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DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
20 pág.

Design de Produto Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do AmapáInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá

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Processo Desenvolvimento Segmentação Mercado Fases do desenvolvimento podem Segmentação identifica perfis ocorrer paralelamente e não de consumidores para sequencialmente direcionar desenvolvimento Testes de mercado avaliam Importância da segmentação aceitação e oportunidades para para adequar produto às novos produtos necessidades específicas Feedback do consumidor é essencial Análise sensorial auxilia na para ajustes e refinamento do definição de segmentos e produto preferências do público Alta direção da empresa deve Segmentação contribui para apoiar e gerenciar processo estratégias de marketing mais integralmente eficazes e focadas Desenvolvimento Planejamento Produto Ciclo de Vida Produto Importância do planejamento Produto Produto passa por estágios: para sucesso comercial do introdução, crescimento, produto maturidade e declínio Tipos de variações: extensão, Avaliar ciclo de vida ajuda a reposicionamento, embalagem e planejar estratégias de reformulação marketing e inovação Análise econômica deve Análise constante permite considerar custos fixos e identificar momento para variáveis detalhadamente reformulação ou retirada Equipe multidisciplinar Exemplo prático: ciclo de vida envolve produção, marketing, do pudim gelado demonstra qualidade e comercial Embalagem e Avaliação Sensorial aplicação real Embalagem é diferencial competitivo e deve atender às expectativas do consumidor Geração de Ideias Design e materiais da embalagem Vida de Prateleira influenciam percepção e conservação do Ideias surgem do mercado, produto Fatores intrínsecos e necessidades do consumidor Avaliação sensorial utiliza métodos para extrínsecos influenciam a e avanços tecnológicos medir aceitação e qualidade percebida vida útil do produto Análise das lacunas de Análise sensorial é ferramenta alimentício mercado ajuda a identificar fundamental para ajustes no Métodos de avaliação oportunidades inovadoras desenvolvimento final sensorial e físico-química Evitar copiar produtos são essenciais para controle concorrentes para garantir Embalagem adequada pode diferenciação e valor estender significativamente Triagem criteriosa a vida de prateleira seleciona ideias com maior Planejamento do estudo da potencial de sucesso vida útil deve considerar comercial condições reais de mercado

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