Controle de Microrganismos

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O controle científico do crescimento microbiano 
começou somente há cerca de 100 anos; 
Pasteur levou os cientistas a acreditarem que 
microrganismos eram a causa possível de doenças. 
Na metade do século XIX 
iniciaram as primeiras 
práticas de controle 
microbiano em 
procedimentos médicos – 
lavagem das mãos e 
técnicas cirúrgicas 
assépticas. 
Nº DE MICRÓBIOS – quanto 
mais micróbios existem no 
início, mais tempo leva para 
eliminar a maior parte da 
população. 
 
 
CARACTERÍSTICAS MICROBIANAS 
– os endósporos são difíceis de 
eliminar, e mesmo os micróbios 
em forma vegetativa exibem uma 
variação considerável em sua 
sensibilidade aos métodos de 
controle. 
INFLUÊNCIAS AMBIENTAIS – a presença de matéria 
orgânica (sangue, saliva, fezes) inibe a ação dos 
antimicrobianos químicos; meio em suspensão 
(com gorduras e proteínas) tende a proteger as 
bactérias; pH é fator importante, pois o calor é mais 
eficiente em pH ácido. 
TEMPO DE EXPOSIÇÃO – tratamentos de calor e 
radiação são muito dependentes do tempo; os 
agentes químicos necessitam de ação prolongada 
para que os endósporos sejam afetados. 
 
Uso de filtros de 
membrana. 
 
Composição: 
ésteres de celulose ou 
polímeros plásticos 
 
0,22 e 0,45 μm de 
porosidade 
Uso de bomba à 
vácuo. 
 
o vácuo é criado para 
auxiliar a gravidade 
a puxar o líquido 
através do filtro 
RADIAÇÃO IONIZANTE 
 
Comprimento de onda curto (menos de 1 nm) 
altamente energético. 
 
 
O principal efeito é a ionização da água, que 
forma radicais hidroxila altamente reativos - estes 
radicais reagem com os componentes orgânicos 
celulares, especialmente DNA. 
 
 
É utilizada na esterilização de produtos 
farmacêuticos e materiais dentários e médicos. 
São usados para controlar o crescimento de 
Micróbios em TECIDOS VIVOS e OBJETOS 
INANIMADOS. 
 
Com poucos agentes se obtêm a esterilidade – 
somente há redução das populações 
microbianas em níveis seguros. 
 
Um problema é a seleção de um agente, pois 
nenhum desinfetante será apropriado para todas 
as circunstâncias. 
PRINCÍPIOS DA DESINFECÇÃO EFETIVA: 
 
 Ler o rótulo do produto: quais grupos 
microbianos é capaz de controlar e a 
concentração de uso; 
 
 Natureza do material a ser desinfetado (pH e 
matéria orgânica); 
 
 Contato microrganismo X desinfetante; 
 
 Temperatura de ação (quanto maior melhor a 
ação). 
FENOL E COMPOSTOS FENÓLICOS: 
 
 Usada por Lister (Século XIX) cirurgia asséptica; 
 
 Atualmente pouco utilizada – irrita a pele e odor 
desagradável; 
 
 Derivados de fenol – molécula de fenol 
quimicamente alterada para reduzir as qualidades 
irritantes ou aumentar sua atividade antimicrobiana. 
 
 HEXACLOROFENO 
FENOL E COMPOSTOS FENÓLICOS: 
 
 Ação antimicrobiana – lesão nas membranas 
plasmáticas, inativa enzimas (desnatura proteínas); 
 
 Permanecem ativos na presença de matéria orgânica; 
 
Grupos: - crésois (desinfetantes de superfície) 
- hexaclorofeno (ingrediente de sabão); 
BIGUANIDAS: 
 
 Clorexidina (estrutura e 
aplicação similar ao do 
hexaclorofenol); 
 
Usada no controle microbiano 
na pele e membranas mucosas; 
 
 Combinada a um detergente 
ou álcool, é utilizada para a 
escovação cirúrgica das mãos e 
preparo pré-operatório. 
BIGUANIDAS: 
 
Clorexidina: 
 
- forte afinidade de ligação com a 
pele ou membranas mucosas; 
- apresenta baixa toxicidade; 
- ação é efetiva no controle da 
maioria das bactérias vegetativas e 
fungos, mas não é esporicida; 
- ação antimicrobiana: lesão à 
membrana citoplasmática. 
HALOGÊNIOS 
 
 
IODO e CLORO 
 
São agentes antimicrobianos efetivos, tanto 
isoladamente quanto como constituintes de 
Compostos inorgânicos e orgânicos. 
HALOGÊNIOS 
 
IODO 
 
É um dos antissépticos mais antigos e mais efetivos. 
Tem ação contra todos os tipos de bactérias, muitos 
endosporos, vários fungos e alguns vírus. 
 
