Carboidratos e Energia

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17:31 99 4.5G 55% VOLTAR Os carboidratos são considerados a fonte primária de energia para organismo, uma vez que seu catabolismo possibilita a liberação de energia química para a formação de ATP. Praticamente, todo alimento contém carboidratos naturais ou acondicionados por causa do seu efeito sobre a atividade da água e sabor do alimento. Diante desse contexto, sobre os carboidratos, assinale a alternativa INCORRETA: Polissacarídeos são carboidratos formados de muitas unidades de monossacarídeos, muito utilizado pela A indústria devido suas propriedades de coesão, textura, palatabilidade. Carboidratos complexos são aqueles com molecular grande e, portanto, processo de digestão separação em moléculas de monossacarídeos ocorre de forma mais lenta. Dissacarídeos são combinações de monossacarídeos, que sofrem desdobramento pela ação de enzimas c específicas no trato digestivo, para serem absorvidos. Exemplo: sacarose, lactose e maltose. Carboidratos simples são aqueles que necessitam ser hidrolisados em uma forma menor D (monossacarídeos) e apresentam absorção mais lenta.