Vamos analisar cada afirmativa sobre a tolerância central: I. Quando a tolerância central falha, células autorreativas podem escapar para a periferia e causar doenças autoimunes. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a falha na tolerância central pode levar à ativação de células que atacam os próprios tecidos do corpo. II. A tolerância central de linfócitos T ocorre no timo, onde células que reconhecem fortemente antígenos próprios passam por apoptose, um processo conhecido como seleção negativa. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a seleção negativa no timo é um mecanismo fundamental para eliminar linfócitos T autorreativos. III. A tolerância central em linfócitos B acontece na medula óssea e resulta na eliminação de todas as células B que reagem a antígenos próprios. Parcialmente verdadeiro, mas não é totalmente correto afirmar que resulta na eliminação de "todas" as células B que reagem a antígenos próprios. Algumas células B podem passar por um processo de edição de receptor, onde tentam mudar seu receptor para não reconhecer antígenos próprios, em vez de serem eliminadas. Com base nessa análise, as afirmativas I e II estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: I e II, apenas.