Vamos analisar as alternativas com base no Artigo 200 da Constituição Federal de 1988, que define as atribuições do SUS: A) Colaborar na proteção do meio ambiente, nele não compreendido o do trabalho. — Incorreto, pois a proteção do meio ambiente relacionada à saúde é uma atribuição do SUS, inclusive no ambiente de trabalho. B) Fiscalizar e inspecionar alimentos, sem o controle de seu teor nutricional, bem como bebidas e águas para consumo humano. — Incorreto, pois o SUS fiscaliza alimentos incluindo o controle do teor nutricional. C) Participar do controle e fiscalização da produção, transporte, guarda e utilização de substâncias e produtos psicoativos, atóxicos e não radioativos. — Incorreto, pois o SUS participa do controle de substâncias psicoativas, tóxicas e radioativas. D) Incrementar o desenvolvimento científico e tecnológico nacional. — Correto, o SUS tem como atribuição fomentar o desenvolvimento científico e tecnológico na área da saúde. E) Ordenar a formação de recursos humanos na área de saúde. — Também é uma atribuição do SUS, mas a alternativa D é mais precisa e direta. Portanto, a alternativa correta é: D) Incrementar o desenvolvimento científico e tecnológico nacional.