atividade 1 modulo 1 11032024

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<p>SENAC-SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL</p><p>Rian Gabriel Cardoso</p><p>TÍTULO DO TRABALHO</p><p>Subtítulo do trabalho</p><p>Itapira-SP</p><p>2024</p><p>Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.</p><p>Dicas de preenchimento:</p><p>1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.</p><p>2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.</p><p>Reconhecimento de riscos em cozinha industrial</p><p>N.º</p><p>Atividade executada pelo trabalhador</p><p>Fator de Risco</p><p>Classificação</p><p>(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)</p><p>Legislação aplicável (NRs) e justificativa</p><p>E</p><p>x</p><p>e</p><p>m</p><p>p</p><p>l</p><p>o</p><p>Preparação de alimentos</p><p>Ruído intermitente</p><p>Físico</p><p>NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.</p><p>1</p><p>Processamento e preparação de alimentos</p><p>cortes, devido ao uso de ferramentas cortantes, como serras e faca</p><p>Acidente</p><p>36.8.11 O setor ou local destinado a afiação de facas, onde houver, deve possuir espaço físico e mobiliário adequado e seguro.</p><p>2</p><p>Lavagem da louças</p><p>Uso do detergente</p><p>Químico</p><p>N 6.3.1 Para os fins de aplicação desta NR considera-se EPI o dispositivo ou produto de uso individual utilizado pelo trabalhador, concebido e fabricado para oferecer proteção contra os riscos ocupacionais existentes no ambiente de trabalho, conforme previsto no Anexo I.</p><p>3</p><p>Uso de ferramentas para preparo de alimentos.</p><p>Ruído de alimentos</p><p>Físico</p><p>NR 15: ANEXO N.º 1 LIMITES DE TOLERÂNCIA PARA RUÍDO CONTÍNUO OU INTERMITENTE. (Limite de tolerância de 85dB(A) 8 horas.)</p><p>4</p><p>Limpeza do chão, ao utilizar vassoura.</p><p>Postura inadequada</p><p>Ergonômico</p><p>17.4.2 Nas atividades que exijam sobrecarga muscular estática ou dinâmica do tronco, do pescoço, da cabeça, dos membros superiores e dos membros inferiores, devem ser adotadas medidas técnicas de engenharia, organizacionais e/ou administrativas, com o objetivo de eliminar ou reduzir essas sobrecargas, a partir da avaliação ergonômica preliminar ou da AET.</p><p>5</p><p>Ao utilizar o fogão, com alta temperatura.</p><p>Calor</p><p>Físico</p><p>Tabelas da NR 15, anexo 3</p><p>A NR 15 (anexo III), conta com duas tabelas, são elas:</p><p>Limite de exposição ocupacional ao calor</p><p>6</p><p>Ao manusear panelas em alta temperatura</p><p>Queimaduras</p><p>Acidentes</p><p>NR 6: Para os fins de aplicação desta NR considera-se EPI o dispositivo ou produto de uso individual utilizado pelo trabalhador, concebido e fabricado para oferecer proteção contra os riscos ocupacionais existentes no ambiente de trabalho, conforme previsto no Anexo I.</p><p>7</p><p>8</p><p>9</p><p>10</p>