8. O que é depressão da gordura do leite em vacas leiteiras e está associada a que tipo de alterações no metabolismo ruminal?

A depressão da gordura do leite em vacas leiteiras é a redução da concentração de gordura no leite, sem queda na produção total de leite. Ela está associada a alterações no metabolismo ruminal, principalmente à produção aumentada de ácidos graxos insaturados e ácidos graxos trans, que interferem na síntese de gordura na glândula mamária. Essas alterações geralmente ocorrem devido a dietas com alta proporção de concentrados e baixa fibra, que modificam a fermentação ruminal, reduzindo a produção de acetato e butirato, principais precursores da síntese de gordura do leite.