Fundamentos da Engenharia de Produção

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Unidade 1
Livro Didático Digital
Odivany Pimentel Sales
Fundamentos da 
Engenharia de 
Produção
Diretor Executivo 
DAVID LIRA STEPHEN BARROS
Gerente Editorial 
CRISTIANE SILVEIRA CESAR DE OLIVEIRA
Projeto Gráfico 
TIAGO DA ROCHA
Autor
ODIVANY PIMENTEL SALES
O AUTOR
Odivany Pimentel Sales
Olá, meu nome é Odivany Sales e estou aqui para te ajudar nesta 
etapa de sua aprendizagem voltada aos fundamentos da Engenharia de 
Produção. Falando neste assunto, posso dizer que o tema de Engenharia 
de Produção me acompanha há mais de 15 anos. Depois de me formar 
em engenharia e iniciar minha carreira em multinacionais do segmento 
de telecomunicações e serviços, acabei direcionando minha carreira para 
esta área.
Após muitos anos nos setores mencionados acima, comecei a 
atuar na indústria de alimentos e agronegócios, onde consegui ao mesmo 
tempo me aprofundar ainda mais nos assuntos voltados à indústria, gestão 
de projetos, processos e viabilização de novos investimentos, sendo que 
também me especializei em estratégia e gestão.
Minha história com a docência começou em 2007 dando aulas 
para cursos de especialização, sendo que posteriormente resolvi me 
aprofundar no mundo acadêmico com a conclusão de um mestrado em 
Engenharia de Produção em uma universidade referência na área (PUC-
PR). Após esse período, iniciei e concluí meu doutorado na mesma área 
visando dar continuidade em minhas pesquisas nas áreas de projeto de 
produto, modelos de tomada de decisão, gestão de portfólio de projetos 
e métodos de seleção e priorização de projetos.
Estou muito feliz de fazer parte desta jornada contigo e tenho 
certeza que você irá curtir os assuntos que serão abordados neste texto.
ICONOGRÁFICOS
Olá. Esses ícones irão aparecer em sua trilha de aprendizagem toda vez 
que:
INTRODUÇÃO:
para o início do 
desenvolvimento de 
uma nova compe-
tência;
DEFINIÇÃO:
houver necessidade 
de se apresentar um 
novo conceito;
NOTA:
quando forem 
necessários obser-
vações ou comple-
mentações para o 
seu conhecimento;
IMPORTANTE:
as observações 
escritas tiveram que 
ser priorizadas para 
você;
EXPLICANDO 
MELHOR: 
algo precisa ser 
melhor explicado ou 
detalhado;
VOCÊ SABIA?
curiosidades e 
indagações lúdicas 
sobre o tema em 
estudo, se forem 
necessárias;
SAIBA MAIS: 
textos, referências 
bibliográficas e links 
para aprofundamen-
to do seu conheci-
mento;
REFLITA:
se houver a neces-
sidade de chamar a 
atenção sobre algo 
a ser refletido ou dis-
cutido sobre;
ACESSE: 
se for preciso aces-
sar um ou mais sites 
para fazer download, 
assistir vídeos, ler 
textos, ouvir podcast;
RESUMINDO:
quando for preciso 
se fazer um resumo 
acumulativo das últi-
mas abordagens;
ATIVIDADES: 
quando alguma 
atividade de au-
toaprendizagem for 
aplicada;
TESTANDO:
quando o desen-
volvimento de uma 
competência for 
concluído e questões 
forem explicadas;
SUMÁRIO
Entendendo a Importância e as Mudanças Capazes de Serem 
Geridas a Partir da Engenharia de Produção .................................. 10
A Importância da Engenharia de Produção em Nosso Dia a Dia................. 10
A Engenharia de Produção Dentro da Indústria – um Exemplo Real ....... 16
Os Grandes Temas da Engenharia de Produção .................................................... 20
Compreendendo a Origem dos Conceitos de Engenharia de 
Produção e sua Importância Histórica ............................................... 25
Histórico da Engenharia de Produção .............................................................................25
Fontes de Consulta da Engenharia de Produção....................................................32
Identificando 4 Grandes Áreas de Atuação da Engenharia de 
Produção ........................................................................................................36
Estratégia e Organizações ........................................................................................................37
Gestão da Qualidade ................................................................................................................... 40
Ergonomia e Segurança do Trabalho ...............................................................................43
Gestão do Meio Ambiente ....................................................................................................... 46
Identificando 4 Grandes Áreas de Atuação da Engenharia de 
Produção ........................................................................................................48
Engenharia do Produto .............................................................................................................. 49
Gestão Econômica .........................................................................................................................53
Gestão da Tecnologia ..................................................................................................................55
Gestão da Informação ................................................................................................................ 58
Fundamentos da Engenharia de Produção 7
LIVRO DIDÁTICO DIGITAL
UNIDADE
01
Fundamentos da Engenharia de Produção8
INTRODUÇÃO
Produtividade, baixos custos, alta qualidade, processos otimizados 
e seguros se tornaram grandes direcionadores de esforços na busca pelo 
desenvolvimento de grandes organizações industriais e de serviços. 
Você sabia que devido à alta concorrência dentro de muitos setores, 
não é mais a empresa que controla seus preços e sim o próprio mercado? 
Dentro deste cenário, é possível imaginar que variações bruscas em seus 
preços finais podem levar empresas a graves crises financeiras.
Visando reduzir este tipo de risco, a melhoria de processos internos, 
planejamento constante e novas técnicas de gestão têm feito parte do dia 
a dia de muitas organizações. Quem ainda não se adaptou às mudanças 
corre um sério risco de deixar de existir e em pouquíssimo tempo cair no 
esquecimento.
Quantos produtos famosos há 10 anos deixaram simplesmente de 
existir ou deixaram de ser protagonistas em seus mercados-chave?
Reagir a este cenário depende menos de sorte e mais de ações 
coordenadas envolvendo tecnologia, pessoas e processos, sendo que cabe 
em muitos casos aos conceitos, métodos e ferramentas de Engenharia 
de Produção a atuação nestes cenários críticos e de alta pressão para as 
organizações.
Fundamentos da Engenharia de Produção 9
OBJETIVOS
Olá. Seja muito bem-vindo à Unidade 1. Nosso propósito é auxiliar 
você no desenvolvimento das seguintes objetivos de aprendizagem até o 
término desta etapa de estudos:
1. Entender a importância e as mudanças capazes de serem geridas 
a partir da Engenharia de Produção;
2. Compreender as origens dos conceitos de Engenharia de 
Produção e sua importância histórica;
3. Identificar as áreas em que a Engenharia de Produção atua com 
foco em Estratégia e Organizações, Qualidade, Ergonomia e Gestão do 
Meio Ambiente, entender suas principais características e estabelecer 
conexões com outras áreas de conhecimento;
4. Identificar as áreas em que a Engenharia de Produção atua com 
foco em Engenharia do Produto, Gestão Econômica, Gestão da Tecnologia 
e Gestão da Informação, entender suas principais características e 
estabelecer conexões com outras áreas de conhecimento.
Então? Preparado para uma viagem sem volta rumo ao conhecimento? 
Ao trabalho! 
Fundamentos da Engenharia de Produção10
Entendendo a Importância e as Mudanças 
Capazes de Serem Geridas a Partir da 
Engenharia de Produção
INTRODUÇÃO:
Ao término deste capítulo você será capaz de entender 
como a Engenharia de Produção interage com a sociedade 
e as organizações industriais e de serviços, e quais são os 
principais focos e direcionadores das práticas voltadas às 
transformações promovidas em diferentes segmentos de 
negócio..
Se você está achando muita coisa, espere até concluir sua leitura!
A Importância da Engenhariade Produção 
em Nosso Dia a Dia
Dentro de uma sociedade cada vez mais tecnológica, em que as 
mudanças ocorrem com uma rapidez muitas vezes difícil de acompanhar, 
caberá aos profissionais mais preparados o entendimento do cenário atual 
vivido por suas organizações e como deverá ser o caminho para que seus 
objetivos de longo prazo sejam alcançados.
Nos dias de hoje, você consegue imaginar uma organização bem-
sucedida sem que a tecnologia esteja contribuindo diretamente para 
seu crescimento? E que tal pensar em organizações que crescem sem 
que seus processos voltados à fabricação de produtos sejam os mais 
eficientes? Impossível, não é? 
É exatamente aí que entra a Engenharia de Produção.
Hoje ela se mostra fundamental em indústrias e empresas de quase 
todos os setores.
Um profissional atuante nesta área tem a responsabilidade de 
gerenciar recursos humanos, financeiros e materiais de forma a obter um 
Fundamentos da Engenharia de Produção 11
produto ou serviço dentro da expectativa de qualidade de seu cliente em 
um processo industrial eficiente, eficaz, dentro da legislação vigente e 
que não cause danos ao meio ambiente.
A otimização de processos, a automação e a gestão a partir de 
sistemas integrados aumenta a produtividade e a rentabilidade das 
organizações.
IMPORTANTE:
Talvez uma das características mais marcantes da 
Engenharia de Produção é sua capacidade de aliar os 
setores técnicos e administrativos visando à busca pela 
competitividade a partir da eficiência e comunicação.
Buscar melhorias deve ser um dos objetivos dos profissionais que 
trabalham nesta área. Sendo que muitas vezes estas melhorias têm 
sua origem a partir da análise minuciosa de sistemas integrados onde 
diferentes áreas são alimentadas por informações provenientes da mesma 
fonte de dados. Aliar diferentes setores é uma ótima oportunidade de 
buscar meios para inovar. Pessoas diferentes, formações distintas, novas 
tecnologias e processos são um terreno produtivo para grandes ideias.
Um profissional formado em Engenharia de Produção deve ter 
a capacidade de navegar com tranquilidade nas fronteiras técnica, 
administrativa e econômica.
A capacidade de alinhar bem estas fronteiras pode ser percebida 
nas mais diversas situações.
Figura 1
Fonte: o autor.
