O comando UPDATE em bancos de dados é utilizado para modificar ou alterar dados já existentes em registros de uma tabela. Analisando as alternativas: a) Inserir novos registros em uma tabela existente. — Isso é feito pelo comando INSERT, não UPDATE. b) Excluir todas as colunas de uma tabela. — Isso não é função do UPDATE. c) Alterar informações específicas de registros já existentes. — Correto, é a função do UPDATE. d) Criar uma nova tabela no banco de dados. — Isso é feito pelo comando CREATE TABLE. e) Recuperar registros de uma tabela com base em uma condição. — Isso é feito pelo comando SELECT. Portanto, a alternativa correta é: c) Alterar informações específicas de registros já existentes.