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Universidade Federal de Lavras 
Departamento de Ciência dos Alimentos 
Curso de Engenharia de Alimentos 
Lista de exercícios - 2 
 
 
1) A Figura mostra o esquema de uma pequena turbina a vapor d’água que 
produz uma potência de 110 kW operando em carga parcial. Nesta condição, 
a vazão de vapor é 0,25 kg/s, a pressão e a temperatura na seção 1 são 
respectivamente, iguais a 1,4 MPa e 250 oC e o vapor é estrangulado até 1,1 
Mpa antes de entrar na turbina. Sabendo que a pressão de saída da turbina é 
10 kPa, determine o título; ou a temperatura, se o vapor estiver 
superaquecido; da água na saída da turbina. 
 
2) Considere o processo de estrangulamento numa válvula de expansão ou 
através do tubo capilar num ciclo padrão de refrigeração por compressão de 
vapor. Nesse processo, a pressão do refrigerante cai da alta pressão no 
condensador para baixa pressão no evaporador e durante esse processo, 
uma parte do líquido vaporiza. Admitindo que o fluido refrigerante seja R-
134a, que este entra na válvula de expansão a 0,89 MPa e 35 oC e que a 
pressão ao deixar a válvula é de 0,1 MPa, calcule o título do refrigerante e a 
temperatura ao entrar no evaporador. 
 
3) Um compressor de R-134a é resfriado com o mesmo refrigerante a baixa 
temperatura de modo que o processo de compressão pode ser considerado 
isotérmico. A pressão e a temperatura na seção de alimentação do 
compressor são iguais a 100 kPa e 0oC e o fluido é descarregado do 
equipamento como vapor saturado. Determine a transferência de calor e o 
trabalho no processo de compressão por quilograma de refrigerante que 
escoa no equipamento. 
 
4) Uma bomba hidráulica é alimentada com 100 kg/min de água a 20 °C e 100 
kPa. Sabendo que a bomba descarrega a água a 2,50 Mpa, determine a 
potência necessária para operar a bomba.