Fungos

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Micologia 
Fungos -> microrganismos presentes em todos os lugares (maioria terrestre) 
Habitam o solo ou matéria vegetal morta e desempenham um papel crucial na 
mineralização do carbono orgânico 
São parasitas de plantas ou podem causar diversas doenças em animais. 
Única levedura 
➢ Tipos de fungos 
 
Levedura 
Unicelular 
Formato oval 
Incolor e lisa 
Comum no meio-ambiente 
Reprodução por brotamento 
 
Metabolismo: fermentação alcoolica 
Converte carboidratos em álcool 
Utilizados na indústria alimentícia 
Levedura comum de padaria e de cerveja 
Saccharomyces cereviseae (ascomiceto) 
 
 
 
Bolores 
Pluricelular 
Contem filamentos 
Podem ser coloridos 
Encontrados em áreas úmidas, escuras e cheias de vapor 
Reprodução por meio sexuado ou assexuado 
 
Metabolismo: detritívoros (degrada os detritos em matéria orgânica menor) 
Secretam enzimas hidrolíticas para a fonte de alimento externa e absorvem 
nutrientes 
Utilizados na indústria alimentícia para produção de queijos 
 
➢ Filamentos 
Hifas 
Conidióforo 
Conídios 
 
ou 
 
Hifas 
Esporângio 
 
 
Hifas: rede de filamentos onde os esporos assexuados são produzidos 
São paredes celulares tubulares que envolvem a membrana citoplasmática 
Pode ser septada ou não 
Septos – paredes transversais perfuradas por um poro que permite a comunicação entre as células, 
garantindo a passagem até mesmo de organelas celulares. 
Hifas asseptadas -> cenocíticas 
Micélio -> conjunto de hifas 
Micélio reprodutivo ou vegetativo 
Hifas aéreas ou micélio reprodutivo, produzem dentro do esporângio, suas estruturas reprodutivas 
chamadas de esporos 
 
 
 
Conídios: 
São esporos assexuados, presentes apenas em bolores de hifas septadas e podem ter pigmento 
negro, verde, vermelho, amarelo ou marrom 
 
➢ Reprodução 
 
Reprodução assexuada 
DNA sempre é o mesmo 
Fragmentação das hifas existentes 
Sem variabilidade genetica 
Hifas asseptadas e septadas 
 
Asseptadas: produzem esporos assexuados endógenos armazenados no esporângios. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Septadas: produzem esporos assexuados exógenos chamados conídios, a partir de uma célula 
conidiogênica. 
 
 
 
 
 
 
Reprodução Sexuada 
Com mistura de DNA 
Fusão de duas hifas 
Maior variabilidade genetica 
Basidiosporos são os zigosporos de cogumelos 
 
Fungos haplóides (n) de polo + e - , fundem suas hifas através do processo de plasmogamia formando 
uma hifa com células dicarióticas. A partir da plasmogamia, são formadas corpos de frutificação 
(cogumelos em basidiomicetos e ascocarpos em ascomicetos). 
 
Nos corpos de frutificação ocorre a cariogamia, a fusão dos dois núcleos formando uma célula diplóide 
(2n). Depois passam por uma divisão meiótica, formando as estruturas características dos filos. No 
interior das estruturas reprodutivas são formados os esporos. Após a maturação dos esporos, as 
estruturas de frutificação os liberam no ambiente para darem origem a novos indivíduos, dessa vez 
com variabilidade genética. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FUNGO + RAIZ = MICORRIZAS 
Elas não aumentam o teor de nutrientes no solo, mas elas permitem que a planta explore melhor 
as suas reservas. Os filamentos dos fungos se enrolam e penetram-se nas raízes onde se nutrem de 
substâncias produzidas pelo vegetal e o fungo facilita a absorção de minerais do solo pela planta. 
Os fungos são muito importantes no equilíbrio dos ecossistemas pois participam da reciclagem da 
matéria orgânica, fazendo a decomposição das mesmas. Portanto, eles ocupam o último nível 
trófico nas cadeias alimentares, atuando como decompositores. 
 
 
➢ Biologia celular: células eucariontes fúngicas 
 
Parede Celular 
• Quitina – polissacarídeos 
• Glucanas 
• Mananas 
• Proteínas 
• Melanina 
• Glicosaminoglicanas 
• Galactomananas 
• Cápsula 
Função: 
• Rigidez 
• Transporte de moléculas 
• Controle osmótico 
• Composição variada – diferenciação do sistema imune 
Cápsula 
Algumas espécies são recobertas por uma cápsula de polissacarídeos (GXM e GalXM) 
Maioria causadores de doenças 
Proteção contra o sistema imune 
Proteção contra agentes químicos 
As vesículas de secreção são capazes de atravessar 
 
 
 
Melanina 
Pigmento 
Presente por dentro da parede celular 
Permeabilidade muito seletiva 
A síntese de melanina é dependente do aminoácido precursor da classe das catecolaminas: L-DOPA 
 
