transparência,...
Unijuí, URI, CIEP,...
Brizola, Vargas, Lula, ...
Sertaneja, Axé, Forró,...
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Ciclo de Vida das Organizações
Criação da organização
Crescimento
Desenvolvimento
Declínio
Morte
Criada por pequeno grupo que tem objetivos comuns.
Novos membros ingressam e trazem novas experiências. Os objetivos tendem a mudar. O crescimento é desordenado.
Organização aprende com seus erros e cresce de forma sustentável.
Toda organização tende ao desgaste e ao declínio, mas pode reverter situação por meio de mudança estratégica.
A morte é inevitável (para algumas pode levar séculos). Porém a “ressurreição” é possível, desde que haja “metamorfose”
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DINÂMICA DO EMPREGO NO MUNDO
Esta dinâmica têm relação com a utilização média da mão-de-obra no mundo. 
Atenção: agricultura não quer dizer agronegócio e Ocupação não quer dizer Emprego.
Fonte: OCDE
Adam Smith
Karl Marx
Globalização
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O Ser humano (ex-macaco), tem necessidades psicológicas de SATISFAÇÃO
Porque cursar uma faculdade?
Porque comprar carro zero?
Porque comprar casa?
Porque andar na moda?
Hierarquia das Necessidades de Maslow
Vivemos em constante EVOLUÇÃO
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T=Transações Típicas entre os elos do sistema
COMO ESTÁ ESTRUTURADO
SAG’s: Sistemas Agroindustriais
AMBIENTE INSTITUCIONAL
CULTURA, TRADIÇÕES, EDUCAÇÃO, COSTUMES 
AMBIENTE ORGANIZACIONAL
INFORMAÇÃO, ASSOCIAÇÕES, P&D, FINANÇAS, FIRMAS 
ESTUDO DO AGRONEGÓCIO NO BRASIL
jusante
montante
MOTOR
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INS
Cadeia dos Insumos
São os Fornecedores com o papel de Suprir as necessidades do Sistema, com eficiência, qualidade, agilidade, alta tecnologia, etc... Gerenciando: 
Tratores
Pulverizadores
Semeadoras
Distribuidores de fertilizantes
Colhedoras
Vacinas
Rações
Remédios
Etc…
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Entre outros...
INS
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INS
AGR
Cadeia da Agropecuária
Responsável por gerar a produção de todo o sistema agroindustrial, utilizando como colaboradores pessoas simples muitas vezes com o primeiro grau incompleto, desmotivados, não cooperativos, etc...
Convivendo com:
Agricultura de precisão
Pecuária rastreável
Fruticultura altamente perecível
Concentração no setor (Cargil, Bunge, ...)
Biotecnologia
Globalização
Custos de Transação
Etc...
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AGENTES DA CADEIA DA AGROPECUÁRIA:
Agricultores: são os agentes cuja função é proceder ao uso da terra para produção de commodities tipo: madeira, cereais e oleaginosas. Estas produções são realizadas em sistemas produtivos tipo fazendas, sítios ou granjas.
Pecuaristas: são os agentes cuja função é fazer o manejo e nutrição dos animais tais como: bubalinos, suínos, aves, etc... E até mesmo das abelhas e outros insetos (bicho da seda, scargot,...)
AGR
Geralmente, não são capazes de gerar alta agregação de valor, pois produzem commodities
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NÚMERO DE PESSOAS ALIMENTADAS POR UM AGRICULTOR
1850 – 4 AGR alimentava – 01 pessoa
1900 – 2 AGR alimentava – 04 pessoas
1920 – 1AGR alimentava – 01 pessoa
1938 – 1 AGR alimentava – 04 pessoas
1948 – 1 AGR alimentava – 10 pessoas
1958 – 1 AGR alimentava – 17 pessoas
1968 – 1 AGR alimentava – 33 pessoas
1978 – 1AGR alimentava – 57 pessoas
1988 – 1 AGR alimentava – 67 pessoas
1998 – 1AGR alimentava – 97 pessoas
2008 – 1 AGR alimentava – 157 pessoas
Fonte: ONU/FAO
A tecnologia faz com que o Agricultor tenha cada vez menos importância na agricultura
Ver vídeos de máquinas agrícolas
AGR
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CADEIA DA INDUSTRIA
São agroindústrias que podem pré-beneficiar, beneficiar, ou transformar os produtos. 