Fundamentos da Engenharia de Produção12
Você consegue imaginar quais os tipos de decisões de 
responsabilidade de um engenheiro de produção ao analisar uma linha 
de produção aparentemente ineficiente?
1. É possível automatizar esta linha e reduzir os gastos com recursos 
humanos?
2. Como reduzir as lesões por esforço repetitivo devido a problemas de 
ergonomia nos componentes desta linha?
3. É possível repensar sistemas e processos visando otimizar ao máximo 
os gastos que temos nesta linha de produção?
A habilidade de trabalhar com sistemas capazes de integrar 
diferentes processos também pode ser considerada um diferencial de um 
profissional da área.
VOCÊ SABIA?
Sistemas integrados envolvem uma perfeita interação entre 
recursos humanos, materiais, processos e o ambiente em 
que este sistema está inserido.
Uma das características da Engenharia de Produção é que ela não 
tem um viés técnico específico (elétrico, civil, mecânico), entretanto seu 
foco deve ser em coordenar os mais diversos aspectos envolvendo tanto 
o contexto técnico quanto o administrativo.
Outro lado importante a ser abordado é como vemos a Engenharia 
de Produção sob o ponto de vista humano.
Você acha que as pessoas têm um papel importante na garantia do 
bom funcionamento dos processos? É claro que sim!
Cabe ao engenheiro de produção cuidar dos aspectos humanos 
envolvidos na busca da eficiência dentro do ambiente produtivo.
Ambientes pensados e planejados para que sejam priorizados 
os aspectos ergonômicos e que garantam a segurança do trabalhador 
Fundamentos da Engenharia de Produção 13
minimizando os riscos de acidentes contribuem significativamente para a 
motivação das equipes.
Ao falar repetidamente de ganhos de produtividade, é importante 
ter em mente que estes ganhos podem ser obtidos a partir de várias 
formas:
 • Ganhos de escala – a produção de um volume muito maior de 
produtos a partir de processos otimizados garantem uma diluição dos 
custos fixos da produção, e consequentemente, custos menores;
Figura 2
Fonte: @freepik.
Fundamentos da Engenharia de Produção14
 • Ganhos com qualidade – um produto de melhor qualidade pode 
colocar a indústria em um patamar diferente de competitividade 
dentro de seu setor, além de naturalmente abrir novos mercados e 
oportunidades de negócio;
Figura 3
Fonte: @freepik.
 • Ganhos com segurança – a redução de acidentes de trabalho tem um 
duplo impacto positivo dentro das organizações. Primeiramente, as 
equipes trabalham mais motivadas quando percebem que executam 
um trabalho sem riscos de danos à sua saúde e, também, existem 
ganhos com a redução de autuações e multas por descumprimento 
de regulações em vigor;
Figura 4
Fonte: @freepik.
Fundamentos da Engenharia de Produção 15
 • Ganhos com custo – a identificação de fluxos mais adequados pode 
cortar etapas e reduzir tempo de produção e consumo de materiais 
custosos, gerando reduções sensíveis nos custos finais de produção;
Figura 5
Fonte: @freepik.
 • Ganhos com equipe – com a otimização de processos também é 
natural a redução da necessidade de recursos humanos trabalhando 
em processos excessivamente operacionais, que muitas vezes não 
agregam valor ao produto e possibilitam maior competitividade com 
gigantes do setor.
Figura 6
Fonte: @freepik.
Fundamentos da Engenharia de Produção16
A Engenharia de Produção Dentro da 
Indústria – um Exemplo Real
A Engenharia de Produção tem uma série de temas que podem 
ser associados ao trabalho de profissionais formados nesta área de 
conhecimento.
Com uma base consistente em exatas, esses profissionais tiveram 
acesso a alguns conhecimentos específicos voltados às atividades 
de engenharia elétrica, mecânica, automação e civil. O acesso a este 
conhecimento possibilita uma visão mais integrada de ações que possam 
vir a ser necessárias dentro de um trabalho de implantação de uma nova 
unidade industrial.
Exemplo: Vamos pensar que um engenheiro de produção com 
bastante experiência recebeu o desafio de estruturar uma nova unidade 
de negócio de uma multinacional do setor alimentício. Essa unidade de 
negócio seria uma indústria de carnes suínas.
A complexidade desta tarefa, é claro, implica na contratação de 
uma série de profissionais especialistas em suas áreas, entretanto caberá 
ao engenheiro de produção a coordenação de todo o projeto.
O primeiro tema a ser trabalhado é a realização de um estudo de 
viabilidade deste negócio. Caberá a ele a análise da demanda, os custos 
envolvidos, o modelo de negócio que será utilizado, as legislações que 
devem ser atendidas, a estrutura básica que deverá compor os custos 
envolvidos e os possíveis parceiros de negócio envolvendo fornecedores 
e clientes. A definição deste plano inicial é realizada por uma equipe 
multidisciplinar e caberá a este profissional a integração de todas estas 
áreas que culminará com a formulação de documentos que serão 
utilizados dentro de um processo de decisão que resultará ou não na 
aprovação dos investimentos necessários.
Com a aprovação dos investimentos, terá início a etapa de 
planejamento detalhado do projeto com o envolvimento de especialistas 
Fundamentos da Engenharia de Produção 17
em obra civil, automação (muito importante hoje com a ascensão da 
indústria 4.0), engenharia elétrica e mecânica.
Muitas vezes são as especificações de um equipamento que 
devem ser consideradas para que uma obra civil possa ser construída. Em 
casos como o de uma indústria de carne suína, alguns equipamentos são 
tão grandes que apenas parte da estrutura civil pode ser construída e o 
restante é finalizado após a instalação do equipamento.Com a definição dos projetos relacionados às obras, escolha de 
equipamentos, definição da estrutura administrativa, podemos dizer que 
o mais complicado do projeto já foi feito?
É claro que não!
Neste caso, ainda mais conhecimentos de Engenharia de Produção 
são necessários. Você se lembra de que uma das grandes atribuições do 
engenheiro de produção é sua capacidade de alinhamento entre áreas 
técnicas, administrativas e econômicas? Muitos pontos ainda serão vistos 
antes de fechar a etapa de planejamento.
A definição da sequência da linha de produção é um ponto relevante 
no projeto. Um projeto adequado pode evitar contrafluxos, pode otimizar a 
utilização de recursos humanos, facilitar a manutenção de equipamentos 
e até mesmo evitar acidentes e problemas com ergonomia.
Com a linha bem definida, precisamos lembrar que essa linha 
deve ter seguido um fluxo inteligente de produção. Pensando em 
nosso exemplo e assumindo que esta unidade de negócios produz 
essencialmente carne suína, devemos lembrar que existem casos onde o 
suíno chega na unidade ainda vivo e é abatido logo no início do processo. 
Esta etapa envolve cuidados com as normas de bem-estar animal e as 
exigências sanitárias que regulam toda a indústria.
Com o abate, inicia o processo de separação de cortes, sendo que 
diferentes linhas de produção podem existir visando a entrega de uma 
numerosa lista de produtos.
Com o andamento do fluxo, boa parte da carne disponibilizada 
pode ser direcionada para um processo de industrialização, como a 
Fundamentos da Engenharia de Produção18
produção de presuntos, salames e copas. Estes produtos envolvem 
armazenamento em condições especiais e algumas formulações podem 
inserir temperos ou outros produtos adicionais à carne, como o queijo. 
Regras de armazenamento e controle de estoques devem ser seguidas 
rigidamente para evitar que a falta de produtos adicionais paralise a 
produção.
Com o andamento desta etapa de produção, alguns produtos 
podem ter a necessidade de passar por processos específicos que 
envolvem congelamento rápido, visando facilitar o fatiamento e a 
produção de cortes especiais.
É importante ressaltar que um processo desta complexidade com a 
industrialização de toneladas diárias de carne pode gerar uma quantidade 
grande de subprodutos que podem ser transformados em farinha animal 
e vendidos a clientes específicos. A otimização de tudo o que pode ser 
produzido é um objetivo dentro de um processo de industrialização.
Em determinado momento, já após a produção e empacotamento, 
esses produtos são direcionados às câmaras de estocagem para 
armazenamento até que sejam direcionados para fora da unidade 
industrial.
Antes de seguir adiante com este processo, não podemos esquecer 
dos sistemas de informação instalados dentro da indústria para o controle 
de todo o processo e para prover informações que possibilitem a tomada 
de uma decisão gerencial. Todas as especificações devem ser feitas e os 
sistemas instalados antes do início de qualquer tipo de produção. Estamos 
em um momento onde a dependência de tecnologia é tão grande, que 
não existe a menor possibilidade de se obter um produto de qualidade 
e economicamente competitivo sem investimentos em sistemas de 
informação.
Mas voltando ao nosso processo.
Ao colocar nossos produtos em grandes câmaras de estocagem, 
devemos lembrar que estes produtos têm um período onde são 
adequados ao consumo, ou seja, esses produtos não poderão ficar 
armazenados por tempo indefinido.
Fundamentos da Engenharia de Produção 19
O processo de industrialização de carne ganha complexidade 
inclusive na sua logística de distribuição, que deve ser realizada com a 
utilização de caminhões refrigerados. Estes caminhos podem levar os 
produtos tanto ao cliente final quando a centros de distribuição, sendo 
que existem regras a serem seguidas para cada um dos casos, inclusive se 
estamos falando de produtos que podem ser consumidos nos mercados 
interno e externo.
A definição de processos de atendimento ao cliente, envolvendo 
substituição de produtos, rastreabilidade da localização de determinados 
lotes e atendimento aos pedidos devem passar por uma análise rigorosa 
evitando reclamações que gerem impactos negativos no negócio.
Outro assunto não abordado até o momento, mas que também 
é executado dentro do campo da Engenharia de Produção é o 
desenvolvimento de novos produtos. Esse desenvolvimento pode envolver 
um trabalho longo de pesquisa, marketing, análise de concorrentes, novas 
tecnologias, novos processos produtivos e gestão de custos de produção.