Ação antimicrobiana: 
• se combina ao aminoácido tirosina, inibindo sua 
função protéica; 
• oxida grupos sulfidrila (-SH), importantes para 
manutenção da estrutura de proteínas. 
HALOGÊNIOS 
 
IODO 
 
Está disponível como: 
 tintura – solução em álcool 
iodóforo – molécula orgânica da qual o iodo é 
liberado lentamente (não mancham e são menos 
irritantes) 
 
Aplicação: desinfecção da pele e tratamento de 
feridas. 
HALOGÊNIOS 
 
CLORO 
Como gás ou em combinação com outras 
substâncias químicas – é amplamente usado. 
 
Sua ação germicida é causada pelo 
ÁCIDO HIPOCLOROSO – é formado quando o cloro (Cl2) 
é adicionado à água. 
 
Cloro Água íon hidrogênio Íon cloreto Ac. Hipocloroso 
 
 Cl2 + H2O H+ + Cl- + HOCl 
 
 íon hipoclorito 
 HOCL H+ + OCl- 
HALOGÊNIOS 
 
CLORO - Ácido Hipocloroso: 
 
forte agente oxidante, que impede o 
funcionamento de boa parte do sistema enzimático 
celular; 
 
forma mais efetiva de cloro, pois tem carga 
elétrica neutra e se difunde facilmente através da 
parede celular. 
 
Forma líquida (gás cloro comprimido) – usada para 
desinfetar água (tratamento municipal) e piscinas 
HALOGÊNIOS 
 
CLORO 
 
Outras formas de cloro desinfetante: 
 
Hipoclorito de cálcio: usado para desinfetar 
equipamentos de laticínios e utensílios de 
restaurantes. 
 
Hipoclorito de sódio: desinfetante doméstico, 
utilizado em indústrias alimentícias e em sistemas 
de hemodiálise 
HALOGÊNIOS 
 
CLORO 
 
CLOROAMIDAS: cloro+amônia 
 
compostos estáveis que liberam o cloro durante 
períodos prolongados; 
são relativamente efetivos em contato com a 
matéria orgânica, mas agem de forma lenta e menos 
efetiva que outras formas de cloro; 
a amônia controla o sabor e odor do cloro; 
por serem menos efetivos deve-se empregar uma 
concentração maior. 
ALCOÓIS 
 
Matam efetivamente as bactérias 
e os fungos mas não os 
endósporos e os vírus não 
envelopados; 
 
Ação antimicrobiana: 
desnaturação de proteínas, e 
rompimento de membranas 
através da dissolução de lipídios; 
 
Alcoóis mais comumente usados: 
ETANOL e ISOPROPANOL 
ALCOÓIS 
 
Tem a vantagem de agir e então evaporar-se, 
sem deixar resíduos. 
 
Porém não são considerados antissépticos 
satisfatórios quando aplicados a feridas – 
causam a coagulação de uma camada de 
proteína, sob a qual as bactérias continuam a 
crescer. 
ALCOÓIS 
 
A concentração ótima recomendada é de 60 a 
95% - mesma eficiência – por isso utiliza-se 
álcool 70% 
 
O etanol puro é menos efetivo que as soluções 
aquosas (etanol + água), pois a desnaturação 
requer água. 
METAIS PESADOS E SEUS COMPOSTOS 
 
Vários metais pesados podem ser germicidas ou 
antissépticos: 
 
-Prata 
-Mercúrio 
-Cobre 
-Zinco 
 
AÇÃO OLIGODINÂMICA – QUANTIDADES MUITO PEQUENAS DE 
METAIS EXERCEM ATIVIDADE ANTIMICROBIANA. 
 
