Análise de lipios

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1 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
 
INSTRUÇÕES GERAIS 
 
 
1. Neste experimento, você compreenderá os conceitos que envolvem os lipídios e 
a análise de lipídios. 
 
2. Utilize a seção “Recomendações de Acesso” para melhor aproveitamento da 
experiência virtual e para respostas às perguntas frequentes a respeito do 
VirtuaLab. 
 
3. Caso não saiba como manipular o Laboratório Virtual, utilize o “Tutorial 
VirtuaLab” presente neste Roteiro. 
 
4. Caso já possua familiaridade com o Laboratório Virtual, você encontrará as 
instruções para realização desta prática na subseção “Procedimentos”. 
 
5. Ao finalizar o experimento, responda aos questionamentos da seção “Avaliação 
de Resultados”. 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
RECOMENDAÇÕES DE ACESSO 
 
PARA ACESSAR O VIRTUALAB 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. Caso utilize o Windows 10, dê preferência ao navegador Google Chrome; 
2. Caso utilize o Windows 7, dê preferência ao navegador Mozilla Firefox; 
3. Feche outros programas que podem sobrecarregar o seu computador; 
4. Verifique se o seu navegador está atualizado; 
5. Realize teste de velocidade da internet. 
 
Na página a seguir, apresentamos as duas principais dúvidas na utilização dos 
Laboratórios Virtuais. Caso elas não se apliquem ao seu problema, consulte a nossa seção 
de “Perguntas Frequentes”, disponível em: https://algetec.movidesk.com/kb/pt-br/ 
Neste mesmo link, você poderá usar o chat ou abrir um chamado para o contato com 
nossa central de suporte. Se preferir, utilize os QR CODEs para um contato direto por 
Whatsapp (8h às 18h) ou para direcionamento para a central de suporte. Conte conosco! 
ATENÇÃO: 
O LABORATÓRIO VIRTUAL DEVE SER ACESSADO POR COMPUTADOR. ELE NÃO DEVE SER 
ACESSADO POR CELULAR OU TABLET. 
O REQUISITO MÍNIMO PARA O SEU COMPUTADOR É UMA MEMÓRIA RAM DE 4 GB. 
SEU PRIMEIRO ACESSO SERÁ UM POUCO MAIS LENTO, POIS ALGUNS PLUGINS SÃO 
BUSCADOS NO SEU NAVEGADOR. A PARTIR DO SEGUNDO ACESSO, A VELOCIDADE DE 
ABERTURA DOS EXPERIMENTOS SERÁ MAIS RÁPIDA. 
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https://algetec.movidesk.com/kb/pt-br/
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
 
PERGUNTAS FREQUENTES 
 
 
1) O laboratório virtual está lento, o que devo fazer? 
 
a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -> 
“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a 
opção e reinicie o navegador. 
 
b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de 
trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações 
gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de 
máximo desempenho. 
Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de 
vídeo instalado na máquina. 
 
c) Feche outros aplicativos e abas que podem sobrecarregar o seu computador. 
 
d) Verifique o uso do disco no Gerenciador de Tarefas (Ctrl + Shift + Esc) -> 
“Detalhes”. Se estiver em 100%, feche outros aplicativos ou reinicie o 
computador. 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
2) O laboratório apresentou tela preta, como proceder? 
 
a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -> 
“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a 
opção e reinicie o navegador. Caso persista, desative a opção e tente 
novamente. 
 
b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de 
trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações 
gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de 
máximo desempenho. 
Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de 
vídeo instalado na máquina. 
 
c) Verifique se o navegador está atualizado. 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
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DESCRIÇÃO DO LABORATÓRIO 
 
 
MATERIAIS NECESSÁRIOS 
 
• Agitador rotativo para tubos; 
• Balão volumétrico; 
• Béquer; 
• Centrífuga; 
• Clorofórmio P.A; 
• Dessecador; 
• Erlenmeyer; 
• Estufa com circulação de ar; 
• Funil; 
• Metanol P.A; 
• Papel Filtro; 
• Pipeta graduada; 
• Pipeta volumétrica; 
• Placas de Petri; 
• Solução de sulfato de sódio 1,5%; 
• Sulfato de sódio anidro; 
• Tubos de vidro; 
• Vidro de relógio. 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
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PROCEDIMENTOS 
 
1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO 
 
Selecione a amostra que deseja começar o experimento. Coloque os equipamentos de 
proteção individual localizados no “Armário de EPIs”. Para esse experimento será necessário 
a utilização do jaleco, luvas e máscara. 
 