Ao falar em pesquisa e desenvolvimento, normalmente pensamos 
em novos produtos, entretanto um tema bastante comum neste tipo 
de pesquisa é a substituição de materiais, equipamentos e alterações 
de layout que possibilitem otimização de custos ou o incremento de 
qualidade. Tudo deve ser testado e planejado com cuidado. Erros neste 
momento do desenvolvimento de melhorias ou novos produtos podem 
gerar impactos negativos em larga escala, quando estas ideias estiverem 
em produção.
É comum unidades de grande porte funcionarem por 24 horas em 
três turnos. A gestão destes turnos, horários para descanso, técnicas para 
prevenção de acidentes, motivação da equipe e alimentação são temas 
que devem ser planejados e implementados durante a implantação deste 
tipo de indústria.
Em todos os casos abordados, a obsessão pelos detalhes faz toda 
a diferença. Não existe espaço para a experimentação. Tudo requer o 
conhecimento de processos já otimizados no momento da implantação, 
visando o início de uma operação competitiva, onde o foco deve ser 
Fundamentos da Engenharia de Produção20
em processos que possibilitem a entrega de produtos de alta qualidade 
dentro dos custos previstos.
Neste momento, as técnicas de simulação são utilizadas visando 
evidenciar que as melhores alternativas, layouts, processos, tamanho de 
equipe e equipamentos estão sendo utilizados.
Você já se imaginou como responsável de tudo isso? Não? Então 
esse é o momento de conhecer todas as possibilidades que a Engenharia 
de Produção é capaz de entregar aos profissionais que se dedicam a ela.
Neste e em outros casos semelhantes, podemos ver o quanto é 
importante a visão integradora, estratégica e voltada aos processos que 
um profissional com esta formação deve ter. Nada deve ser uma surpresa 
após o início das operações, devemos é claro permanecer em alerta, 
pois existem muitas oportunidades de evolução de uma unidade em 
funcionamento. Novas tecnologias, novos produtos, novos sistemas de 
informação e. até mesmo, novos clientes e fornecedores podem abrir 
oportunidades de inovação. 
Gostou?
E olhe que ainda estamos começando.
Os Grandes Temas da Engenharia de 
Produção
VOCÊ SABIA?
Além da quantidade de atividades que você já deve ter 
percebido que um engenheiro de produção é capaz de 
fazer em uma indústria de carnes, esse mesmo profissional 
tem uma possibilidade enorme de atuação em outros 
segmentos da indústria, tais como: automobilística, 
aeronáutica, bens de consumo, concursos públicos, 
bancos, áreas de prestação de serviços e os mais diversos 
tipos de consultorias.
Fundamentos da Engenharia de Produção 21
Com o exemplo dado, podemos notar que um mesmo profissional 
de Engenharia de Produção pode atuar em várias áreas ou até mesmo 
vários profissionais podem atuar em áreas específicas.
Assim, vou citar para você, de forma resumida, os principais focos 
da Engenharia de Produção, e mais tarde falaremos sobre eles.
Gerência de Produção
Atividades voltadas ao controle da produção, alocação de mão de 
obra para determinadas funções, análise de indicadores e definição de 
metas são apenas alguns itens que contribuem para que esta área de 
estudo seja tão interessante. A indústria está cada vez mais competitiva 
e, com ela, novas tecnologias e ferramentas dever ser utilizadas em 
atividades decontrole.
Figura 7
Fonte: @freepik.
Fundamentos da Engenharia de Produção22
Engenharia de Qualidade
A análise e implantação de normas e procedimentos se torna 
fundamental nesta área de estudo para garantir que o produto que está sendo 
produzido atinja os parâmetros de qualidade esperados e, consequentemente, 
atenda às expectativas dos consumidores destes produtos.
Engenharia Econômica
Priorizar ações inteligentes sob o ponto de vista financeiro já é algo 
importante para suas finanças pessoais, imagine então para grandes 
organizações onde dezenas de milhões de reais poder estar associados 
a apenas um projeto?
Estudos de viabilidade financeira, definição de indicadores para 
a aprovação de novos investimentos, e até mesmo o desenvolvimento 
de processos que auxiliem o controle financeiro de uma operação em 
andamento são itens trabalhados nesta área de conhecimento.
Ergonomia e Segurança
A atenção às pessoas e sua interação com a tecnologia, que pode 
ser associada a equipamentos e processos, é um dos diferenciais do 
profissional de Engenharia de Produção. Definir formas de trabalho que 
não causem doenças aos colaboradores e nem coloquem as pessoas 
em situações de risco são os principais pontos conduzidos nesta área. 
Atenção às normas, detalhes e ter a capacidade de ouvir os demais são 
atributos importantes para esse profissional.
Pesquisa Operacional
Em determinados momentos, você deve ter lido por aqui que 
produtividade, processos otimizados e busca constante por eficiência 
são assuntos que não podem sair de nossa cabeça. Mas é possível 
saber o comportamento de uma linha de produção antes de observá-la 
funcionando em uma situação real?
A pesquisa operacional nos ajuda a enxergar um ambiente produtivo 
de forma numérica. Simulações utilizando softwares especializados são 
Fundamentos da Engenharia de Produção 23
ferramentas importantes para entender o funcionamento de partes da 
indústria, antes mesmo dos investimentos serem realizados.
Sistemas de Informação
A busca por controle e gestão de tudo que está ocorrendo em 
um processo produtivo deve ser uma busca incansável dos profissionais. 
Para isso, a utilização de sistemas de informação que podem gerenciar 
processos, operar equipamentos, prover segurança e auxiliar de forma 
decisiva nos processos de tomada de decisão se mostra fundamental. 
A utilização das mais avançadas tecnologias em busca de qualidade e 
produtividade se tornou uma atividade mandatória em qualquer segmento 
de negócio.
Engenharia de Produto
A engenharia de produto aborda todos os aspectos associados ao 
desenvolvimento de novos produtos. O processo de concepção de novas 
ideias, as atividades de detalhamento das características dos produtos 
e processos que devem ser modificados, as necessidades de novos 
equipamentos e todos os detalhes relacionados ao lançamento de novos 
produtos no mercado são conduzidos por esta área de conhecimento. 
Nada deve ser realizado sem um extenso planejamento e qualquer 
desenvolvimento deste tipo envolve equipes multidisciplinares e técnicas 
de gerenciamento de projetos.
Estratégia e Organizações
Um perfil importante que um profissional de Engenharia de 
Produção deve ter é a capacidade de enxergar a longo prazo. Pensar 
estrategicamente permite tomar decisões sustentáveis, e ao mesmo 
tempo evitar desperdício de investimento e retrabalho. As organizações 
precisam de profissionais que pensem no futuro de seus negócios e, 
principalmente, sejam capazes de preparar estas mesmas organizações 
para que possam investir na direção certa. Pensar estrategicamente e 
entender as estruturas organizacionais envolvidas auxilia na tomada de 
decisões assertivas e criar empresas competitivas e sustentáveis.
Fundamentos da Engenharia de Produção24
RESUMINDO:
Integrar atividades técnicas, administrativas e econômicas, 
atuar com foco em pessoas, processos e sistemas, pensar 
estrategicamente são pontos importantes dentro das ações 
que devem ser tomadas dentro de um contexto voltado 
às atividades de Engenharia de Produção. Profissionais 
capazes de responder bem a estes desafios tem uma 
ampla possibilidade de trabalho nas mais diversas áreas de 
atuação, desde a indústria até áreas voltadas à prestação 
de serviços. Ter conhecimento de todas as possibilidades 
que a Engenharia de Produção pode trazer para você é 
fundamental para que as melhores escolhas possam ser 
feitas para sua carreira. 
Vamos em frente!
Fundamentos da Engenharia de Produção 25
Compreendendo a Origem dos 
Conceitos de Engenharia de Produção 
e sua Importância Histórica
INTRODUÇÃO:
Ao término deste capítulo você será capaz de situar 
historicamente a Engenharia de Produção e como foi sua 
evolução através dos tempos. Outro ponto importante é 
que estará apto a definir o que é esta área de conhecimento 
e quais suas principais fontes de pesquisa na busca por 
conhecimento..
Histórico da Engenharia de Produção
DEFINIÇÃO:
Segundo Batalha et. al (2008), a Engenharia de Produção 
aborda uma visão integrada de pessoas, materiais, 
equipamentos e energia com o objetivo de produzir bens 
ou serviços de maneira econômica, respeitando preceitos 
éticos e culturais. Tem conhecimentos específicos 
associados às ciências físicas, matemáticas e sociais. A 
Engenharia de Produção também segue preceitos de 
engenharia de projeto para especificar, predizer e avaliar os 
resultados obtidos por tais sistemas.
É importante observar que a Engenharia de Produção tem sua 
origem relacionada ao surgimento da 1ª Revolução Industrial, no século 
XVIII. O desenvolvimento da máquina a vapor alavancou de forma 
irreversível a indústria têxtil na Inglaterra, sendo que pouco depois ocorreu 
o desenvolvimento da primeira máquina a vapor do mundo.
O desenvolvimento humano em direção à produção em massa 
e o processo de crescimento populacional pautaram alguns princípios 
relacionados ao planejamento que se tornariam base para a engenharia.
Fundamentos da Engenharia de Produção26
Figura 8
Fonte: @commons.
Já no início do século XX, Henry Ford iniciou um processo de 
produção em massa de produtos, embora sem customização, que 
colocou o modelo industrial em um outro patamar voltado para a 
importância de processos muito bem definidos e padronizados. Ainda 
de forma rudimentar, podemos afirmar que o modelo implementado por 
Ford dava importância não só à padronização, mas também à capacidade 
de treinar pessoas na execução de atividades específicas em um alto 
padrão de qualidade.
VOCÊ SABIA?
Mesmo em uma indústria de produção em massa, Ford 
ficou conhecido pela valorização de seus funcionários, 
com o pagamento de salários acima da média paga por 
segmentos que requeriam o mesmo nível de especialização.
