Vamos analisar as opções considerando os critérios do enunciado: - Cardápio atrativo para turistas nacionais e estrangeiros. - Considerar sazonalidade dos ingredientes (alta temporada: frutos do mar e hortaliças frescas; baixa temporada: escassez e custo alto desses produtos). - Valorizar a cultura local (litoral brasileiro). - Manter padrão de qualidade e harmonia nutricional. - Público diversificado (famílias, casais, grupos). Análise das alternativas: A) Moqueca de peixe com frutos do mar, salada de folhas com frutas da estação e risoto de cogumelos. - Moqueca é prato típico da cultura local do litoral brasileiro. - Frutos do mar e frutas da estação respeitam a sazonalidade. - Risoto de cogumelos complementa com opção vegetariana e saborosa. - Atende bem ao conceito e público. B) Filé mignon com molho de vinho, salada de folhas com frutas secas e camarão ao alho e óleo. - Filé mignon não é típico da cultura local do litoral. - Frutas secas não são frescas nem sazonais. - Camarão ao alho e óleo é bom, mas o conjunto não valoriza tanto a cultura local. C) Lasanha de carne com molho branco, salada de folhas com tomate e bacalhau à portuguesa. - Lasanha e bacalhau são pratos mais europeus, não valorizam a cultura local brasileira. - Não considera sazonalidade dos ingredientes locais. D) Costela assada com batatas, salada de folhas com frutas tropicais e sushi de salmão. - Costela e sushi não são pratos típicos do litoral brasileiro. - Sushi de salmão não valoriza a cultura local nem a sazonalidade. Resposta correta: A) Moqueca de peixe com frutos do mar, salada de folhas com frutas da estação e risoto de cogumelos.