Os íons do metal se combinam com os grupos 
Sulfidrila (-SH) das proteínas celulares, e ocorre 
desnaturação. 
METAIS PESADOS E SEUS COMPOSTOS 
 
PRATA: 
 
É UTILIZADA COMO ANTISÉPTICO EM SOLUÇÃO 
DE NITRATO DE PRATA 1% 
 
Curativos impregnados com prata liberam 
lentamente os íons, demonstram serem úteis 
quando há problemas com bactérias resistentes à 
antibióticos. 
METAIS PESADOS E SEUS COMPOSTOS 
 
MERCÚRIO: 
 
Cloreto de mercúrio – tem a história mais longa de 
uso como desinfetante – amplo espectro de atividade 
EFEITO BACTERIOSTÁTICO. 
 
- Seu uso é limitado devido sua toxicidade, poder de 
corrosão e ineficácia em contato com a matéria 
orgânica; 
 
-Utilizado em tintas para evitar mofo; 
 
- mercurocromo – usado domesticamente. 
METAIS PESADOS E SEUS 
COMPOSTOS 
 
COBRE: 
 
Sulfato de cobre – usado 
para inibir algas verdes (algicida) 
 
 
Hidroxiquinolina de cobre 
– utilizados em tintas para 
prevenir mofo 
METAIS PESADOS E SEUS COMPOSTOS 
 
ZINCO: 
 
Telhas galvanizadas: revestidas 
com zinco para evitar crescimento 
microbiológico; 
 
Soluções de bochecho – cloreto 
de zinco; 
 
Antifúngico em tintas – óxido de 
zinco (componente de pigmentos) 
AGENTES DE SUPERFÍCIE – 
tensoativosou surfactantes 
 
Incluem: SABÕES e 
DETERGENTES 
 
Pouco valor antisséptico. 
 
Degerminante (remoção 
Mecânica dos micróbios) 
COMPOSTOS DE AMÔNIO QUATERNÁRIO 
 
(QUATS) – apresenta íon amônio de 4 valências. 
Agente de superfície mais amplamente usado 
(detergente iônico) 
 
 
 
 
Sua capacidade de limpeza está relacionada à parte 
positivamente carregada (cátion) da molécula 
 
São bactericidas contra gram-positivas e em menor 
ação contra gram-negativas. 
COMPOSTOS DE AMÔNIO 
QUATERNÁRIO 
(QUATS) 
 
Afetam a permeabilidade da 
membrana plasmática. 
 
CLORETO DE BENZALCÔNICO 
 
 
CLORETO DE CETILPIRIDÍNIO 
CONSERVANTES DE ALIMENTOS: 
 
-Retardam a deterioração: 
 
Benzoato de sódio e ácido sórbico – alimentos 
ácidos (queijos e refrigerantes); 
 
Propionato de cálcio – pães 
 
Nitrato de sódio – embutidos (presunto, salame, 
salsicha) 
ALDEÍDOS: 
 
Antimicrobianos químicos mais efetivos 
 
- Formaldeído 
-Glutaraldeído 
 
Inativam proteínas formando ligações cruzadas 
covalentes com vários grupos funcionais 
orgânicos (-NH2, -OH, -COOH, -SH) 
 
 GÁS FORMALDEÍDO – excelente desinfetante – 
encontrado como FORMALINA (37% de gás 
formaldeído) 
 
Extensivamente usada para conservar amostras 
biológicas e inativar bactérias e vírus em vacinas 
PEROXIGÊNICOS: 
 
Exercem atividade antimicrobiana 
oxidando componentes celulares. 
 
Ex: ozônio, peróxido de 
hidrogênio, peróxido de 
benzoíla e ácido peracético. 
ANTIBIÓTICOS 
 
Compostos químicos produzidos por 
microrganismos que inibem ou matam 
outros microrganismos – produtos 
Alexander 
Fleming 
descobre a 
Penicilina em 
1928 
Capacidade adquirida por um organismo 
de resistir a um agente quimioterápico ao 
qual este é normalmente susceptível. 
 
Envolve GENES DE 
RESISTÊNCIA: 
 
-Trocas genéticas 
-Mutação. 
RESISTÊNCIA A COMPOSTOS 
ANTIMICROBIANOS