Cozinha Oriental Avaliacao Final (Discursiva)

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04/07/2022 20:00Avaliação Final (Discursiva) - Individual
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Prova Impressa
GABARITO | Avaliação Final (Discursiva) - Individual
(Cod.:687718)
Peso da Avaliação 4,00
Prova 40680768
Qtd. de Questões 2
Nota 7,50
Indiferente de sua situação, os afegãos têm um respeito muito grande por seus convidados e 
os tratam de forma a fazerem de tudo para oferecer uma simples, mas magnífica, hospitalidade 
com fartura e acolhimento. Quanto à comida, os afegãos acreditam que seja um elemento muito 
importante da natureza, e que os ingredientes podem produzir calor, frio ou neutralizar a 
temperatura do corpo humano; eles têm um grande respeito pela comida e possuem alimentos 
essenciais que têm significados em determinadas situações, por exemplo, passar ou pisar sobre um 
pedaço de pão é considerado um pecado. Disserte sobre a bebida tradicional servida em diversos 
momentos, inclusive ao final do jantar e cite quais sobremesas afegãs podem acompanhar esta 
bebida.
Resposta esperada
O chá (chai) é a bebida tradicional do Afeganistão, um chá verde que pode ser servido já no
café da manhã, mas devido ao seu poder de ajuda em digestão de comidas mais pesadas, é
servido também após as refeições. Ele pode acompanhar muito bem o Baklava, que são
camadas de massa filo intercaladas com pistache ou nozes e assadas em calda de melaço, mel
ou açúcar, ou também o Gosh-e fil, uma massa frita em forma de orelha.
Minha resposta
A bebida tradicional e que mais simboliza a hospitalidade no Afeganistão é o chá. O chá é
servido após uma refeição junto com a sobremesa, que podem ser Baklava ou Gosh-e Fil.
A culinária da Índia é uma das mais diversificadas do mundo, com uma grande mistura de 
culturas que ocorreu ao longo do tempo e, por isso, introduziu uma diversificada cultura e dieta 
alimentar. Em muitos casos, a comida se tornou um marcador da identidade religiosa e social. 
Disserte sobre a alimentação indiana e sobre alguma restrição alimentar da cultura religiosa deste 
local.
Resposta esperada
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04/07/2022 20:00Avaliação Final (Discursiva) - Individual
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Vários tabus, preferências e costumes sociais e religiosos foram sendo adotados ao longo dos
anos na Índia, um exemplo é a população jainista que não consome raízes ou vegetais
subterrâneos, o que levou à necessidade de criação de fontes alimentares diferenciadas. Os
Hindus e Budistas, que são adeptos do vegetarianismo, exercem uma grande influência na
culinária cultural da Índia. Apenas 30% dos indianos comem carne.
Minha resposta
Na Índia apenas 30% da população consome carne. O vegetarianismo exerce grande
influência na culinária cultural do país, devido as comunidades hindus, budistas e jainistas.
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