PIESC I VITOR BAIA BERGOSSI-1

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UNINGÁ - Centro Universitário Ingá – Credenciado pela Portaria 776/2016 - MEC 
Rodovia PR 317 | 6114 | Parque Industrial 200 | CEP 87035-510 | Maringá – PR | Fone/Fax: 44-3033-5009 
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UNINGÁ – CENTRO UNIVERSITÁRIO 
Curso de Agronomia EAD 
 
 
 
 
 
 
PROGRAMA DE INTEGRAÇÃO ESCOLA E COMUNIDADE - PIESC I 
 
 
“Condução do Cultivo de Brássicas em Hortas” 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Corumbataí do Sul, 2023 
 
 
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VITOR BAIA BERGOSSI 
RA: 80257-20 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 “Condução do Cultivo de Brássicas em Hortas” 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Corumbataí do Sul, 2023 
 
 
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1. IDENTIFICAÇÃO 
1.1. Título: “Condução do Cultivo de Brássicas em Hortas” 
1.2. Instituição: Centro Universitário Ingá 
Sigla: 
UNINGÁ 
1.3. Curso: Agronomia 
1.4. Docente Responsável: Arney Eduardo Ecker 
1.5. Local de Realização: COAPROCOR – Cooperativa da Agricultura Familiar de 
Corumbataí do Sul e Região 
1.6. Projeto foi vinculado ao PIESC? 
 
 Não 
 
 
 
 
1.8. Instituições Envolvidas 
 
NOME SIGLA APOIO 
 
Cooperativa 
da 
Agricultura 
Familiar de 
Corumbataí 
do Sul e 
Região 
COAPROCOR Financeiro Materiais/Equipamentos 
 
 ( ) Sim 
(X) Não 
( ) Sim (X) Não 
 
 
 Sim 
 
 X 
 
 
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2 Resumo 
 O projeto foi realizado com a finalidade de cultivo da couve denominada 
uma brássica, com o objetivo de explicar todos os métodos realizados para esse 
cultivo, desde a adubação, plantação, irrigação e colheita do produto. 
As couves foram plantadas em uma instituição privada, a fim de promover a 
entrega desta colheita para escolas, cras e famílias carentes e também 
demonstrar e relatar a importância do consumo e plantio de hortas tanto 
comunitárias quanto residenciais. 
 
 
3 DESCRIÇÃO DO PROJETO 
 
3.1. Introdução 
 As brássicas são conhecidas mundialmente. As hortaliças mais conhecidas 
são: (Brassicaceae), elas constituem a família botânica, que engloba o maior 
número de culturas oleráceas (MACHADO et al, 2015); (RIGUEIRA et al., 2016). 
Essas hortaliças estão entre as principais do mundo, sendo compostas pelas 
espécies: Brassica oleraceae var. botrytis L. (couveflor), Rorippa nasturtium-
aquaticum (Agrião), Brassica oleraceae var. capitata L. (repolho), Brassica napus 
(nabo), Brassica oleraceae var. italica L. (brócolis), Raphanus sativus (rabanete), 
Brassica pekinnensis, L. (couve-chinesa), Euruca sativa (rúcula) e a Brassica 
oleracea L.var. acephala mais conhecida como couve-manteiga (RIGUEIRA et 
al., 2016); (RODRIGUES et al, 2004); (MAROUELLI et al, 2017). 
 
 
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 Ela contém diversas espécies de plantas de numerosos usos para o 
homem, seja na área medicinal, ornamental ou como alimentos frescos e 
industrializados e também como plantas forrageiras (MAROUELLI et al, 2017). 
Essas hortaliças contém um alto valor nutricional, por serem uma grande 
fonte de ferro, fibras, cálcio, antioxidantes, vitaminas e compostos fenólicos que 
protegem o nosso corpo e os alimentos de estresses oxidativos (MACHADO et 
al, 2015); (RIGUEIRA et al., 2016). 
Foi realizado o plantio da Couve-manteiga (Brassica oleracea L.var. 
acephala). Essa escolha ocorreu por ser uma hortaliça arbustiva anual ou bienal, 
e também pelo fato de ser uma hortaliça que contém um alto índice de consumo 
no Brasil. Essa hortaliça se destaca pela grande quantidade de proteínas, fibras, 
carboidratos, cálcio, vitamina A, ferro, niacina e vitamina C, além de todos esses 
benefícios ela ainda reduz o risco de câncer, pelo fato de compor também 
carotenoides, e maiores concentrações de luteína e beta caroteno. 
O cultivo dessa hortaliça em hortas comunitárias irá trazer diversos 
benefícios, não apenas nutricionalmente para alimentação do local e região, mas 
também para beneficiar a instituição com a hortaliça que será plantada, sendo 
apenas necessário manter esse cultivo sempre ativo. 
 A implantação desta brássica na horta da Coaprocor irá ser para doação. 
Essa doação poderá ser feita para auxiliar na implementação da merenda nos 
colégios da cidade, doação a famílias carentes, doação ao Cras e instituições 
filantrópicas da cidade e além disso após a finalização do projeto pode ser 
oferecido aos professores do colégio local o cuidado e cultivo dessas hortaliças 
no dia a dia dos estudantes, demonstrando a importância de todo o preparo, 
desde a preparação do solo, adubação, plantação da muda ou semente, 
 