Resistência à: fotoproteção – raios UV 
antibacteriana 
antioxidante – protege dos radicais livres 
antirradiação – radiação 
biossorvente – captura de metais pesados 
 
Apresenta L-DOPA -> dopamina -> neurotransmissor que causa o efeito alucinógenos 
 
Esterol exclusivo de fungos: ergosterol 
 
 
Aplicações Biotecnológicas 
➢ Fermentação Alcóolica 
Principal produção de biomoléculas 
• Ácidos graxos -> aroma 
• Aminoácidos -> reduz a contaminação 
• Vitaminas - > aumento do valor nutricional 
• Álcoois -> aumento da vida útil 
 
➢ Fungos Filamentosos 
Contém macro e micromoléculas 
 
Utilizados na: Indústria Farmacêutica 
 Agricultura 
 Biodegradação de Poluentes 
 Enzimas 
 Alimentos 
A produção de cerveja, vinho, cachaça, 
sidra... se diferencia pelo açúcar 
 
 
 
Micromoléculas 
Metabólitos secundários – eliminados pela célula 
Produtos naturais 
Baixo peso molecular 
Estrutura química variável 
 
Descoberta da Penicilina em 1928 – antibióticos produzidos a partir de fungos 
 
Macromoléculas 
Enzimas 
Polissacarídeos 
 
• Terpenos 
• Ácidos Graxos 
• Heterocíclicos – anéis de carbono 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
• Policetídeos Espessantes 
Geleificantes 
Emulsificantes 
Ação antitumoral, antiviral, anti-inflamatória, hipoglicêmica e 
imunoestimulante 
1/3 dos produtos naturais 
Vitaminas 
Hormônios 
Antibióticos 
Alcaloides 
Herbicidas 
Corantes 
 
 
➢ Fungos Patogênicos 
Parede celular espessa para fisicamente afastar as células imunológicas 
Melanina contribui para infecção fúngica -> aumentam a capacidade de virulência destes organismos 
-> importante no primeiro contato 
Doença ≠ Infecção 
Infecção: invasão do corpo por microrganismos patogênicos. 
Doença: ocorre quando uma infecção resulta em qualquer mudança no estado de saúde do 
hospedeiro. 
Os esporos dos fungos têm muitos benefícios no ambiente: 
● Eles ajudam a decompor matéria orgânica, como folhas e madeira morta. 
● Melhoram a saúde das plantas, fornecendo nutrientes em troca de carboidratos. 
● Alguns fixam nitrogênio atmosférico, beneficiando outros organismos. 
● Melhoram a estrutura do solo e sua capacidade de reter água. 
● Podem degradar poluentes orgânicos, auxiliando na limpeza de solos e águas. 
● São usados na produção de alimentos fermentados. 
● Produzem compostos medicinais. 
● Participam da ciclagem de carbono nos ecossistemas. 
● Servem como alimento para muitas espécies e criam habitats. 
● São valiosos para pesquisa científica em diversas áreas. 
➢ Biorremediação 
 
 
➢ Dimorfia Dos Fungos 
Habilidade de um fungo mudar sua forma morfológica entre dois estados diferentes ao longo de 
seu ciclo de vida ou em resposta a estímulos ambientais. 
forma unicelular (levedura) <-> forma multicelular filamentosa (micelial) 
Comum em fungos patogênicos e desempenha um papel fundamental em sua virulência e 
adaptação a diferentes ambientes, pois os ajuda a se adaptar a diferentes condições e responder ao 
sistema imunológico dos hospedeiros. Essa capacidade de alternar entre formas é crucial para sua 
patogenicidade, permitindo que ele colonize e infecte diferentes tecidos no corpo humano. 
 
➢ Classificação das Micoses 
 
1. Cutâneas ou Superficiais 
Infecções fúngicas da pele, cabelos e unhas que estão restritas às camadas queratinizadas da pele. 
Causam pouca ou nenhuma inflamação e não há invasão direta de tecidos mais profundos. 
Maioria causadas por dermatófitos(pé de atleta, etc), mas também podem ser causadas por 
leveduras do gênero Candida e outros fungos não dermatófitos, como Tinea e Piedra. 
 
 2. Subcutâneas 
São parasitas acidentais do homem e dos animais, que se infectam por ocasião de um traumatismo 
na pele, com material contaminado. 
Micose localizada e rara disseminação 
As micoses subcutâneas são: esporotricose, cromoblastomicose, feo-hifomicose, eumicetoma e 
lobomicose. 
3. Sistêmicas 
Distribuição geográfica comum → Américas 
Seres humanos infectados por meio da inalação de esporos carreados pelo ar → germinam e crescem 
nos pulmões 
Não são transmissíveis 
São fungos dimórficos 
90% das infecções assintomáticas ou de rápida evolução