Fundamentos da Engenharia de Produção 27
Com a publicação do livro Princípios da administração científica, 
Frederick Taylor buscou a formalização de conhecimentos já estabelecidos 
nas camadas mais avançadas da produção do início do século XX. Taylor 
realizou vários experimentos voltados ao estabelecimento de um fluxo 
de processos com a constituição de elementos de entrada e saída, 
assim como tempos de duração das atividades. Estas ideias utilizadas 
posteriormente por Ford para a organização de sua planta industrial se 
transformariam na base para um novo conceito de produção.
O conceito de linha de montagem utilizado por Ford como 
fundamental para o sucesso de sua fábrica de automóveis foi inspirado 
em um abatedouro. A ideia de que, pendurado por ganchos, a carcaça do 
animal percorre diversas etapas do processo, inspirou-o a executar um 
modelo semelhante para os automóveis. 
REFLITA:
Ainda hoje, ao visitar um frigorífico, você irá perceber 
facilmente a utilização do mesmo conceito que inspirou 
Ford no início do século passado. 
Se você algum dia tiver essa oportunidade, vale a pena a visita!
Figura 9
Fonte: @commons.
Fundamentos da Engenharia de Produção28Talvez uma grande diferença a ser percebida nos modelos de 
produção atual, seja a mudança de um modelo focado em padronização 
para um novo modelo voltado à customização.
NOTA:
Um cenário que é importante que você tenha em mente 
é que. no início do século XX, devido aos motivos citados 
neste capítulo, a indústria vivenciava um rápido crescimento 
e a demanda por profissionais técnicos para cuidar da 
produção com uma visão macro do sistema era crescente.
Profissionais que tivessem a capacidade de criar ou adaptar uma 
linha de produção para fabricar diferentes produtos, fazer uma análise 
de viabilidade financeira de determinado investimento e definir custos 
de um produto tinham fácil absorção pelo mercado e a falta destes 
profissionais motivou investimentos em treinamentos e desenvolvimento 
de conhecimento nesta área.
Outro fator que ganhou muita relevância no século passado foi a 
necessidade de desenvolvimento, em profissionais técnicos, de uma visão 
voltada à gestão e motivação de pessoas. Uma visão mais humana dentro 
do ambiente de trabalho começou a ser estimulada ao se perceber que 
a motivação dos funcionários começava a ter uma relação direta com a 
sua produtividade.
Ao entender o crescimento exponencial das indústrias e a 
possibilidade de desenvolvimento de uma infinidade de novos 
produtos para um mercado consumidor ávido por novidades, gerou-
se a necessidade de buscar profissionais com um pensamento mais 
estratégico, voltado ao alcance de metas de longo prazo. Este foi um 
momento em que o planejamento estratégico passou a ganhar evidência, 
e uma visão que pudesse associar conceitos técnicos a conceitos 
administrativos e econômicos ganhou grande valor.
A partir dos anos 1950, ocorreu uma queda no ciclo de 
desenvolvimento de novos produtos, o que naturalmente acontece como 
Fundamentos da Engenharia de Produção 29
consequência imediata à redução do tempo de vida de produtos lançados 
no mercado, visto que novos lançamentos estimulavam os consumidores 
a abandonar produtos tradicionais em busca de novidades.
IMPORTANTE:
Novas tecnologias possibilitaram um novo momento 
industrial até que o desenvolvimento da internet possibilitou 
um outro momento para a indústria, voltada muito mais 
às ferramentas de gestão, controle e busca por maior 
lucratividade com a automação de processos. 
O desenvolvimento da internet possibilitou grande avanço nos 
meios de comunicação entre pessoas e entre sistemas. Em determinado 
momento, as possibilidades de aumento de eficiência e produtividade a 
partir de melhores sistemas integrados pareceram ilimitadas.
Pensando naquele nosso exemplo da industrialização da carne 
suína apresentado no Capítulo 1 deste ebook, vemos que o volume de 
rendimento em produtos gerados por cada suíno pode variar, sendo que 
condições ótimas voltadas a processos padronizados desde o início da 
engorda do animal podem propiciar uma carne de melhor qualidade 
e aumento na lucratividade dos produtores. Sistemas voltados ao 
monitoramento de processos e rastreamento dos resultados que cada 
animal pode trazer para a indústria, além de proporcionarem maior 
controle em uma eventual contaminação, possibilitam a reprodução dos 
melhores processos utilizados nas propriedades que produzem suínos 
com maior qualidade.
Atualmente, estamos vivendo um novo momento no processo de 
industrialização. Estamos no tempo da indústria 4.0!
Fundamentos da Engenharia de Produção30
IMPORTANTE:
Um dos grandes pontos que caracterizam a indústria 
4.0 é a existência de fábricas inteligentes. Essas fábricas 
nasceriam com um nível elevado de automação, sistemas 
de informação capazes de controlar todas as unidades, 
processos formalizados e otimizados de produção, baixo 
volume de trabalhadores em posições operacionais e 
compromisso com meio ambiente e sustentabilidade.
A indústria 4.0 busca, a partir da especialização de seus processos, 
a produção de produtos de alto valor agregado, sendo que, além de 
customizados e com padrões de qualidade altos, possuem um alto grau 
de inovação e tecnologia envolvida.
Figura 10
Fonte: @freepik.
Fundamentos da Engenharia de Produção 31
Outro fator a ser citado é que este tipo de indústria trabalha com 
foco no baixo custo de produção, em parte para recuperar seu grande 
investimento inicial e para garantir o baixo custo de seus produtos.
Os equipamentos instalados nessa indústria possuem tecnologia 
avançada e capacidade total de monitoramento remoto de seus níveis 
de produção, e até mesmo possibilita ações voltadas à manutenção 
autônoma das máquinas.
Mas você acha que tudo isso elimina a utilização de pessoas nessas 
unidades? 
Não, continuamos tendo gente trabalhando dentro de fábricas 
inteligentes.
Entretanto, as pessoas que atuam dentro dessas unidades têm 
conhecimentos mais especializados e maior capacidade de tomada de 
decisões complexas, que podem contribuir de forma decisiva para os 
processos produtivos. Nos últimos anos tem ocorrido na indústria uma 
redução significativa no número de posições de trabalho em funções 
operacionais, devido à automação de sistemas e à otimização de 
processos produtivos.
Independentemente de julgamentos positivos ou negativos 
sobre esta questão, essa redução é um fato e a engenharia tem atuado 
pesadamente em acelerar essa transformação.
RESUMINDO:
A Engenharia de Produção busca proporcionar melhorias 
de processos visando ganhos de produtividade. Dentre 
esses ganhos, os mais comuns são os ganhos de escala, 
qualidade, segurança, custo e redução de pessoas.
Fundamentos da Engenharia de Produção32
Fontes de Consulta da Engenharia de 
Produção
A Engenharia de Produção se desenvolveu rapidamente no Brasil e 
no mundo nas últimas décadas. Aliadas a outras áreas de conhecimento 
como gestão de projetos, demais engenharias, administração, economia, 
computação, ciências sociais, entre outras, milhares de trabalhos 
acadêmicos foram desenvolvidos, novas ferramentas foram criadas e 
áreas, antes com baixa utilização de tecnologia, tiveram seus processos 
transformados.
No Brasil, a ABEPRO, Associação Brasileira de Engenharia 
de Produção (http://portal.abepro.org.br/), patrocina uma série de 
publicações na área.
Publicações como o Brazilian Journal of Operations & Production 
Management, Revista Produção Online e The Journal Production são 
referências dentro do Brasil e já possuem reconhecimento internacional.
Outro ponto importante que auxiliará você na busca pelos temas 
mais atuais é que a própria ABEPRO define 10 áreas de pesquisas dentro 
da Engenharia de Produção, sendo que também são enumeradas 
subáreas para cada uma das 10 áreas citadas. 
Vamos a elas:
Engenharia de operações e processos da produção
 • Gestão de Sistemas de Produção e Operações
 • Planejamento, Programação e Controle da Produção
 • Gestão da Manutenção
 • Projeto de Fábrica e de Instalações Industriais: organização industrial, 
layout/arranjo físico
http://portal.abepro.org.br
Fundamentos da Engenharia de Produção 33
 • Processos Produtivos Discretos e Contínuos: procedimentos, métodos 
e sequências
 • Engenharia de Métodos
Logística
 • Gestão da Cadeia de Suprimentos
 • Gestão de Estoques
 • Projeto e Análise de Sistemas Logísticos
 • Logística Empresarial
 • Transporte e Distribuição Física
 • Logística Reversa
 • Logística de Defesa
 • Logística Humanitária
Pesquisa Operacional
 • Modelagem, Simulação e Otimização
 • Programação Matemática
 • Processos Decisórios
 • Processos Estocásticos
 • Teoria dos Jogos
 • Análise de Demanda
 • Inteligência Computacional
Engenharia da Qualidade
 • Gestão de Sistemas da Qualidade
 • Planejamento e Controle da Qualidade
 • Normalização, Auditoria e Certificação para a Qualidade
 • Organização Metrológica da Qualidade
 • Confiabilidade de Processos e Produtos
Fundamentos da Engenharia de Produção34
Engenharia do Produto
 • Gestão do Desenvolvimentode Produto
 • Processo de Desenvolvimento do Produto
 • Planejamento e Projeto do Produto
Engenharia Organizacional
 • Gestão Estratégica e Organizacional
 • Gestão de Projetos
 • Gestão do Desempenho Organizacional
 • Gestão da Informação
 • Redes de Empresas
 • Gestão da Inovação
 • Gestão da Tecnologia
 • Gestão do Conhecimento
 • Gestão da Criatividade e do Entretenimento
Engenharia Econômica
 • Gestão Econômica
 • Gestão de Custos
 • Gestão de Investimentos
 • Gestão de Riscos
Engenharia do Trabalho
 • Projeto e Organização do Trabalho
 • Ergonomia
 • Sistemas de Gestão de Higiene e Segurança do Trabalho
Fundamentos da Engenharia de Produção 35
 • Gestão de Riscos de Acidentes do Trabalho
Engenharia da Sustentabilidade
 • Gestão Ambiental
 • Sistemas de Gestão Ambiental e Certificação
 • Gestão de Recursos Naturais e Energéticos
 • Gestão de Efluentes e Resíduos Industriais
 • Produção mais Limpa e Ecoeficiência
 • Responsabilidade Social
 • Desenvolvimento Sustentável
Educação em Engenharia de Produção
 • Estudo da Formação do Engenheiro de Produção
 • Estudo do Desenvolvimento e Aplicação da Pesquisa e da Extensão 
em Engenharia de Produção
 • Estudo da Ética e da Prática Profissional em Engenharia de Produção
 • Práticas Pedagógicas e Avaliação Processo de Ensino-Aprendizagem 
em Engenharia de Produção
 • Gestão e Avaliação de Sistemas Educacionais de Cursos de Engenharia 
de Produção
A ABEPRO também pode ser localizada em redes sociais a partir do 
Facebook em https://bit.ly/2IhAR4e
https://bit.ly/2IhAR4e
Fundamentos da Engenharia de Produção36
Identificando 4 Grandes Áreas de 
Atuação da Engenharia de Produção: 
(Estratégia e Organizações, Qualidade, Ergonomia 
e Gestão do Meio Ambiente) e Entendendo suas 
Principais Características
INTRODUÇÃO:
Ao término deste capítulo você será capaz de identificar 4 
áreas de conhecimento dentro da Engenharia de Produção 
(Estratégia e Organizações, Qualidade, Ergonomia e Gestão 
do Meio Ambiente), conhecer as características principais 
de cada uma destas áreas e começar a estabelecer uma 
visão macro do funcionamento integrado delas..
