AULA 1 - Morfofisiologia do TGI

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MORFOFISIOLOGIA DO TGI 
DAS DIFERENTES ESPÉCIES 
ANIMAIS
Prof. Christianne Perali
Digestão
É a atividade do aparelho digestivo e de suas glândulas
acessórias com a finalidade de preparar o alimento para
a sua absorção.
Processo que transforma substâncias complexas em
substâncias mais simples.
Absorção
Passagem das substâncias mais simples do trato
gastrintestinal para o sangue, com a finalidade de ser
metabolizada.
Processos Digestivos nas Espécies Domésticas
Tipos de Digestão
Digestão Hidrolítica
✓Prevalece em animais carnívoros e naqueles que dependem 
muito do estômago.
✓Estes animais têm relativamente pouca fermentação e 
dependem de suas próprias enzimas para hidrolisar as 
macromoléculas.
Digestão Fermentativa
✓Prevalece em animais herbívoros.
✓Dependem grandemente da digestão fermentativa que ocorre 
no TGI. 
✓Digestão feita por microorganismos.
✓Para que ocorra eficientemente os animais possuem local 
amplo para fermentação.
Etapas e Secreções do Processo de Digestão
1. Apreensão do Alimento → Formas de Apreensão
2. Mastigação
Tem por objetivo aumentar a superfície de
exposição do alimento para melhorar a ação das enzimas.
3. Secreções Salivares
Produzidas pelas glândulas salivares → Três grupos:
• Sublingual – secreção mista nos humanos (mucosa e 
serosa)
• Submaxilar – secreção mista nos equinos e suínos
• Parótida – secreção serosa
Apreensão do Alimento
Mastigação
➢Formas de Apreensão
Digestão
Tem por objetivo prosseguir com a preparação do alimento 
para a futura absorção. 
• Ovinos, Caprinos e coelhos – lábios, língua e incisivos
• Bovinos – língua e palato duro (não tem incisivos 
superiores)
• Equinos – dentes e lábios
• Aves - bico
Secreções Serosas
•Secreções que contêm enzimas (α-amilase ou ptialina) e agem 
no desdobramento do amido.
•Pequena ação pela pouca concentração das enzimas ou, em 
especial, pela pequena permanência do alimento na boca.
Secreções Mucosas
▪Secreções que contêm muco.
▪São as mais importantes.
▪Tem as funções de lubrificação, proteção e transporte de 
alimento.
Controle das Secreções
✓Fase Cefálica – estímulo pela visão, odor e imaginação.
✓Fase de Contato – Mecânico e Químico (sabor) Ocorre 
quando o alimento entra em contato com a mucosa.
Secreções: Diferenças entre as 
espécies
▪ Equinos – secreção da glândula parótida não é 
contínua.
▪ Bovinos – secreção é contínua e fundamental pois tem 
função tamponante para manter o pH ruminal. 
Indispensável para a sobrevivência das bactérias.
▪ Aves Domésticas – Maioria possui somente secreção 
mucosa.
▪ Suínos e Homens– Secreção serosa muito importante.
▪Cão, Gato, Ruminante, Herbívoros – Não têm amilase 
salivar.
SISTEMA DIGESTÓRIO DAS AVES
BOCA
INGLÚVIO
PRÓVENTRÍCULO
MOELA
INTESTINO 
DELGADO
CECOS
CÓLON
CLOACA
Digestão Enzimática: monogástricos
Estômago - HCl, Pepsina, mucinas
Pâncreas - RNAase, DNAase, HCO3, 
lipases, proteases-( carboxipeptidase, 
tripsina, Quimotripsina),  -amilases
Intestinos - Pepsinas, eletrólitos, 
mucus
Boca - -amilase salivar, RNAase, DNAase, 
Lisozima peroxidase, mucinas.
SISTEMA DIGESTÓRIO DOS EQUINOS
Digestão nos Ruminantes
• Boca – minerais (bicarbonato e uréia), mucina
• Rúmen - Degradação microbiana e física do alimento, 
Síntese microbiana (bactérias, protozoários e fungos)
• Abomaso - HCl, Pepsina, mucina
• Pâncreas - RNAase, DNAase I, DNAase II, Bicarbonato, 
lipases, proteases pancreáticas,  -amylases
• Intestinos - Trisina, DNAase, eletrólitos, muco, 
macrófagos, fagócitos
ACETATO
PROPIONATO
BUTIRATO
GLICOSE
LACTOSE
AMINO-
ÁCIDOS
PROTEÍNAS
ÁCIDOS 
GRAXOS
LIPIDEOS
Carne
PROTEINASENERGIA
Leite
Nutrientes / Proteina Microbiana
SISTEMA DIGESTÓRIO DOS RUMINANTES
RÚMEN
RÚMEN
Espécie Capacidade (L) Peso (kg) % Peso:Cap
Ovino 70 30 43
Bovino 500 (RR: 140-250)
260 52
Equino 500 (E: 8-10)
90 18
Suíno 200 (E: 6-8)
27 14
Homem 70 6 9
Capacidade do TGI
TAMANHO RELATIVO DOS 
COMPARTIMENTOS ANTERIORES DO TGI
Espécie Rúmen/ Retículo Abomaso
Omaso/ 
Estômago
Bovino
80
(140 – 250 l)
5 8
Equino --- --- 8 – 10
Suíno --- --- 6 - 8
	Slide 1: Morfofisiologia do TGI das diferentes espécies ANIMAIS
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