Treinamento - PNC

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FLUXO DE PRODUTOS NÃO CONFORMES
Cover option B
O que é um produto não conforme?
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Toda matéria prima, insumo, embalagem, produto acabado ou semiacabado que não atende as especificações técnicas por condições não adequadas de produção ou manuseio, não estando, portanto, aptos a serem utilizados ou comercializados.
Produto não conforme de Segurança Alimentar: São todos os produtos decorrentes de falha em qualquer etapa do processo que cause danos á saúde do consumidor.
Ex: Falha no tratamento térmico; contaminação física, química, microbiológica ou alergênicos; pH e padrões legais incorretos.
Produtos não conforme de Qualidade: São todos os produtos decorrentes de falhas em qualquer etapa do processo, que cause danos ou avarias à qualidade do produto mas nem sempre gera risco à saúde do consumidor.
Ex: Codificação borrada, peso baixo, quantidade incorreta de unidades nas caixas etc.
Basic slide option C
Alguns tipos de não conformidades
Delaminação
Embalagem furada
Tubete amassado
Falha na selagem
Codificação borrada
Defeitos em matéria-prima
Caruncho
Temperatura de resfriamento
Embalagem estufada
pH fora da especificação
Embalagem suja
Alguns tipos de não conformidades
Retrabalho: ato de revisar um produto acabado de modo a torná-lo possível para liberação e comercialização.
Reprocesso: ato de retornar um produto aos processos de produção, em condições seguras, de modo que volte a cumprir com as especificações e estejam aptos para comercialização.
Área de Retidos: área restrita e segregada na qual estão localizados os produtos acabados não conformes, testes, matérias primas e insumos aguardando destino. Esta área é isolada e de acesso restrito.
Definições
Encontrei um PNC, e agora ? 
Determinar o intervalo da NC (check de planilhas do último horário “ok” e reanálises dos horários anteriores a NC);
 Funcionário que o identificou deve comunicar imediatamente ao inspetor ou supervisor de qualidade para a tomada de ação;
Caso a não conformidade esteja ligada a matéria prima, insumos e embalagens o time de recebimento deve ser acionado;
Aguardar apontamento e bloquear as HUs correspondentes;
Identificar o pallet nos 4 lados com a placa de retido
 (com todas as informações de rastreabilidade);
Preenchimento do Book de não conformidade
 e investigação de causa.
Identificação física produto/insumo/matéria prima ou embalagem não conforme
Preencher todos os campos de rastreabilidade
Identificar os 4 lados do pallet
Além da identificação física, todos os pallets devem estar bloqueados via sistema SAP (estoque S e no depósito Q100)
NQA – Nível de Qualidade Aceitável
As coletas de amostras devem ser baseadas na NQA
Nível especial de inspeção S4 para determinar o tamanho da amostragem
DESCARTE
Preenchimento do documento Quality Losses. As não conformidades para descarte devem estar com as investigações de causa devidamente preenchidas no Book de PNC.
Documento deve ser assinado pela Controladoria, Gerente de Qualidade, Gerente de Produção, Gerente de Logística e Diretor Industrial.
O material a ser descartado deve estar devidamente identificado.
Os produtos na área de descarte são de responsabilidade da equipe de Meio Ambiente que irá destinar o pallet para a descaracterização.
Retrabalhos
O método de retrabalho deve ser seguido em acordo com o método aplicado.
Ser acompanhado preferencialmente do início ao fim e manter a rastreabilidade
Registrar a rastreabilidade e serem liberados somente com disposição via ATD
Preencher todos os campos de informações da rastreabilidade
Importante registrar as Hus impactadas
Preenchimento de rastreabilidade da não conformidade (book)
Preenchimento de rastreabilidade da não conformidade (book)
Informar como será o retrabalho.
Após a conclusão, o responsável pela produção deve registrar ciência.
A descrição da anomalia e a identificação da causa é uma fase importante e necessária para o processo!
conclusão de ações, garante que um novo desvio não ocorra!
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