2. PREPARANDO A AMOSTRA PARA ANÁLISE 
 
Mova a amostra para o gral e triture, para que a granulometria uniforme seja alcançada. Ligue 
a balança. Mova a placa de Petri para a balança e tare o equipamento. Pese a amostra moída. 
Adote 2,0 g para o leite em pó e o amendoim. Adote 3,0 g para o café moído. Anote a massa 
pesada e transfira a amostra para o tubo de ensaio 1, com o auxílio da espátula. 
 
3. PREPARANDO PARA ANÁLISE 
 
Utilizando a pipeta volumétrica, pipete 10 mL da solução de clorofórmio (ChCl3) e transfira 
para o tubo de ensaio 1. Limpe a pipeta. Pipete 20 mL da solução de metanol (CH3OH) e 
transfira para o tubo de ensaio 1. Utilizando a pipeta graduada, pipete 8 mL da solução de 
água destilada e transfira para o tubo de ensaio 1. Tampe o tubo de ensaio 1 e mova para a 
centrífuga por aproximadamente 30 minutos. Retire o tubo da centrífuga e mova para o 
suporte. Destampe o tubo e adicione, com a pipeta volumétrica, 10 mL de clorofórmio e 10 
mL da solução de sulfato de sódio (Na2SO4). Tampe o tubo de ensaio e agite o tubo por 
aproximadamente 2 minutos. Centrifugue o tubo por 2 minutos para acelerar o processo de 
separação das camadas de óleos dos solventes. 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
 
4. ANALISANDO O RESULTADO 
 
Retire o tubo da centrifuga. Com a pipeta graduada do suporte 2, pipete 10 mL da solução do 
tubo centrifugado. Filtre a solução, transferindo para o filtro posicionado sobre o tubo de 
ensaio. Mova o filtro para a bancada. Pipete 5 mL do filtrado e transfira para a placa de Petri 
previamente pesada. Ligue a estufa e pré-aqueça. Mova a placa de Petri para a estufa de 
circulação de ar, para que ocorra a total evaporação dos solventes. Ligue a estufa e aguarde o 
tempo necessário para que a temperatura chegue à recomendada. Abra o dessecador. Retire 
a placa da estufa, mova para o dessecador e aguarde a amostra resfriar. Retire a amostra do 
dessecador e pese a massa obtida. Anote o resultado. 
 
5. FINALIZANDOO EXPERIMENTO 
 
Retire a placa de Petri da balança, desligue os equipamentos utilizados. Limpe e remova o 
conteúdo de todos os instrumentos usados no experimento. Clique no menu de ferramentas 
e reinicie o experimente. Desta vez, selecione uma amostra diferente para realizar o 
procedimento. 
 
6. AVALIANDO OS RESULTADOS 
 
Siga para a seção “Avaliação dos Resultados”, localizada na página 08 deste roteiro, e 
responda de acordo com o que foi observado no experimento, associando também com os 
conhecimentos aprendidos sobre o tema. 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
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AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS 
 
 
 
1. Qual a relação entre o percentual de gordura das amostras analisadas e a massa 
que deve ser usada? 
 
 
 
2. Com base nos seus conhecimentos, como você justifica a mudança de coloração 
da mistura após passar pela centrífuga. No caso do leite em pó. 
 
