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A análise volumétrica é uma ferramenta poderosa para assegurar a conformidade e a eficácia de diversos produtos. Na indústria de alimentos, por exemplo, essa técnica é empregada para verificar se produtos como o vinagre atendem aos parâmetros exigidos pela legislação sanitária vigente. Fonte: VASCONCELOS, E. C. de. Química analítica e instrumental. Florianópolis: Arqué, 2025. Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. Na determinação experimental da acidez do vinagre, a fenolftaleína é o indicador visual comumente utilizado para sinalizar o ponto final da titulação com hidróxido de sódio (NaOH). PORQUE II. Segundo a legislação brasileira, o vinagre comercial deve apresentar um teor de acidez acética compreendido, aproximadamente, na faixa de 4% a 6% (m/v). A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
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André Corvalan

há 2 meses

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há 2 meses

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