Bioquimica - pratica 1 Relatorio de solubilidade e insaturacao de lipidios

Prévia do material em texto

CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL
	IDENTIFICAÇÃO
	1. Acadêmico: TARCILLA ARAUJO SANTOS 
	2. Matrícula: 7126583
	3. Curso: TERAPIA OCUPACIONAL 
	4. Turma: FLC126653BBI
	5. Disciplina: BIOQUÍMICA BÁSICA E METABOLISMO 
	6. Tutor(a) Externo(a): PATRÍCIA HELENA 
	DADOS DA PRÁTICA
	1. Título: SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO EM LIPÍDIOS 
	2. Semestre: 2 SEMESTRE
	3. Data: 22/10/2024
	INTRODUÇÃO
	Os lipídios são moléculas orgânicas que não se caracterizam por apresentarem um grupo químico comum, mas sim por sua natureza oleosa e solubilidade em solventes orgânicos apolares como Ácido clorídrico, Éter, Hidróxido de sódio, entre outros. Neste experimento, verificar a solubilidade de lipídios em diferentes meios e diferenciar ácidos graxos saturados e insaturados. 
	OBJETIVOS
	· Verificar a solubilidade de lipídios em diferentes meios.
· Identificar a diferença entre ácidos graxos saturados e insaturados.
· Entender a importância dos lipídios como fonte de energia e de reserva nos organismos.
· A necessidade de uma alimentação saudável. 
	MATERIAIS
	· Água destilada; 
·  Bico de Bunsen ou chapa aquecedora; 
· Éter etílico; 
· Gordura animal (banha de porco); 
· Lugol; 
· Manteiga; 
· Óleo vegetal (girassol, soja ou milho); 
· Solução de ácido clorídrico (0,5 M); 
·  Solução de hidróxido de sódio (0,5 M); 
·  Tubos de ensaio. 
Nesse experimento, é obrigatório o uso de jaleco, luvas, máscara e óculos. 
	METODOLOGIA
	Este experimento é dividido em dois testes. O primeiro teste é o de solubilidade, que verificará se os lipídios: óleo vegetal, gordura animal e manteiga são solúveis em água destilada e em soluções de ácido clorídrico (HCl 0,5 M), hidróxido de sódio (NaOH 0,5 M) e éter etílico. Já o segundo teste, é o de insaturação, que verificará se esses mesmos lipídios são saturados ou insaturados, através da adição da solução de Lugol 2%, com posterior aquecimento em banho-maria. No final, observa-se todos os resultados. 
	RESULTADOS E DISCUSSÕES
	1) Qual a semelhança e a diferença entre óleos e gorduras?
Óleos e gorduras são semelhantes porque ambos são insolúveis em água. No entanto, a diferença principal é que os óleos são líquidos em temperatura ambiente, enquanto as gorduras são sólidas. 
2) O que foi observado nos testes de solubilidade?
Nos tubos 1 a 4 o óleo vegetal não se misturou com a solução H2O, (C2H5)2O, NaOH 
e HCL apresentando menor densidade nos tubos do que as soluções inseridas, 
formando um anel branco no todo apresentando não ser solúvel. 
Nos tubos 5 a 8 com manteiga, houve alteração sendo que no caso da 5, 7 e 8 
apresentou menor densidade formando um anel amarelo na parte superior, sendo 
solúveis com as soluções inseridas. E no tubo 6 a manteiga se misturou ao éter 
formando uma mistura homogênea se mostrando totalmente solúvel. 
Nos tubos de 9 a 12 contendo gordura animal, não houve nenhuma alteração do 
componente com as soluções inseridas, sendo que nos tubos 9, 11 e 12 se apresenta
menos densa ficando sobre as soluções e no tubo 10 contendo éter, a gordura é mais 
densa ficando depositada no fundo do tudo de ensaio. 
3)O que foi observado no teste de insaturação?
No tubo 1 e 2 a mistura de óleo vegetal e Lugol, após ser aquecido em banho maria, ficaram homogêneas. Já no tubo 3, a gordura animal não interagiu com o Lugol e a gordura por ser mais densa ficou depositada no fundo do tudo. 
	REGISTRO FOTOGRÁFICO
	
	REFERÊNCIAS
	· https://uniasselvi.grupoa.education/sagah/object/default/59412700 
· https://www.uniasselvi.com.br/extranet/layout/request/trilha/materiais/liv
ro/livro.php?codigo=432848 
· https://uniasselvi.grupoa.education/sagah/object/default/59412700 
image1.jpeg
image2.png