 
 
 
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TUTORIAL VIRTUALAB 
 
 
1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO 
 
Selecione a amostra que deseja utilizar clicando com o botão esquerdo do mouse sobre 
a amostra e confirme em “Selecionar”. 
 
 
 
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Visualize o armário de EPIs clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o 
nome “Armário de EPIs” localizada dentro do painel de visualização no canto superior 
esquerdo da tela. Se preferir, também pode ser utilizado o atalho do teclado “Alt+8”. 
 
 
 
Abra o armário de EPIs clicando com o botão esquerdo do mouse sobre as portas. 
 
 
 
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ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Selecione os EPIs necessários para a realização do ensaio clicando com o botão esquerdo 
do mouse sobre eles. Nesse experimento, é obrigatório o uso de jaleco, luvas e máscara. 
 
 
 
Feche as portas do armário clicando com o botão esquerdo do mouse sobre as portas. 
 
 
 
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2. PREPARANDO A AMOSTRA PARA ANÁLISE 
 
Visualize a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome 
“Bancada” ou através do atalho do teclado “Alt+1”. 
 
 
 
Triture a amostra clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o pistilo. 
 
 
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Ligue a balança clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o botão indicado. 
 
 
 
Mova a placa de Petri clicando com o botão direito do mouse sobre a placa indicada e 
selecione a opção “Mover para a balança”. 
 
 
 
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Tare a balança clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o botão tara. 
 
 
 
Mova o gral clicando com o botão direito do mouse sobre o gral e selecione a opção 
“Mover para a balança”. 
 
 
 
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Mova a espátula clicando com o botão direito do mouse sobre a espátula e selecione a 
opção “Mover para a balança”. 
 
 
 
Despeje 2,0 g da amostra clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a espátula. 
 
 
 
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Mova o gral clicando com o botão direito do mouse sobre o gral e selecione a opção 
“Mover para a bancada”. 
 
 
 
Mova a placa de Petri clicando com o botão direito do mouse sobre a placa indicada e 
selecione a opção “Mover para os tubos de ensaio”. 
 
 
 
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Adicione a amostra clicando com o botão direito do mouse sobre a espátula e selecione 
a opção “Adicionar conteúdo – Tubo de ensaio 1”. 
 
 
 
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3. PREPARANDO PARA ANÁLISE 
 
Visualize a pipeta volumétrica clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com 
o nome “Béqueres” ou através do atalho do teclado “Alt+4”. 
 
 
 
Mova a pipeta volumétrica clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta 
volumétrica e selecione a opção “Béquer - 2”. 
 
 
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Visualize a pera clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a pipeta volumétrica e 
selecione a opção “Visualizar pera”. 
 
 
 
Esvazie a pera clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o centro da pera. 
 
 
 
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Aspire 10 mL da solução de clorofórmio clicando e pressionando com o botão esquerdo 
do mouse sobre o botão “S”. 
 
 
 
Mova a pipeta volumétrica clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta 
volumétrica e selecione a opção “Tubo de ensaio - 1”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
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Visualize a pera clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a pipeta volumétrica e 
selecione a opção “Visualizar pera”. 
 
 
 
Despeje a solução de clorofórmio clicando e pressionando com o botão esquerdo do 
mouse sobre o botão “E”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
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Remova o conteúdo e limpe a pipeta clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a 
pipeta volumétrica e selecione a opção “Remover conteúdointerno e limpar vidraria”. 
 
 
 
Mova a pipeta volumétrica clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta 
volumétrica e selecione a opção “Mover para suporte”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Visualize a pipeta volumétrica clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com 
o nome “Béqueres” ou através do atalho do teclado “Alt+4”. 
 
