Vamos analisar as alternativas sobre a importância do Rio São Francisco para Pernambuco: A) Corta apenas a Zona da Mata - Incorreto, pois o Rio São Francisco atravessa várias regiões, não se limitando à Zona da Mata. B) É um rio intermitente - Incorreto, já que o Rio São Francisco é um rio perene, ou seja, não é intermitente. C) Viabiliza projetos de irrigação no Sertão - Correto, pois o Rio São Francisco é fundamental para a irrigação e o desenvolvimento agrícola na região do Sertão. D) Não possui relevância econômica - Incorreto, pois o rio tem grande relevância econômica para a região. E) Serve apenas para transporte turístico - Incorreto, já que o rio tem várias funções, incluindo irrigação e abastecimento. Portanto, a alternativa correta é: C) viabiliza projetos de irrigação no Sertão.