 
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irrigação e colheita. A horta para os alunos irá desenvolver o respeito ao meio 
ambiente e interesse também (OLIVEIRA et al, 2018) (ODDA et al, 2009). 
 A Coaprocor (Cooperativa da Agricultura Familiar de Corumbataí do Sul e 
Região) é uma cooperativa privada, que foi fundada no final da época de 2000, 
ela foi fundada após um período de seca, chuva de granizo e posteriormente 
geada que acometeu muitas plantações de café na região de Corumbataí do Sul, 
para que os produtores locais não ficassem sem renda a Emater, Aprocor e o 
Município de Corumbataí decidiram em conjunto com os produtores do Município 
implantar a cultura do maracujá, que foi escolhido por conta do baixo 
investimento, pelo rápido retorno do investimento e flexibilidade da mão de obra. 
 Hoje a Coaprocor atende mais de 700 fruticultores em 25 municípios, 
fazendo o plantio de diversas frutas, sementes de frutas e folhas. Eles atuam no 
mercado de trabalho com a venda de polpas de frutas congeladas, fruta in natura 
e também vendem insumos para os seus cooperados. Além da venda dessas 
frutas e folhas eles fazem diversas doações nas cidades da região, sendo para 
o Cras da cidade de Corumbataí do Sul, que hoje deixou de ser Município e 
também doam para a apae da cidade e lar dos idosos. Meu local escolhido para 
o plantio foi a Coaprocor por conta do conhecimento e valorização do trabalho 
deles e de todo o processo de doação que sempre ocorre. 
 
 
2.1.1 Finalidade 
 A finalidade do projeto foi demonstrar a população carente e instituições 
filantrópicas, a importância de uma horta, comunitária ou até mesmo horta em 
casa, colégios, e nas próprias instituições. Essa importância vem pautada pela 
 
 
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facilidade no cultivo das hortaliças e os benefícios que elas trazem. Tanto 
aumentando a renda de famílias carentes, quanto auxiliando na alimentação das 
instituições. 
2.1.2 Objetivo 
 Elaborar uma horta, realizando o cultivo de uma hortaliça para estar 
mostrando as pessoas mais carentes a importância do plantio, demonstrando e 
explicando como realizar esse plantio, qual podem ser os passos a serem 
seguidos, as influências climáticas que podem estar sendo passadas durante 
essa plantação e a importância do consumo deverduras e os benefícios. 
2.1.3 Metodologia 
 Para o início do plantio foi necessário a análise do solo, para adubação e 
preparação do mesmo para receber as mudas utilizadas. A primeira etapa para 
o início do meu plantio de mudas foi ficar muito atento a climatização, pois as 
mudas de couve elas produzem melhor entre 7ºc e 22ºc. Após as análises de 
todos os fatores climáticos nos próximos dias, foi iniciado as próximas etapas; 
após analisar o solo e constatar que o mesmo estava em ótimo estado para o 
plantio das mudas, foi iniciado realizando a plantação dos brotos (mudas). 
 O plantio foi realizado a partir de pequenas covas feitas nos canteiros com 
distancia de 50 a 70cm de cada um, foi colocado a muda dentro de cada cova, 
e colocado em cima adubo, esse adubo foi utilizado um pouco da terra do local, 
acrescentado 80 gramas de superfosfato simples, 10 gramas de cloreto de 
potássio e cerca de 1L de esterco. Após colocar o adubo e afofar bem as mudas 
constatando que estivessem bem alocadas, foi realizado todos os dias a 
irrigação das mesmas até constatar que tinha vingado o plantio. Após o 
pegamento do plantio acompanhei todos os dias analisando sempre o 
 
