Vamos analisar as alternativas sobre a puberdade: a) "Inclui o período de estirão, que é o último a ocorrer na adolescência, sendo caracterizado por um rápido aumento de estatura." — O estirão geralmente ocorre no início ou meio da puberdade, não necessariamente como o último evento. b) "Inicia com o amadurecimento dos órgãos genitais, seguido do estirão." — O amadurecimento dos órgãos genitais é um dos primeiros sinais da puberdade, seguido pelo estirão de crescimento. Esta afirmação está correta. c) "Ocorre na idade entre 10 e 12 anos, e se manifesta mais cedo nas meninas." — A puberdade geralmente começa entre 8-13 anos nas meninas e 9-14 nos meninos, então a faixa de 10-12 anos é um pouco restrita, mas a parte sobre manifestar-se mais cedo nas meninas está correta. d) "Gera mudanças significativas no corpo, como o acentuado ganho de gordura observado nos meninos." — O ganho acentuado de gordura é mais característico nas meninas durante a puberdade, não nos meninos. e) "Ocorre mais precocemente nos meninos, com o início da menarca." — A menarca é o início da menstruação, que ocorre nas meninas, e a puberdade ocorre mais cedo nas meninas, não nos meninos. Analisando as opções, a alternativa que melhor descreve a puberdade é: b) inicia com o amadurecimento dos órgãos genitais, seguido do estirão.