Conforme já analisamos anteriormente neste livro, a Engenharia 
de Produção apresenta uma série de alternativas de estudo, sendo 
fundamental a visão de que estas áreas se comunicam entre si e existe 
uma relação de interdependência entre elas.
Os estudos e a complexidade envolvida na Engenharia de Produção 
são grandes e, por este motivo, escolhemos 8 áreas de conhecimento 
que nos possibilitam ter uma noção ampla do funcionamento deste 
sistema. Ao mesmo tempo, essa escolha nos permitirá focar em um olhar 
um pouco mais específico de cada assunto.
Neste capítulo, abordaremos 4 áreas:
 • Estratégia e Organizações
 • Qualidade
 • Ergonomia
 • Gestão do Meio Ambiente
Fundamentos da Engenharia de Produção 37
Cada uma destas áreas tem sua importância e não existe uma 
ordem de abordagem. Você perceberá que tudo deve ser considerado 
em diferentes momentos do trabalho de um engenheiro de produção.
Estratégia e Organizações
DEFINIÇÃO:
Segundo Porter (2005), a estratégia tem relação direta com 
ações que podem ter uma natureza ofensiva ou defensiva 
utilizada dentro da indústria, para que a mesma consiga 
manter uma posição sustentável. Estas ações costumam 
ser uma resposta a forças competitivas estabelecidas 
dentro do ambiente em que determinada organização está 
inserida.
DEFINIÇÃO:
Segundo Batalha et al. (2008), organizações são um grupo 
de pessoas que agem em conjunto para atingir um objetivo 
em comum.
Pensando em uma relação de influência, faz sentido considerar que 
a definição de uma estratégia pode influenciar diretamente a estrutura de 
uma organização, sendo que, da mesma forma, a estrutura organizacional, 
sem dúvida, exercerá uma influência na estratégia que está sendo 
formulada. Difícil apontar quem exerce maior influência nesta equação.
Pensando no primeiro caso, vamos imaginar uma indústria que 
produz um produto onde suas vendas se concentram no mercado 
externo e seus produtos atendem a um volume de países relevante, 
em regiões distantes geograficamente umas das outras. A estratégia 
formulada para o atendimento deste cenário pode seguir diferentes 
caminhos, um deles seria o da terceirização total do processo de venda 
e atendimento do mercado externo. Neste cenário, possivelmente 
existiria um departamento de atendimento ao mercado externo, dentro 
Fundamentos da Engenharia de Produção38
da organização e extremamente enxuto. Este departamento teria como 
principal função ser uma interface entre a empresa terceira e as áreas 
responsáveis pela fabricação e pelo controle de qualidade dos produtos 
que serão posteriormente entregues.
Outra situação que pode ser definida pela estratégia adotada resulta 
em uma estrutura completamente diferente. Por exemplo, vamos imaginar 
que nenhuma empresa terceira será contratada, dessa forma todo o 
relacionamento será feito entre a indústria e os países que receberão 
esses produtos. Uma situação que agrega ainda maior complexidade é 
o fato de esses produtos necessitarem de suporte técnico. Neste caso, o 
setor que atende ao mercado externo tem uma estrutura completamente 
diferente.
E a situação contrária?
Como seria possível a estrutura organizacional influenciar a 
estratégia de uma organização?
Figura 11
ESTRUTURA ORGANIZACIONAL ESTRATÉGIA
Fonte:
Conforme definimos, as organizações são compostas de pessoas. 
Ao se defrontar com uma situação que indica a necessidade de 
reformular uma estratégia, podemos pensar que essa reformulação não 
poderá simplesmente desconsiderar a existência da organização. Sua 
formulação, provavelmente, levará em conta a estrutura organizacional 
atual. Até mesmo quando uma nova estratégia propõe uma modificação 
na estrutura organizacional, com certeza esta proposta foi influenciada 
pela estrutura atual.
O tamanho de uma organização define o nível de complexidade de 
sua estrutura. O volume de atividades distintas indica a necessidade de 
criação de novas áreas, e dentro das próprias áreas, esse volume pode 
direcionar a existência de mais pessoas para execução e controle destas 
atividades.
Fundamentos da Engenharia de Produção 39
IMPORTANTE:
Falando especificamente de estrutura organizacional, cada 
organização pode se constituir de forma diferente. Temos 
diversos tipos de estrutura e, posteriormente, entraremos 
em detalhes sobre cada um destes tipos. Por hora, 
podemos citar a ocorrência com alguma frequência dos 
seguintes modelos:
 • Organização por clientes
 • Organização matricial
 • Organização por produto
 • Organização por projeto
 • Organização territorial
O processo de elaboração da estratégia de uma organização 
envolve principalmente dois fatores. O primeiro deles é o entendimento 
do ambiente externo à organização, e o segundo é o conhecimento das 
vantagens e fragilidades internas que uma organização possui.
Além da formalização de uma estratégia, outro tema a ser avaliado 
é a capacidade que uma organização tem de executar e acompanhar 
os resultados de uma estratégia formalizada. Novamente, vemos uma 
situação onde a estrutura organizacional e as pessoas que compõem 
esta estrutura não podem ser desconsideradas. Falhas na execução de 
uma estratégia, muitas vezes ocorrem devido ao fato de estas estratégias 
terem sido formuladas sem considerar as limitações existentes na 
estrutura atual das organizações.
Neste capítulo, vimos dois componentes importantes da Engenharia 
de Produção, sendo que posteriormente entraremos em detalhes a 
respeito de cada um deles.
Fundamentos da Engenharia de Produção40
Gestão da Qualidade
Até o momento abordamos uma série de aspectos da Engenharia 
de Produção com bastante frequência. Palavras como produtividade, 
automação e processos permearam nosso ebook em diversas situações.
Outro ponto mencionado nos capítulosiniciais foi o processo de 
transformação sofrido pela indústria nos últimos 100 anos, saindo de 
um modelo de intensa padronização e chegando a modelos com a 
customização sendo utilizada como principal direcionador.
E olha que eu nem falei das impressoras 3D!
A transformação de modelos, sinalizada acima, somente ocorreu 
devido ao fato de o foco ter mudado de processos padronizados para o 
atendimento das necessidades do consumidor.
Se atender essas necessidades é nossa prioridade, precisamos 
então entender o que o consumidor espera receber como produto. É aí 
que entra a palavra “Qualidade”.
DEFINIÇÃO:
Segundo Carpinetti (2012), a qualidade está associada 
a características de um produto, como durabilidade e 
desempenho. Ela também poderá estar associada ao 
nível de satisfação dos clientes quando comparado à 
sua expectativa de utilização, e finalmente, a qualidade 
também pode ser associada ao desempenho esperado 
para determinado preço pago pelo produto.
Note que a definição de qualidade é bastante ampla.
Então, como podemos identificar se um produto que acabamos de 
fabricar tem ou não qualidade?
Quando me fazem essa pergunta, minha resposta é sempre a 
mesma. 
Fundamentos da Engenharia de Produção 41
Esse produto atendeu ou não às expectativas de quem vai utilizá-
lo?
Podemos associar também diversos atributos à ideia de que um 
produto pode ou não ter qualidade.
IMPORTANTE:
Dentre estes atributos, citaremos a seguir os principais 
(percepção do autor), como fonte de preocupação da 
indústria:
 • Desempenho técnico;
 • Confiabilidade e disponibilidade;
 • Estética;
 • Qualidade percebida e imagem da marca;
 • Assistência técnica.
Ao entender que um assunto crítico em Engenharia de Produção é 
maximizar a competitividade e a produtividade dos produtos fabricados, 
podemos entender que estes objetivos podem ser alcançados com a 
ajuda de uma gestão da qualidade eficiente.
Atender à expectativa do cliente quanto aos produtos que estão 
sendo fabricados, que muitas vezes pode ser traduzida em requisitos, é 
um dos objetivos alcançados após a aplicação de um modelo de gestão 
de qualidade eficaz.
Embora simples de explicar, podemos afirmar que os conceitos 
de gestão da qualidade precisam, principalmente, de foco no cliente e 
comprometimento de toda a equipe que atua no processo do produto.
Lembra daquele exemplo sobre a industrialização da carne suína?
Exemplo: Em determinado momento do processo de corte e 
separação dos produtos, como por exemplo o pernil ou a paleta suína, é 
responsabilidade do operador, que atua na linha de produção, a separação 
Fundamentos da Engenharia de Produção42
dos produtos gerados e o acúmulo de cada um destes produtos em 
embalagens que devem conter um peso padrão inserido na própria 
embalagem. Ou seja, se for colocado mais peso do que o previsto, você 
estará entregando ao cliente mais carne do que ele realmente comprou; 
outra situação é a de colocar menos peso do que o esperado. Neste caso, 
seu cliente entenderá que pagou por uma quantidade de carne e está 
recebendo menos do que o esperado. 
