Analisando as opções apresentadas, a frase pejorativa atribuída a Henry Ford reflete uma visão negativa sobre a presença humana no ambiente de trabalho, especialmente em uma linha de montagem, onde a eficiência e a automação são priorizadas. Vamos analisar as alternativas: a) "A solução é que toda vez que preciso de um par de mãos, vem um ser humano junto com elas." - Essa frase sugere que a presença humana é um inconveniente, mas não é a mais conhecida. b) "O problema é que toda vez que preciso de um par de olhos, vem uma cabeça junto com eles." - Essa frase é bastante conhecida e reflete a ideia de que a presença humana traz complicações. c) "O problema é que toda vez que preciso de um par de mãos, vem um ser humano junto com elas." - Essa frase também sugere um desdém pela presença humana, mas não é a mais famosa. d) "A solução é substituir todos os postos de trabalho humano por máquinas automáticas." - Essa frase é uma afirmação direta sobre a substituição, mas não é uma citação famosa. e) "O problema é que toda vez que preciso de um par de luvas, vem um ser humano junto com elas." - Essa frase não é uma citação conhecida. A frase mais famosa e pejorativa atribuída a Ford é a opção b) "O problema é que toda vez que preciso de um par de olhos, vem uma cabeça junto com eles." Portanto, a alternativa correta é a b.