Resumo 9 bioquimica

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Resumo 9 Bioquímica 
Aluna RaíLLa Alves de Souza 
Metabolismo dos aminoácidos e proteínas 
As proteínas da dieta são digeridas no estômago, o suco gástrico, com pH = 2,5 desnatura as proteínas e rompe as ligações de hidrogênio, deixando as ligações peptídicas expostas, pois as mesmas não podem ser quebradas por serem covalentes.
A enzima pepsina é um endopeptidase, que quebra as ligações peptídicas e as digere em pequenos peptídeos. A pepsina não consegue clivar as proteínas em aminoácidos livres, pois necessitam se ancorar em uma superfície para realizar a digestão.
Os peptídeos gerados no estômago são enviados para o duodeno, onde sofrem a ação das enzimas produzidas pelo pâncreas e lançadas no estômago.
EXOPEPTIDADES
São enzimas que clivam os peptídeos pelas extremidades, liberando dipeptídeos e aminoácidos livres.
Dois tipos de exopeptidases são mais conhecidas: as carboxiexopeptidases, que clivam pela extremidade e são dotadas do grupo carboxil livre, e as aminoexopeptidases, que clivam o peptídeo pela extremidade e contêm o grupo amino livre.
catabolismo dos Aminoácidos
Os aminoácidos quando em excesso ou não tendo sido reaproveitados são catabolizados.
Nesse caso o grupo amino (NH2), ao passo que o esqueleto carbônico resultante pode ser reaproveitado pelo caminho.