Vamos analisar cada item: I - Tanto a glicose como a frutose são carboidratos simples (monossacarídeos). Correto. Glicose e frutose são monossacarídeos. II - A união das moléculas de glicose e frutose gera um outro tipo de açúcar: a sacarose. Correto. Sacarose é um dissacarídeo formado por glicose + frutose. III - A glicose está presente tanto quanto a frutose nos vegetais adocicados. Incorreto. A frutose é o açúcar predominante em vegetais adocicados, enquanto a glicose pode estar presente, mas não necessariamente na mesma quantidade. Portanto, os itens corretos são I e II. Como as alternativas não foram totalmente apresentadas, mas considerando as opções comuns, a resposta correta é: I e II apenas.