Notou a dificuldade desta situação? Agora, observe também que 
estamos trabalhando com dezenas de pessoas que atuam neste processo.
Embora você deva imaginar que existem formas de controle para 
evitar que o operador insira mais ou menos carne do que o esperado, 
como por exemplo câmeras, supervisão, advertências, sistemas de 
pesagem automatizados, seu esforço para obter bons resultados sempre 
será maior se não contar com a motivação e o engajamento das pessoas 
envolvidas no processo.
Um tema importante relacionado à qualidade, que será abordado 
com alguma profundidade em momentos futuros nesta disciplina, é a 
utilização de ferramentas para o controle e a melhoria da qualidade dos 
produtos e processos das organizações.
A busca por um processo de melhoria da qualidade dos produtos 
passa sempre pela identificação e priorização dos problemas, sendo que 
dados que comprovem o impacto de determinado problema devem ser 
levantados e as causas-raízes que geram este problema são identificadas. 
Logo em seguida, um plano de reversão de cenário deve ser elaborado 
para que, após a implementação deste plano, os resultados reais possam 
ser verificados.
Para alcançar a meta de resolver o problema relacionado à falta de 
qualidade em determinado produto, existem ferramentas da qualidade 
Fundamentos da Engenharia de Produção 43
que podem ser utilizadas com sucesso, conforme a abordagem que o 
engenheiro de produção preferir adotar.
A escolha da melhor abordagem depende principalmente da 
experiência do profissional e de seus objetivos para levantamento de 
informações e definição de planos de ação.
Seguem algumas ferramentas utilizadas com bastante frequência 
dentro da gestão da qualidade:
 • Folha de verificação;
 • Gráfico de Pareto;
 • Diagrama de causa e efeito;
 • Etc.
A gestão da qualidade é uma área de conhecimento, dentro da 
Engenharia de Produção, de enorme importância e não existem formas 
de separar um processo de fabricação eficiente sem associá-lo a uma 
gestão da qualidade acima da média.
Gostou do assunto? Espero que sim! Posteriormente ele será 
abordado em mais detalhes. 
Ergonomia e Segurança do Trabalho
O ambiente natural, constituído pelos elementos da natureza, 
costuma ser modificado visando adaptá-lo às necessidades humanas.
A ergonomia procura garantir que a interface com elementos 
tecnológicos tenha o mínimo de atrito possível.
Imagino que você deve ter uma série de exemplos de pontos em que 
os avanços tecnológicos propiciaram grandes ganhos de produtividade e 
conforto ao nosso dia a dia, não é verdade?
REFLITA:
Celulares, automóveis e até mesmo nossas roupas são 
elementos que sofrem constantes modificações, levando-
se em conta os aspectos ergonômicos.
Fundamentos da Engenharia de Produção44
DEFINIÇÃO:
Segundo a ABERGO (Associação Brasileira de Ergonomia), 
Ergonomia é uma disciplina relacionada ao entendimento 
das interações entre os seres humanos e outros elementos 
ou sistemas com o objetivo de otimizar o bem-estar 
humano e o desempenho global do sistema.
Conforme você já deve imaginar, a Ergonomia envolve conceitos 
multidisciplinares, sendo que áreas de Engenharia, Medicina e Arquitetura 
exercem forte influência sobre as ações voltadas à adaptação do ambiente 
de trabalho.
O aumento na mecanização ocorrido no início do século XX levou 
um volume grande de pessoas para o trabalho em ambientes fechados, 
com muitos equipamentos e sem nenhuma adaptação às condições 
ideais para a utilização humana.
A repetição de uma mesma sequência de trabalho por horas 
seguidas em um ambiente industrial leva o trabalhador a lesões por 
esforço repetitivo (LER), e até mesmo a problemas ainda mais graves para 
sua saúde.
Dentre os fatores de risco que um ambiente de trabalho inadequado 
pode gerar, podemos citar cenários de postura inadequada em situações 
envolvendo a manutenção de equipamentos, colaboradores operando 
equipamentos com excesso de vibração e. conforme mencionado 
anteriormente, a repetição excessiva de movimentos.
Atualmente, a crescente automatização de processos traz novos 
desafios para a Ergonomia, sendo que cabe ao engenheiro de produção 
entender este novo momento e focar seus esforços na busca por novas 
adaptações, que permitam ao trabalhador atuar em um ambiente 
ergonômico e seguro.
Outro tema de fundamental importância para a Engenharia de 
Produção é a garantia pelas melhores condições de segurança para o 
trabalhador, dentro do seu ambiente de trabalho.
Fundamentos da Engenharia de Produção 45
A área de conhecimento de Segurança do Trabalho está voltada, 
principalmente, para a prevenção de acidentes.
E você? Qual seria a sua motivação para fazer um bom trabalho, 
levando em conta que sabe que está trabalhando em um ambiente em 
que a qualquer momento pode ocorrer um acidente?
Estaárea voltada à segurança tem como principais objetivos 
a prevenção de acidentes, ou seja, eliminar as possibilidades de o 
trabalhador sofrer qualquer impacto em sua saúde e mitigar acidentes. 
Neste caso, trabalhamos com a redução da probabilidade de ocorrência 
do acidente ou a redução do impacto.
Quer um exemplo?
Exemplo: Vamos pensar que você está trabalhando colocando 
matéria-prima para a produção em um elevador de carga. Você deve 
imaginar que esse tipo de elevador transporta grandes pesos, e como 
qualquer outro tipo de equipamento, ele está sujeito a falhas.
Você acha que este ambiente ficaria mais seguro se colocássemos 
grades de isolamento em volta desse elevador, evitando a aproximação 
de qualquer pessoa que não esteja operando o equipamento? Faria 
sentido inserir vários sensores garantindo que o elevador somente poderá 
se movimentar caso suas duas portas (tanto em cima quanto em baixo) 
estejam fechadas? E se além de tudo isso colocássemos um sensor de 
detecção de movimento na parte inferior do túnel por onde o elevador 
se desloca, paralisando o equipamento no momento em que qualquer 
movimento seja detectado, impedindo que um trabalhador seja atingido?
Concorda que o ambiente ficou bem mais seguro, não é verdade?
Esse, então, é nosso trabalho como engenheiros de produção!
Fundamentos da Engenharia de Produção46
Gestão do Meio Ambiente
A gestão do meio ambiente é uma área focada nas questões 
ambientais e em sua interferência com a própria Engenharia de Produção.
Hoje, vivemos em uma crise no meio ambiente, devido à ação 
de transformação que o homem e as organizações que ele representa, 
executam no meio em que ele vive.
Desastres naturais acabam tendo um efeito ainda maior em 
ambientes modificados pelo homem, sem que um planejamento prévio 
voltado ao meio ambiente tenha sido executado. Outra situação é o 
caso de a própria adaptação gerada pelo homem causar um acidente 
ambiental, como por exemplo o despejo de resíduos químicos em rios e 
lagos.
DEFINIÇÃO:
Segundo Barbieri (2016), a gestão ambiental compreende 
as diretrizes e atividades realizadas com o objetivo de 
obter efeitos positivos sobre o meio ambiente, reduzindo, 
eliminando ou compensando os problemas ambientais 
gerados a partir da atuação dessas organizações. Sendo 
também responsabilidade da gestão ambiental evitar que 
novos problemas desta natureza ocorram no futuro.
Todo sistema produtivo apresenta um conjunto de entradas 
(matéria-prima, informação), processamento (trabalho, processos) e 
saídas (produtos, resíduos) que interage com o meio ambiente.
Ainda segundo Barbieri (2016), o meio ambiente é tudo que envolve 
ou cerca os seres vivos. Sendo que a interação e a preocupação do homem 
com o meio em que ele vive é fundamental para sua sobrevivência.
Para reduzir os impactos no meio ambiente por parte dos sistemas 
de produção, implantamos os conceitos de gestão ambiental. Dessa 
forma, devemos alocar recursos (dinheiro e tempo), visando atuar e 
Fundamentos da Engenharia de Produção 47
resolver questões voltadas aos danos que a indústria pode causar ao 
ambiente que a cerca.
Muitos conceitos importantes devem ser utilizados dentro dos 
processos de gestão ambiental, dentre eles podemos citar a busca pela 
utilização de menos recursos e energia na produção de um mesmo 
produto. Dessa forma, tornamos a empresa mais competitiva.
Outro ponto é a utilização do conceito de produção limpa, que 
é o planejamento de todos os seus processos visando a produção de 
produtos sem que o meio ambiente sofra impactos negativos.
IMPORTANTE:
Outro ponto importante é a questão do meio ambiente ser 
considerada já no planejamento estratégico, dessa forma, 
a organização já coloca em seu mindset os princípios que 
direcionam as ações para o aumento da produtividade 
e lucratividade, a partir de ações positivas para o meio 
ambiente.
A gestão ambiental possui algumas ferramentas que visam auxiliar 
o engenheiro de produção:
Ecodesign – envolve a preocupação com processos e sistemas 
desde seu projeto, de forma a evitar que um produto gere poluição em 
excesso.
3 Rs (Reduzir, Reutilizar e Reciclar) – neste caso temos a preocupação 
com a reutilização do produto e a reciclagem do material produzido após 
sua utilização.
Logística reversa – busca entender e dar um destino aos produtos 
produzidos, incluindo suas embalagens, desde o ponto de consumo até 
o local de sua origem. Dessa forma estabelecemos um compromisso em 
evitar o descarte de produtos em locais inadequados.
Com as informações prestadas acima, o objetivo foi mostrar a você 
a importância de um planejamento voltado a entender os impactos ao 
Fundamentos da Engenharia de Produção48
meio ambiente que um determinado produto ou processo pode gerar, e 
dessa forma, mesmo evitando estes impactos, podemos gerar produtos 
e processos que possibilitem alta competitividade às organizações que 
atuamos.