IND
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AGENTES DA CADEIA DA INDUSTRIA
Pré-beneficiamento - são as plantas encarregadas da limpeza, secagem e armazenagem de grãos; 
Beneficiamento – são as plantas que padronizam e empacotam produtos como: arroz, amendoim, feijão e milho de pipoca; 
Transformação - são plantas que processam uma determinada matéria prima e a transforma em produto acabado, tipo: óleo de soja, cereal matinal, polvilho, farinhas, álcool e açúcar.
IND
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IND
NOVOS PRATOS: 
Agregar Valor... Buscando a conveniência do consumidor
R$ 5,50/Kg
(partes nobres+carcaça)
R$ 25,00/Kg
(carcaça centrifugada e succionada)
(geralmente os pacotes são de 300gr. )
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IND
Entre outros...
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DIS
CADEIA DA 
DISTRIBUIÇÃO/COMERCIALIZAÇÃO:
A Cadeia da Distribuição e Comercialização é responsável por otimizar os “caminhos” entre a produção e o consumo de forma que proporcione competitividade à todas as cadeias do SAG’s.
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Atacadistas: Os atacadistas são os grandes distribuidores que possuem por função abastecer redes de supermercados, postos de vendas e mercados no exterior.
Varejistas: Os varejistas constituem os pontos cuja função é comercializar os produtos junto aos consumidores finais.
DIS
AGENTES DA CADEIA DA
DISTRIBUIÇÃO/COMERCIALIZAÇÃO:
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INS
DIS
Atender aos setores com eficiência
...Estratégia...
...Logística...
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DIS
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CON
CADEIA DO CONSUMIDOR:
Mercado consumidor: é o ponto final da comercialização constituído por grupos de consumidores. Este mercado pode ser doméstico, se localizado no país, ou externo quando em outras nações.
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INS
CON
Consumidor Antigo
Consumidor Moderno
Delicadeza!
Satisfação!
Consumir qualidade com renda limitada
Produto pouco acabado
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CON
Satisfação = Expectativa<atendimento
Fonte: Revista HSM Managment
1 cliente satisfeito, partilha com 4 pessoas a sua experiência POSITIVA.
1 cliente insatisfeito, partilha com 8 pessoas a sua experiência NEGATIVA.
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AMBIENTE INSTITUCIONAL:
 O ambiente institucional refere aos conjuntos de leis ambientais, trabalhistas, tributárias e comerciais, bem como, as normas e padrões de comercialização. 
 Portanto, são instrumentos que regulam as transações comerciais e trabalhistas.
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AMBIENTE ORGANIZACIONAL:
O ambiente organizacional é estruturado por entidades na área de influência da cadeia produtiva, tais como: agências de Fiscalização ambiental, agências de créditos, universidades, centros de pesquisa e agências credenciadoras
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T=Transações Típicas entre os elos do sistema
COMO ESTÁ ESTRUTURADO
SAG’s: Sistemas Agroindustriais
AMBIENTE INSTITUCIONAL
CULTURA, TRADIÇÕES, EDUCAÇÃO, COSTUMES 
AMBIENTE ORGANIZACIONAL
INFORMAÇÃO, ASSOCIAÇÕES, P&D, FINANÇAS, FIRMAS 
ESTUDO DO AGRONEGÓCIO NO BRASIL
jusante
montante
MOTOR
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Em grupos, montar um SAG’s que NÃO tenha “efeito-prensa”.
Descrever a organização, a produção e forma de gestão para escapar da prensa.
Quais os segredos, para se escapar do efeito prensa?
Descrever as formas de gestão que se escapam da prensa.
Liste no mínimo 3 formas (ideias sistêmicas)
3. Qual a melhor corrente do agronegócio?
4. Sobre as Cadeias da Indústria e da Distribuição responda:
A Cadeia da Indústria é dividida em quantas partes? Quais são elas e do que cada uma é responsável?
A Cadeia da Distribuição é dividida em quantas partes? Quais são elas e do que cada uma é responsável?
5. Sobre a produção de soja e leite responda:
Como um produtor de soja pode escapar do efeito prensa?
Como um produtor de leite pode escapar do efeito prensa?
6. Qual a perspectiva de futuro para os produtores de soja e leite, avaliando pela ótica do Efeito Prensa?
Atividade: