BIOQ 07 Vitaminas-1

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VITAMINAS 
FÁTIMA MENEZES ‒ MEDICINA 116 (UFRN) 
Fonte: 01/02/21 e Bioquímica de Baynes 
VITAMINAS 
 São compostos orgânicos que não podem ser 
sintetizados por seres humanos e, portanto, 
devem ser supridos pela dieta. 
 Classificam-se em hidrossolúveis e lipossolúveis: 
 Hidrossolúveis: solúveis em água, têm funções 
metabólica e hematopoiética. Como o corpo 
não armazena, precisam ser regularmente 
obtidas. 
 Complexo B e vitamina C. 
 Lipossolúveis: solúveis em lipídeos e outros 
solventes orgânicos. São armazenas no fígado 
e no tecido subcutâneo. 
 Vitaminas A, D, E, K. 
 Não são facilmente excretadas na urina. 
 Ingestão em excesso pode ser tóxica. 
 
VITAMINA B1 (TIAMINA) 
 A tiamina é essencial para as reações de 
descarboxilação no Ciclo de Krebs, além da via 
das pentoses e da transmissão do impulso 
nervoso. 
 Logo, deficiência gera queda nos níveis de 
NADH, piruvato e energia, além de 
neuropatia pelas alterações nos canais 
neuronais. 
 Forma ativa: pirofosfato de tiamina (TPP). 
 Associada ao consumo de álcool, causa síndrome 
de Korsakoff. 
 Deficiência severa: beribéri. 
VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) 
 Como é precursora do FAD, é essencial para o 
transporte de elétrons para a cadeia respiratória. 
 Deficiência: alterações epiteliais, como a glossite. 
 
VITAMINA B3 (NIACINA) 
 Como é precursora do NAD, é essencial para a 
cadeia respiratória. 
 Também é precursora do NADP, composto da via 
das pentoses. 
 Conseguimos produzi-la, porém sua síntese requer 
triptofano. 
 Carência: pelagra ou doença dos 3Ds: dermatite, 
diarreia e demência. 
 
 
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VITAMINA B5 (ÁCIDO PANTOTÊNICO) 
 É o grupo prostético da coenzima A: essencial 
para iniciar ciclo de Krebs e para a oxidação de 
ácidos graxos. 
 
 
VITAMINA B7 (BIOTINA) 
 É sintetizada pela microbiota intestinal, razão 
pela qual o uso indiscriminado de antibióticos 
pode afetar sua produção. 
 Sua deficiência pode ser causada pela ingestão de 
clara de ovo cru. 
 Ela é importante na lipogênese, na 
gliconeogênese e no catabolismo de 
aminoácidos de cadeias ramificadas. 
 
VITAMINA B6 (PIRIDOXINA) 
 A piridoxina é importante para o metabolismo 
dos aminoácidos (transaminações), assim como a 
síntese de neurotransmissores (serotonina e 
noradrenalina) e de esfingosina. 
 Também atua na síntese do heme. 
 Sua deficiência é rara. 
VITAMINA B9 (ÁCIDO FÓLICO) 
 Sua forma ativa é o tetraidrofolato. 
 Atua na síntese de purinas, razão pela qual é mais 
necessária em células que se dividem muito 
(para formar DNA). 
 Sua deficiência pode causar anemia 
megaloblástica. 
 É importante para a formação do tubo neural, 
motivo pelo qual deve ser suplementada durante 
a gravidez. 
VITAMINA B12 (COBALAMINA) 
 É armazenada no fígado. 
 Auxilia na mielinização dos neurônios. 
 Carência: anemia perniciosa, pois essa vitamina 
faz parte da estrutura do grupo heme. 
 As funções da vitamina B12 e do folato estão 
inter-relacionadas. 
 
E A VITAMINA B4? 
 A adenina não é mais considerada uma vitamina, 
mas uma purina. 
VITAMINA C (ÁCIDO ASCÓRBICO) 
 É antioxidante, cofator da hidroxilação do 
colágeno e auxilia o funcionamento dos neutrófilos 
(tem função imunomoduladora). 
 Também participa da síntese da adrenalina e da 
formação de ácidos biliares, assim como atua na 
absorção de ferro e no metabolismo ósseo. 
 Carência: escorbuto. 
 
 
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VITAMINA A 
 Sua principal fonte é o beta-caroteno. 
 Funciona como hormônio e como pigmento 
fotossensível. 
 Retinal: inicia a resposta dos cones e dos 
bastonetes da retina à luz, produzindo um sinal 
neuronal para o cérebro. 
 O retinal se combina com a proteína opsina 
para formar a rodopsina, que é um pigmento 
fotossensível. 
 Quando a rodopsina é excitada pela luz 
visível, o cis retinal é convertido em todo-
trans retinal, forçando uma mudança 
conformacional em toda a rodopsina. 
 Esse processo emite um sinal elétrico para o 
cérebro. 
 Ácido retinoico: regula a expressão gênica do 
desenvolvimento do tecido epitelial. 
 Alimentos: vegetais verde-escuros e amarelos, 
fígado, ovo, manteiga e leite. 
 Deficiências: cegueira noturna e xeroftalmia. 
VITAMINA E 
 Corresponde ao grupo dos tocoferóis, que são 
compostos antioxidantes. 
 Reage com os radicais livres, protegendo os 
lipídeos de membrana da oxidação. 
 São encontrados nos ovos e nos óleos vegetais. 
 Deficiência: é rara, mas está associada à 
fragilidade de hemácias (anemia hemolítica). 
VITAMINA K 
 Circula como filoquinona (K1) e atua na cascata de 
coagulação. 
 É produzida pela microbiota intestinal, então 
raramente ocorre deficiência. 
 Alimentos: vegetais verdes, frutas, laticínios, 
óleos vegetais, carnes e cereais. 
 Deficiência: distúrbios na coagulação. 
VITAMINA D 
 É formada na pele, por ação da radiação UV, via 
síntese endógena. 
 A vitamina D3 (colecalciferol) é hidroxilada no 
fígado e no rim, sendo convertida a calcitriol. 
 O calcitriol regula a captação de cálcio no 
intestino e os níveis de cálcio no rim e nos 
ossos. 
 
 Alimentos: leite, ovo e fígado. 
 Deficiência: raquitismo em crianças e 
osteomalácia em adultos. 
 A vitamina D existe sobre duas formas básicas, 
inativas, a vitamina D2 (ergocalciferol) e a D3 
(colecalciferol). 
 Por meio do consumo de alimentos ricos em 
colesterol, adquirimos o 7-dehidrocolesterol, 
que é armazenado na pele e, sob exposição aos 
raios UV, é convertido em vitamina D3. 
 Esse composto sofre duas hidroxilações, sendo a 
primeira no fígado (25-hidroxivitamina D) e a 
segunda no rim (1,25-hidroxivitamina D). 
 A forma ativa é a 125-hidroxivitamina D.