Para responder à questão sobre os aminoácidos essenciais e o quadro observado nos leitões, vamos analisar cada alternativa: A) Podem ser convertidos em carboidratos quando fornecidos em excesso. - Isso não é verdade para aminoácidos essenciais, pois eles não são convertidos em carboidratos. B) São produzidos no fígado a partir de lipídeos e vitaminas hidrossolúveis. - Essa afirmação não se aplica aos aminoácidos essenciais, pois eles não são produzidos pelo organismo. C) Não são sintetizados pelo organismo e precisam ser obtidos integralmente na dieta. - Esta é a definição correta de aminoácidos essenciais. Eles não podem ser sintetizados pelo corpo e devem ser obtidos através da alimentação. D) São armazenados em grande quantidade no tecido muscular para uso futuro. - Embora os aminoácidos possam ser utilizados pelo tecido muscular, a afirmação não se aplica especificamente aos aminoácidos essenciais. Portanto, a alternativa correta que explica o quadro observado nos leitões é: C) Não são sintetizados pelo organismo e precisam ser obtidos integralmente na dieta.