Espero que você tenha gostado deste capítulo! Vamos em frente!
Identificando 4 Grandes Áreas de 
Atuação da Engenharia de Produção: 
(Engenharia do Produto, Gestão Econômica, 
Gestão da Tecnologia e Gestão da Informação) e 
Entendendo suas Principais Características
INTRODUÇÃO:
Ao término deste capítulo você será capaz de identificar 
4 áreas de conhecimento dentro da Engenharia de 
Produção (Engenharia do Produto, Gestão Econômica, 
Gestão da Tecnologia e Gestão da Informação), conhecer 
as características principais de cada uma destas áreas e 
começar a estabelecer uma visão macro do funcionamento 
integrado delas..
A Engenharia de Produção, como você já deve ter notado, possui 
uma série de áreas de conhecimento, que além de abordar assuntos 
muito específicos, também conectam a engenharia com outras áreas 
de conhecimento. Vimos, em momentos anteriores, que até mesmo a 
medicina está conectada à Engenharia de Produção, como no caso dos 
estudos ergonômicos.
O engenheiro de produção, além de responsabilidades técnicas, 
apresenta também responsabilidades administrativas e econômicas. 
Outro ponto interessante a ser ressaltado são os compromissos que 
Fundamentos da Engenharia de Produção 49
a Engenharia de Produção tem com o desenvolvimento de produtos 
inovadores e que atendam às expectativas dos consumidores.
Nesta etapa, abordaremos todos estes temas com um pouco mais 
de cuidado, porém ainda de maneira macro, pois nosso objetivo neste 
momento é que você tenha uma boa noção de todas as possibilidades 
em nosso campo de profissão e como as mais diversas áreas de 
conhecimento se conectam entre si.
Mãos à obra!
Neste capítulo abordaremos mais 4 áreas:
 • Engenharia do produto
 • Gestão econômica
 • Gestão da tecnologia
 • Gestão da informação
Mesmo que cada uma das áreas acima se conecte de alguma forma, 
você irá perceber que elas também são capazes de gerar resultados por 
si mesmas.
Engenharia do Produto
O projeto de um produto sempre se inicia a partir da demanda 
do mercado; nesta etapa é fundamental entender quais foram as 
necessidades latentes dos consumidores que podem dar sustentação ao 
desenvolvimento de um novo produto. O desenvolvimento de produto 
dentro das organizações é uma área de conhecimento fundamental para 
seu crescimento, assim como fornece alicerces para que uma empresa 
consiga se sustentar ao longo do tempo.
REFLITA:
Antes de começarmos esse assunto, gostaria de dar um 
exemplo um pouco fora do tema de engenharia para que 
você mesmo possa fazer uma analogia.
Fundamentos da Engenharia de Produção50
Você se lembra de alguma banda que fez sucesso com apenas 
uma música? Tem várias não tem? Ao fazer esta pergunta, imagino que 
imediatamente veio à sua memória a música que fez sucesso. Neste caso, 
eu diria que a música é até mais importante do que a banda, não é?
Vamos pensar agora no caso oposto: tenho certeza que você 
conhece uma série de bandas que tem muitas músicas de sucesso, talvez 
até mesmo neste momento estejaouvindo uma destas músicas. Neste 
caso, o que será que é mais importante? Uma música específica desta 
banda ou todo o portfólio de músicas e a banda em si?
Acredito que neste momento você já entendeu o que quero dizer. 
Um processo consistente de desenvolvimento de novos produtos auxilia 
que boa parte destes produtos tenha sucesso, e assim a sua organização 
conseguirá se consolidar dentro do setor em que ela atua.
Primeira coisa a ser entendida neste momento é que em 
desenvolvimento de novos produtos, processos ou até mesmo a melhoria 
de produtos atuais, estamos falando sempre de gestão de projetos. Mas 
o que é um projeto?
DEFINIÇÃO:
Segundo a 6ª edição do Guia PMBOK (Project Management 
Body of Knowledge), um projeto é um esforço temporário 
para criar um produto, serviço ou resultado único..
Um projeto para o desenvolvimento de um produto se inicia com 
um plano de negócios, sendo que este plano deve descrever um objetivo 
tangível e quais são os benefícios esperados que este projeto deve trazer 
para sua organização após ser entregue. Quanto mais quantitativos forem 
estes benefícios, mais fácil será o processo de mensuração de resultados 
visando verificar se o projeto foi ou não bem-sucedido.
Após essas definições, chega o momento de coletar requisitos que 
formarão seu compromisso de entrega do projeto. Estes requisitos terão 
suas origens em diferentes locais (cliente, áreas internas da empresa, 
Fundamentos da Engenharia de Produção 51
legislação em vigor, fornecedores externos etc.). Após essa coleta de 
requisitos e a finalização da etapa de planejamento, damos início à etapa 
de execução e desenvolvimento do produto.
Neste caso, a etapa de execução prevê a participação de muitas 
áreas, que após algum tempo culmina no desenvolvimento de um 
protótipo que deve ser testado. Após obtermos testes bem-sucedidos, 
desenvolvemos processos de fabricação em massa, equipamentos são 
adquiridos, estratégias são definidas e pessoas são contratadas. Tudo 
deve ser feito para garantir um lançamento bem-sucedido.
Um tema importante considerado pela Engenharia de Produto é a 
inovação. Esta inovação tem o potencial, quando bem-feita, de alavancar 
a empresa, causar diferenciação, gerar uma percepção inovadora de 
marca no consumidor e acima de tudo gerar uma vantagem competitiva 
sustentável.
IMPORTANTE:
Cabe também ao engenheiro de produção entender que 
o desenvolvimento de um produto deve considerar todo 
o ciclo de vida de um produto. Um tema como o meio 
ambiente deve ser considerado (descarte do produto, 
processo de fabricação, poluição, logística reversa), a 
regulamentação do setor para a produção de determinado 
produto e a estética sob o ponto de vista de quem irá 
consumir o produto que está sendo desenvolvido.
Alguns aspectos que ocorrem fora da indústria também devem ser 
considerados dentro do planejamento, como por exemplo:
 • Como o produto será vendido?
 • Qual será o tipo de embalagem a ser utilizado e se existe alguma 
forma de reduzir seu impacto no meio ambiente?
 • Quais são os aspectos de segurança que devem ser observados tanto 
para o produto quanto para seu processo de produção?
Fundamentos da Engenharia de Produção52
Exemplo: Vamos pensar em um exemplo do setor de alimentação, 
relacionado ao desenvolvimento de um produto, um novo corte de 
carneiro que será vendido em uma rede premium de supermercados. 
Quais seriam os principais aspectos para considerar no desenvolvimento 
deste produto?
1. Demanda do mercado consumidor;
2. Modelo comercial a ser utilizado com as redes que farão a venda ao 
consumidor;
3. Origem e volume necessário de carne para que os cortes sejam feitos;
4. Necessidade de aquisição de equipamentos, considerando que já 
existe uma planta de industrialização de carne;
5. Itens obrigatórios que devem ser considerados segundo a 
regulamentação do setor;
6. Processos que devem ser desenvolvidos para viabilizar a produção;
7. Embalagens e formas de armazenamento do produto;
8. Logística de transporte;
9. Contratação e treinamento da equipe responsável pela produção;
10. Marketing.
Fundamentos da Engenharia de Produção 53
Gestão Econômica
DEFINIÇÃO:
Você se lembra de quando falamos que as atribuições do 
engenheiro de produção vão além de uma visão técnica, 
mas também administrativa e econômica? Esse é o 
momento de falarmos um pouco sobre a parte econômica 
de tudo isso.
Hoje, não iniciamos nenhum projeto relevante para a organização 
sem antes termos uma boa ideia dos investimentos que serão necessários 
e do retorno financeiro que este projeto trará. Falando dessa maneira até 
parece simples, mas entender os custos envolvidos, não somente no 
projeto, mas quais seriam os custos de produção, é um tema complexo.
O outro lado da equação infelizmente não é menos complicado. A 
definição dos benefícios financeiros de um produto, quando ele estiver 
sendo produzido em massa, envolve temas que vão muito além do preço 
que está sendo pago por seu cliente.
Quer um exemplo?
Exemplo: Imagine que você é o engenheiro de produção de uma 
indústria que fabrica cerveja artesanal e está gerenciando o lançamento 
de uma nova cerveja.
Você entendeu qual seria a demanda não atendida e quais tipos 
de cerveja seu cliente estaria interessado. Em seguida, desenvolveu uma 
garrafa atraente com rótulos marcantes e definiu quais equipamentos e 
processos serão utilizados em sua nova linha de produção.
E para concluir, fechou parcerias interessantes com revendas de 
cervejas especiais, que poderiam trazer maior margem de lucro do que 
grandes redes de atacado, onde a pressão pela redução nos preços é 
sempre maior.
Fundamentos da Engenharia de Produção54
Tudo certo então. Podemos começar a produzir? 
Neste caso, estamos esquecendo de um ponto muito importante 
no mercado de bebidas alcoólicas. Os impostos!
Desprezar a elaboração de uma estratégia tributária inteligente, 
levando em consideração o local de fabricação e o principal local de 
venda, pode trazer surpresas desagradáveis.
É importante lembrar que o percentual de impostos incidentes 
neste tipo de produto é alto, e erros nas escolhas que levem a uma 
tributação máxima de seu produto podem torná-lo menos competitivo 
em um mercado onde muitas opções diferentes são apresentadas ao 
consumidor. Ou seja, pode ser a diferença entre o sucesso e o fracasso 
de seu lançamento.
A engenharia econômica pode ser uma área específica de atuação 
de um engenheiro de produção. Temas ligados a custos e viabilidade 
financeira de investimentos são assuntos constantes no dia a dia de uma 
grande indústria e hoje existem áreas dedicadas a este tipo de estudo.
Um ponto importante utilizado como base na engenharia econômica 
é a matemática financeira.