 
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crescimento das couves e mantendo a irrigação em dia, sempre com muita 
atenção na aparição de ervas daninhas, doenças e pragas. 
Dado 70 dias do transplantio foi chegado a hora da colheita, que mesmo sendo 
algo fácil deve ser realizado com muita atenção e cuidado. Realizei a colheita 
inicial das folhas da couve no dia 01/04, voltando sempre a mesma etapa de 
coleta das folhas a cada 10 dias. A cada coleta eu separava as folhas juntamente 
com meu panfleto, e realizava a entrega das mesmas e explicava todo o 
processo mostrando fotos e entregando o panfleto. 
 Não consegui realizar um dia de campo para mostrar a horta, pois uma das 
maiores dificuldades foi juntar as instituições beneficiadas e famílias carentes. 
Então a melhor forma que achei foi realizar a elaboração do panfleto, mostrando 
os benefícios e passo a passo de como realizar a plantação da couve e também 
outras opções de plantio que com todo cuidado e dedicação irá poder beneficiar 
e agregar tanto na saúde quanto financeiramente para as pessoas que foi 
transmitido todo meu projeto. 
2.1.4 Ações 
 Foi realizado o plantio da hortaliça couve-manteiga, para estar sendo 
aplicado a importância dessa hortaliça desde a plantação até a ingestão dela, 
por conter grande fonte de nutrientes. Na entrega desta couve foi entregue em 
conjunto um panfleto relatando a importância e benefícios da plantação de 
hortaliças. 
2.1.5 Público alvo 
 O Público alvo foi instituições como o cras, colégio da região, e algumas 
famílias carentes. 
 
 
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2.1.6 Abrangência 
 O trabalho teve como finalidade abranger famílias carentes e instituições 
filantrópicas e públicas. 
2.1.7 Registro Fotográfico 
• Panfleto criado no canvas com o intuito de distribuir ao entregar as 
couves. 
 
 
 
 
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• Plantio das mudas da couve 
 
 
 
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• Entrega das couves. 
 
2.1.8 Considerações finais 
 O plantio da Hortaliça Couve-manteiga foi satisfatório, consegui com 
facilidade o assunto na minha cidade, onde foi realizado o plantio 
2.1.10 Referências 
 
RIGUEIRA, Geysa et al. Atividade antioxidante e teor de fenólicos em couve-
manteiga (brassica oleracea l. var. acephala) submetida a diferentes sistemas 
de cultivo e métodos de preparo. CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE, 
Londrina, ano 2016, v. 37, n. 2, 15 nov. 2016. ARTIGOS, p. 3-12. Disponível em: 
 
 
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http://dx.doi.org/10.5433/1679-0367.2016v37n2p3 
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/17737. Acesso em: 17 abr. 2023. 
 
RODRIGUES, V. J. L. B. et al. Epidemiologia comparativa da alternariose em 
cultivares de brássicas sob cultivo convencional e orgânico. Summa 
Phytopathologica, v. 30, n. 2, p. 226-233, 2004. 
 
MAROUELLI, W. A.; MELO, RA de C.; BRAGA, M. B. Irrigação no cultivo de 
brássicas. 2017 
 
ODA, Thiago Massao; ODA, Fabrício Hiroiuki; GARCIA, Márcio Rodrigo. Horta 
escolar: Economia na escola. Economia & Pesquisa, Araçatuba, v. 11, n. 11, p. 
23-31, 2009. 
 
OLIVEIRA, F.; PEREIRA, E.; JUNIOR, A. P. Horta escolar, Educação Ambiental 
e a interdisciplinaridade. Revista Brasileira de Educação Ambiental (RevBEA), 
[S. l.], v. 13, n. 2, p. 10–31, 2018. DOI: 10.34024/revbea.2018.v13.2546. 
Disponível em: https://periodicos.unifesp.br/index.php/revbea/article/view/2546. 
Acesso em: 19 abr. 2023. 
 
DE ARAÚJO, Raquel Manhuary; CAMPOS, Milton César Costa; HENRIQUE, Luis. 
PRODUÇÃO DE COUVE MANTEIGA. 
 
2.2. Síntese dos resultados: 
 
 
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 Os resultados foram positivos, sendo feito um ótimo plantio, colheita e 
entrega. 
2.3. Dificuldades encontradas: 
 A maior dificuldade encontrada foi conseguir falar com as pessoas carentes 
e instituições, por isso tive que ir no local e mostrar através do panfleto e entrega 
(mesmo assim sendo difícil conseguir tirar as fotos, pois as famílias não gostam 
do registro fotográfico). 
3. PARTICIPANTES 
 
 
Nome: VITOR BAIA BERGOSSI 
Tipo Part: Geral C/H Semanal: 6h 
 
 
Nome: COAPROCOR – Cooperativa da Agricultura Familiar de Corumbataí do Sul e 
Região 
Tipo Part: órgão privado (participação nos momentos que 
estive lá) 
C/H Semanal: 
 
 
 
 
5. INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES: 
 
Corumbataí do Sul, 04/04/2023 
 
 
 ______________________________________________ 
 Assinatura do Coordenador