 
 
Repita os procedimentos anteriores de pipetagem com a solução de metanol, mova a 
pipeta volumétrica para o béquer 3, visualize a pera, pipete 10 mL da solução de 
metanol, mova a pipeta para o tubo de ensaio 1, transfira o conteúdo, realize a limpeza 
da pipeta e mova a pipeta para o suporte. Ao final desse procedimento, o tubo de ensaio 
deve conter 20 mL da solução de metanol. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Repita os procedimentos anteriores de pipetagem, utilizando a pipeta graduada, mova 
a pipeta para o béquer 1, visualize a pera, pipete 8 mL de água destilada, mova a pipeta 
para o tubo de ensaio 1, transfira o conteúdo, realize a limpeza da pipeta e mova a pipeta 
para o suporte. 
 
 
 
Tampe o tubo de ensaio 1 clicando com o botão direito do mouse sobre o tubo de ensaio 
1 e selecione a opção “Tampar/Destampar tubo de ensaio”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Visualize a centrifuga clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome 
“Centrifuga” ou através do atalho do teclado “Alt+5”. 
 
 
 
Abra a tampa da centrifuga clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a tampa. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Visualize os tubos de ensaio clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com 
o nome “Tubos de ensaio” ou através do atalho do teclado “Alt+3”. 
 
 
 
Mova o tubo de ensaio 1 clicando com o botão direito do mouse sobre o tubo de ensaio 
1 e selecione a opção “Mover para centrifuga”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Feche a tampa da centrifuga clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a tampa. 
 
 
 
Ligue a centrifuga clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o botão indicado. 
 
 
 
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Aguarde por 30 minutos ou avance clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o 
botão “Avançar”. 
 
 
 
Abra a tampa da centrifuga clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a tampa. 
 
 
 
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Mova o tubo de ensaio 1 clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a centrifuga. 
 
 
 
Visualize os tubos de ensaio clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com 
o nome “Tubos de ensaio” ou através do atalho do teclado “Alt+3”. 
 
 
 
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ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Destampe o tubo de ensaio 1 clicando com o botão direito do mouse sobre o tubo de 
ensaio 1 e selecione a opção “Tampar/Destampar tubo de ensaio”. 
 
 
 
Visualize a pipeta volumétrica clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com 
o nome “Béqueres” ou através do atalho do teclado “Alt+4”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Repita os procedimentos anteriores de pipetagem, utilizando a pipeta volumétrica, 
mova a pipeta para o béquer 2, visualize a pera, pipete 10 mL de clorofórmio, mova a 
pipeta para o tubo de ensaio 1, transfira o conteúdo, realize a limpeza da pipeta e mova 
a pipeta para o suporte. 
 
 
 
Repita os procedimentos anteriores de pipetagem, utilizando a pipeta volumétrica, 
mova a pipeta para o béquer 4, visualize a pera, pipete 10 mL da solução de sulfato de 
sódio (Na2SO4), mova a pipeta para o tubo de ensaio 1, transfira o conteúdo, realize a 
limpeza da pipeta e mova a pipeta para o suporte. 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Tampe o tubo de ensaio 1 clicando com o botão direito do mouse sobre o tubo de ensaio 
1 e selecione a opção “Tampar/Destampar tubo de ensaio”. 
 
 
 
Agite o tubo de ensaio 1 clicando com o botão direito do mouse sobre o tubo de ensaio 
1 e selecione a opção “Agitar tubo de ensaio”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Mova o tubo de ensaio 1 clicando com o botão direito do mouse sobre o tubo de ensaio 
1 e selecione a opção “Mover para centrifuga”. 
 
 
 
Repita os procedimentos anteriores, feche a tampa da centrifuga, ligue o equipamento, 
aguarde por 2 minutos ou avance, abra a tampa e mova o tubo de ensaio para a bancada. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Visualize os tubos de ensaio clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com 
o nome “Tubos de ensaio” ou através do atalho do teclado “Alt+3”. 
 