Entender o funcionamento das taxas de juros, sistemas de 
amortização e financiamento, e como as séries de pagamentos podem 
ser calculadas, é a base do trabalho.
A engenharia econômica se preocupa com a definição de critérios 
de avaliação de investimento de capital (definição de payback, taxa 
de atratividade, valor presente líquido dos investimentos, entre outros 
indicadores igualmente importantes).
A análise e a avaliação financeira dos projetos requerem um 
processo complexo de análise de investimentos, custo do capital que 
será empregado e até mesmo a elaboração do fluxo de caixa da empresa 
após o início da produção seriada do produto.
Parece complicado? Mas tem mais.
Fundamentos da Engenharia de Produção 55
Um tema frequentemente responsável por erros graves nas análises 
financeiras é a definição clara dos custos envolvidos. Quais são os custos 
de fabricação diretamente incididos no novo produto? Todas as matérias-
primas estão definidas? Existe algum tipo de sazonalidade nos preços? 
Quais são as despesas envolvidas no processo? E os custos indiretos?
REFLITA:
Às vezes, o problema nem é o projeto que está em 
desenvolvimento, mas a operaçãoque já está produzindo 
outros produtos.
Imagine que existe uma série de ineficiências nesta operação. Você 
não acha que estas ineficiências gerarão impacto nos custos de seu 
produto? Claro que sim!
Outro ponto interessante é o fato de muitas empresas não serem 
capazes de fazer uma apuração exata de seus custos, prejudicando o 
processo de análise da viabilidade de um novo produto.
Neste caso, cabe ao engenheiro de produção identificar as 
fragilidades da organização nessa área, pensar em estratégias de análise 
e tomada de decisão, com o mínimo de incertezas possível.
Gestão da Tecnologia
A tecnologia hoje faz parte do mundo de qualquer área de estudo 
que de alguma forma atua no segmento industrial. A engenharia sempre 
foi uma área precursora na utilização de tecnologia em processos e, desde 
a 1ª Revolução Industrial, entre o fim do século XIX e início do século XX, 
esse tema ficou evidente.
A Revolução Industrial envolveu a transição da produção artesanal, 
onde não se trabalhava por especialização e uma única pessoa era capaz 
de executar todo o processo, para a produção em massa que consistia 
muitas vezes na utilização de um grande volume de máquinas.
Fundamentos da Engenharia de Produção56
A criação de máquinas a vapor foi um passo fundamental para o 
avanço tecnológico. Técnicas que necessitavam de energia passaram por 
um crescimento exponencial.
Figura 15
Fonte: o autor
REFLITA:
Esta foi uma época em que ocorreram muitas 
transformações na forma com que as pessoas trabalhavam, 
talvez só comparável ao advento da internet. 
Inovar tem um propósito com a utilidade daquilo que se está 
fazendo.
Podemos ter inovação sob vários pontos de vista. Dentre eles 
podemos citar:
 • Inovação em novos produtos;
 • Inovação em novos mercados;
 • Inovação em processos;
 • Inovação em matérias-primas.
Fundamentos da Engenharia de Produção 57
A tecnologia foi fundamental para a implantação, por Ford, da 
produção em massa. E, hoje, ela trata de temas como fábricas inteligentes, 
e até mesmo a customização de produtos em linhas de produção. Você 
já imaginou isso?
DEFINIÇÃO:
Segundo Batalha et al. (2008), a tecnologia é vista como 
um conjunto ordenado de conhecimentos utilizados na 
produção, distribuição e utilização de produtos.
Empresas como a Amazon, além de fazer uso intensivo de tecnologia, 
conseguiram usar essa tecnologia para revolucionar o ambiente em que 
ela atua. Hoje a Amazon é um exemplo a ser seguido.
A implantação de tecnologia permite:
 • Ganho em escala;
 • Simplificação de processos;
 • Utilização de um volume menor de capital;
 • Redução de estoque (tanto de matéria-prima quanto de produto 
acabado);
 • Maior segurança no ambiente de trabalho.
Com tantas aplicações, é importante entender que o engenheiro de 
produção exerce um papel relevante na gestão dessa tecnologia.
DEFINIÇÃO:
Segundo Vasconcelos e Andrade (1996), a gestão da 
tecnologia é o uso de técnicas de administração para 
maximizar o potencial da tecnologia visando atingir os 
objetivos da organização.
Seria interessante você perceber as enormes possibilidades de 
otimização de processos, produtividade e lucratividade que a tecnologia 
Fundamentos da Engenharia de Produção58
pode gerar caso seja exercida uma boa gestão deste tema.
As possibilidades que um engenheiro de produção pode ter nesse 
assunto são ilimitadas.
Gestão da Informação
A 4ª Revolução Industrial, que estamos vivenciando neste momento, 
trata essencialmente da utilização massiva de ferramentas geradas ou 
controladas por sistemas de informação avançados. Tão avançados que 
alguns destes sistemas são capazes de tomar decisões com base em um 
histórico, sem que um ser humano participe do processo.
Hoje, é comum presenciar em algumas indústrias locais, onde 
a presença humana é proibida para que todo o ambiente possa ser 
controlado por robôs, sem que ocorram riscos de acidentes.
Os sistemas de informação têm como seu principal produto a própria 
informação, que quando gerada pode fazer uma série de coisas como 
operar uma máquina, possibilitar a tomada de uma decisão gerencial, 
ou até mesmo interromper a produção de uma unidade industrial devido 
a um risco na segurança do trabalhador, identificado por uma máquina. 
Por este motivo, podemos afirmar que o tratamento adequado de uma 
informação pode garantir o bom funcionamento de uma fábrica.
Para uma informação ser útil, ela precisa ser relevante para quem 
a recebe, possibilitando que algo possa ser feito com esta informação, 
como por exemplo a tomada de uma decisão administrativa.
A produção de relatórios é um item gerado por sistemas de 
informação, que propiciam a tomada de decisões operacionais, táticas e 
estratégicas.
IMPORTANTE:
A decisão pelos sistemas de informação mais adequados 
é crítica para o funcionamento das organizações, e essa 
decisão não deveria ser tomada por apenas uma pessoa. 
Esta decisão passa por, primeiramente, entender as 
necessidades de uma organização para depois verificar 
como cada sistema pode atendê-la.
Fundamentos da Engenharia de Produção 59
Outro tema de destaque é a gestão do conhecimento das 
organizações. Guardar o histórico de decisões tomadas no passado, 
visando a estabelecer uma base de dados que possa ser utilizada no 
futuro, facilita a implantação de um processo de gestão de conhecimento.
Outro assunto importante para esta disciplina é o registro dos 
processos em utilização, o desempenho destes processos e eventuais 
resultados que justificariam uma alteração destes mesmos processos.
Muitas vezes, organizações que cresceram sem uma estrutura 
adequada de registro de informações, processos e decisões, têm seu 
conhecimento somente registrado na cabeça de seus funcionários. Além 
de ser difícil garantir a exatidão dessas informações, as organizações 
passam a ficar reféns desses profissionais, e a perda de um deles pode 
causar grande prejuízo à sua produtividade.
O registro de todas as decisões, o incentivo ao compartilhamento de 
informações, ações de job rotation, e programas de incentivo à inovação, 
a partir de novos processos, com certeza contribuem para a mudança 
cultural de uma organização. Possibilita menor dependência de pessoas, 
mais históricos de informações, que poderão ser inseridos em sistemas 
que auxiliem no dia a dia da unidade.
REFLITA:
Outro ponto que deve estar no foco do engenheiro de 
produção responsável pela gestão do conhecimento com 
potencial de impactar o resultado da produção deve ser 
o entendimento da diferença entre apenas registrar uma 
informação e aprender de fato com ela.
Vamos em frente!
Fundamentos da Engenharia de Produção60
REFERÊNCIAS
ABEPRO – Associação Brasileira de Engenharia de Produção. Acesso em: 
20 jun. 2019, disponível em http://www.abepro.org.br.
ABERGO – Associação Brasileira de Ergonomia. Acesso em: 20 jun. 2019, 
disponível em http://www.abergo.org.br.
BARBIERI, J. C. Gestão Ambiental Empresarial – Conceitos, Modelos e 
Instrumentos. São Paulo: Editora Saraiva, 2016.
BATALHA, M. O. (org.). Introdição à Engenharia de Produção. Editora 
Campus, 2008.
CARPINETTI, L. C. R. Gestão da Qualidade – Conceitos e Técnicas. 2. ed. 
Editora Atlas, 2012.
PMI. Guia PMBOK. 6. ed. Um Guia do Conhecimento em Gerenciamento 
de projetos. Project Management Institute, 2018.
PORTER, M. Estratégia Competitiva – Técnicas para análise de indústrias e 
da concorrência. Editora Elsevier, 2005.
VASCONCELOS, E.; ANDRADE, V. L. Planejamento Estratégico da 
Tecnologia na Companhia do Vale do Rio Doce. In: XIX Simpósio de Gestão 
da Inovação Tecnológica. Anais, São Paulo, 1996. Acesso em: 8 jul. 2019.
http://www.abergo.org.br/
Odivany Pimentel Sales
Fundamentos da Engenharia 
de Produção
	Entendendo a Importância e as Mudanças Capazes de Serem Geridas a Partir da Engenharia de Produção
	A Importância da Engenharia de Produção em Nosso Dia a Dia
	A Engenharia de Produção Dentro da Indústria – um Exemplo RealOs Grandes Temas da Engenharia de Produção
	Compreendendo a Origem dos Conceitos de Engenharia de Produção e sua Importância Histórica
	Histórico da Engenharia de Produção
	Fontes de Consulta da Engenharia de Produção
	Identificando 4 Grandes Áreas de Atuação da Engenharia de Produção: 
	Ergonomia e Segurança do Trabalho
	Gestão da Qualidade
	Estratégia e Organizações
	Gestão do Meio Ambiente
	Identificando 4 Grandes Áreas de Atuação da Engenharia de Produção: 
	Gestão da Informação
	Gestão da Tecnologia
	Gestão Econômica
	Engenharia do Produto