 
 
Destampe o tubo de ensaio 1 clicando com o botão direito do mouse sobre o tubo de 
ensaio 1 e selecione a opção “Tampar/Destampar tubo de ensaio”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Visualize a pipeta graduada clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o 
nome “Suporte de pipeta” ou através do atalho do teclado “Alt+7”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
 
4. ANALISANDO O RESULTADO 
 
Repita os procedimentos anteriores de pipetagem, utilizandoa pipeta graduada, mova 
a pipeta para o tubo de ensaio 1, visualize a pera, pipete 10 mL, mova a pipeta para o 
tubo de ensaio filtrado, transfira o conteúdo, realize a limpeza da pipeta e mova a pipeta 
para o suporte. 
 
 
 
Mova a placa de Petri clicando com o botão direito do mouse sobre a placa indicada e 
selecione a opção “Mover para a balança”. 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Mova a placa de Petri clicando com o botão direito do mouse sobre a placa indicada e 
selecione a opção “Mover para a bancada”. 
 
 
 
Visualize o filtro clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome 
“Suporte de pipetas” ou através do atalho do teclado “Alt+7”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Mova o suporte com o funil clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o funil. 
 
 
 
Repita os procedimentos anteriores de pipetagem, utilizando a pipeta graduada, mova 
a pipeta para o tubo de ensaio com amostra filtrada, visualize a pera, pipete 5 mL, mova 
a pipeta para a placa de petri, transfira o conteúdo, realize a limpeza da pipeta e mova 
a pipeta para o suporte. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Visualize a estufa clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome 
“Estufa” ou através do atalho do teclado “Alt+6”. 
 
 
 
Ligue a estufa clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o botão indicado. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Aguarde o pré-aquecimento por 1 minuto ou avance clicando com o botão esquerdo do 
mouse sobre o botão “Avançar”. 
 
 
 
Abra a estufa clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a porta. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Visualize a placa de petri clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o 
nome “Suporte de pipeta” ou através do atalho do teclado “Alt+7”. 
 
 
 
Mova a placa de petri clicando com o botão direito do mouse sobre a placa de petri e 
selecione a opção “Mover para a balança”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Mova a placa de petri clicando com o botão direito do mouse sobre a placa de petri e 
selecione a opção “Mover para a estufa”. 
 
 
 
Feche a estufa clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a porta. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Ligue a estufa clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o botão indicado. 
 
 
 
Aguarde o aquecimento por 1 minuto ou avance clicando com o botão esquerdo do 
mouse sobre o botão “Avançar”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Abra a estufa clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a porta. 
 
 
 
Visualize a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome 
“Bancada” ou através do atalho do teclado “Alt+1”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Abra o dessecador clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o dessecador. 
 
 
 
Visualize a estufa clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome 
“Estufa” ou através do atalho do teclado “Alt+6”. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Mova a placa de petri clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a estufa. 
 
 
 
Feche a estufa clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a porta da estufa. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Visualize a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome 
“Bancada” ou através do atalho do teclado “Alt+1”. 
 
 
 
Feche o dessecador clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o dessecador. 
 
 
 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Aguarde a amostra resfriar por 30 segundos ou avance clicando com o botão esquerdo 
do mouse sobre o botão “Avançar”. 
 
 
 
Abra o dessecador clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o dessecador. 
 
 
 
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49 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO 
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LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 
ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
Mova a placa de petri clicando com o botão direito do mouse sobre o dessecador. 
 
 
 
Visualize a balança clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome 
“Balança” ou através do atalho do teclado “Alt+2”. 
 
 
 
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ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
 
5. FINALIZANDO O EXPERIMENTO 
 
Acesse o menu de opções clicando com o botão esquerdo do mouse no ícone “Opções”. 
 
 
 
Reinicie o experimento clicando com o botão esquerdo do mouse na opção “Reiniciar o 
experimento” e realize o teste com uma amostra diferente. 
 
 
 
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ANÁLISE DE LIPÍDIOS 
 
6. AVALIANDO OS RESULTADOS 
 
Siga para a seção “Avaliação dos Resultados”, localizada na página 08 deste roteiro, e 
responda de acordo com o que foi observado no experimento, associando também com 
os conhecimentos aprendidos sobre o tema. 
 
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